إن الكلمتين 'part' و 'serving' متشابهين وغالبًا ما يستخدم الناس هذه الكلمات بالتبادل ، لكن الأجزاء والوجبات ليست دائمًا بنفس الحجم. وهذا يهم إذا كنت تشاهد كمية السعرات الحرارية الخاصة بك وقراءة ملصقات التغذية.
دعني أشرح:
الجزء هو أي كمية من الطعام المحدد الذي تختاره لوضعه على طبقك ، في حين أن حصة الطعام هي كمية موصى بها من هذا الطعام على أساس أدلة الصحة والتغذية مثل ChooseMyPlate.gov التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
قد تسبب الخلط بين الحصص والوجبات إرباكًا يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة ، خاصة عند تناول أطعمة كثيفة الطاقة ووجبات خفيفة عالية السعرات الحرارية .
وهنا مثال على ذلك. وفقا لوزارة الزراعة ، فإن حصة واحدة من مجموعة الحبوب والحبوب تساوي أونصة واحدة. هذا ليس كثيرا. أوقية واحدة من الأرز الأبيض المطبوخ ليست سوى حوالي نصف كوب. قد يكون جزء الأرز الذي تضعه على طبقك أكبر من ذلك بكثير ، لذلك قد تعتقد أنك تتناول فقط وجبة واحدة من الأرز عندما تتناولين بالفعل وجبتين أو ثلاث. هذا مهم لأن كل نصف كوب من الأرز يضيف حوالي 100 سعرة حرارية إلى وجبتك ، لذلك قد تعتقد أنك تتناول فقط 100 سعر حراري ، ولكن في الحقيقة ، أنت تتناول 200 أو 300. يمكنك أن ترى كيف يمكن للسعرات الحرارية أن تضيف بسرعة.
السيطرة على التحكم في جزء
تعرف على أحجام الخدمة للأطعمة التي تتناولها كل يوم. تعرض الأطعمة المعلبة دائمًا معلومات حجم العرض عن ملصقات Nutrient Facts ، وعادةً ما تكون بالأوقية أو في قياسات مطبخ مشتركة.
يمكنك أيضًا استخدام مقياس مطبخ غير مكلف ، إلى جانب عدد قليل من أكواب القياس وقياس الملاعق لقياس أجزاء الأطعمة في المنزل حتى تشعر بالراحة في تقدير أحجام الخدمة بدونها.
قد لا تحتوي أغذية مثل اللحوم والمنتجات الطازجة على ملصقات Nutrient Facts ، لذلك عليك أن تعرف أن حصة واحدة من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك عادة ما تكون ثلاثة أوقية (حول حجم مجموعة البطاقات).
وجبة واحدة من الفاكهة أو الخضار عادة ما تكون قطعة واحدة من المنتجات ؛ كوب واحد مفروم أو شرائح الفاكهة أو الخضار. أو 3/4 كوب من العصير.
وجبة الجبن هي أوقية واحدة ونصف ، وهي بحجم زوج من الزهر.
بمجرد أن تشعر بالراحة في فهم أحجام الخدمة ، يمكنك استخدام هذه المعلومات لتتبع السعرات الحرارية بدقة في يوميات الغذاء أو على موقع النظام الغذائي .
نصائح للتحكم في أحجام جزءك .
- إذا كنت تأكل في مطعم ، اسأل عن حاوية وتناول نصف وجبة طعامك ، أو فصل وجبتك مع شريكك في الطعام.
- إذا كنت تحب تناول وجبة خفيفة أثناء مشاهدة التلفزيون ، قم بقياس وجبة واحدة من وجبتك الخفيفة - لا تأخذ معك كيسًا كاملاً من رقائق البطاطس إلى غرفة التلفزيون الخاصة بك.
- خدمة عشاء على الأطباق ، بدلا من نمط الأسرة (تقديم الأطباق على الطاولة). ستجعلك أقل إغراءً لتحميل الحمل الثاني إذا لم تكن أمامك مباشرة.
- بدء وجبتك مع شوربة واضحة أو سلطة خضراء لتخفيف الجوع قليلا حتى لا تكون عرضة للإفراط في تناول الطعام.
إذا كان من شأن تخفيض السعرات الحرارية أن يجعلك تشعر بالجوع ، أضف كميات إضافية من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية مثل الجزر والفاصوليا الخضراء والكرفس بدلاً من النشويات ذات السعرات الحرارية العالية.
مصادر:
مراكز الولايات المتحدة لمكافحة الأمراض والوقاية منها. "كيفية تجنب Pition حجم Portion إلى المساعدة في إدارة الوزن الخاص بك." Accessed March 19، 2016. Updated 18 أغسطس 2015. http://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/portion_size.html.
وزارة الزراعة الأمريكية. "اختر لوحتي." تم الوصول إليها في 19 مارس 2016. http://www.choosemyplate.gov/.