أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 77
الدهون - الجيل الثالث
الكربوهيدرات - 3g
البروتين - 10G
الوقت الإجمالي 50 دقيقة
تحضير 10 دقيقة ، كوك 40 دقيقة
حصص 8
قد تبدو هذه القشرة المصنوعة من بيض البيتزا العميقة على شكل بيض غريبة ، ولكنها تستحق المحاولة ، خاصة إذا كنت خالية من الغلوتين. قد لا يكون ذلك مشابهاً لقشرة البيتزا المقرمشة العادية ، ولكنه لطيف وسميك ولذيذ.
إن استخدام بياض البيض بدلاً من البيض الكامل ، وكذلك الجبن الخالي من الدسم والسمنة ، يجعل هذه العجينة البيتزا الخالية من الغلوتين منخفضة الدهون أيضًا. فقط تأكد من استخدام الجبن الإيطالي الذي يحتوي على القليل من الدهون فيه ، وإلا لن تذوب.
مكونات
- 9 بياض البيض
- 6 أونصات أجبان كريمية خالية من الدهون (3/4 حزمة) ، في درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1½ ملعقة صغيرة من التوابل المجففة أو التوابل الإيطالية الأخرى
- قرص من الفلفل الأسود و / أو حريف
- كوب واحد (أو أكثر بقليل) من الجبن الإيطالي الممزوج قليل الدسم ، نصفها على الأقل جبن صلب (مثل البارميزان ، أسياجو)
- طبقة بيتزا من اختيارك
تجهيز
- تسخين الفرن إلى 350F. زبدة مقلاة 9 × 13.
- باستخدام الخلاط أو خلاط الطعام أو خلاط الغمر ، قم بخلط بياض البيض والجبن حتى تمتزج جيدا. أضف الملح والبهارات وامزجي مرة أخرى.
- انتشار الجبن المبشور في أسفل المقلاة. يُسكب مزيج البيض فوق الجبن ويُخبز لمدة 22 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يبدأ الجزء العلوي باللون البني.
- تُرفع عن الفرن وتُضاف طبقة البيتزا وتخبز حتى تنضج ، وتستغرق حوالي 10 إلى 15 دقيقة أخرى.