لا توجد أطعمة سكرية أو نشوية في المرحلة الأولى - ولكن إليك ما يمكنك تناوله
لاحظ الدكتور آرثر أغاتستون ، وهو طبيب قلب مقيم في فلوريدا ، أن حمية آتكنز كانت تؤدي إلى فقدان الوزن وشحوم البطن للمرضى - ولكنه كان قلقاً بسبب محتواه من الدهون المشبعة والآثار الصحية - لذلك ابتكر نظامه الغذائي الخاص المناسب للمرضى مع ظروف مثل السمنة والسكري وأمراض القلب.
مع ذلك ، ولد ساوث بيتش دايت في عام 2003.
الاختلافات الرئيسية بين أتكينز وساوث بيتش هي أن ساوث بيتش لديها دهون مشبعة أقل ولا تحد من الخضروات غير النشوية. هناك اختلافات أخرى أيضًا ، مثل ساوث بيتش ، مما يسمح بإدخال الفاكهة والحبوب الكاملة والخضروات النشوية في المرحلة الثانية - وأتكينز التي تسمح فقط بكميات صغيرة من الفاكهة.
الهدف من المرحلة الأولى من ساوث بيتش هو القضاء على مستويات السكر في الدم والقيعان التي تأتي من استهلاك السكر والكربوهيدرات المكررة ، مما يساعدك على البقاء مشبعًا أثناء حرق الدهون. هذا هو السبب في أنه يقطع هذه الأطعمة ، وكذلك النشويات ، والتوابل ، واللحوم عالية في الدهون المشبعة. تتضمن المرحلة الأولى اللحوم البروتينية عالية ، والدواجن ، ولحم الخنزير ، والمأكولات البحرية ، والكثير من الخضراوات ، والدهون الصحية ، وبعض منتجات الألبان والبقوليات.
إذن ماذا تأكل؟
عندما تعتاد على الأطعمة العادية الأمريكية مثل الخبز والسندويشات والحلويات ، يمكن أن تشعر بالهلع عند بدء نظام غذائي مثل ساوث بيتش - ليس عليك فقط أن تعتاد على مستوى التقييد ، ولكنك أيضًا تواجه مهمة تخطيط الوجبات مع الأطعمة التي قد تكون تناولتها لماما قبل ذلك.
لكن لا تأكل انها فقط تأخذ بعض التعديلات. وإليك طريقة بسيطة يمكن أن تساعدك على بدء انطلاقة جيدة.
أولاً ، تأكد من أنك على دراية بنظامك الغذائي وما يمكنك تناوله .
بعد ذلك ، تعرّف على هذه الخطوط العريضة لثلاث وجبات بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين. في قائمة طعام المرحلة الأولى ، تشمل أجاتستون أيضًا الحلوى التي يمكنك تناولها في الحلوى.
في هذا السيناريو ، ستأكل ست مرات في اليوم. لأن أحد أهداف ساوث بيتش هو الحفاظ على توازن السكر في الدم ، قد يكون من المفيد تناول وجبات أكثر تكرارا ، بدلا من الانتظار لفترات طويلة من الوقت لتناول الطعام ومن ثم الحصول على حصة كبيرة. الآن ، دعونا نتعامل مع الوجبات واحدة تلو الأخرى.
South Beach Breakfasts: المرحلة الأولى
يجب أن تتكون وجبة الإفطار من:
- حصة من البروتين ، مثل البيض أو اللحم أو التوفو أو الجبن
- حصة واحدة على الأقل من الخضار أو عصير الطماطم أو عصير كوكتيل الخضار (مثل V-8)
- مشروبات خالية من السعرات الحرارية مثل القهوة أو الشاي
لا يوجد حد على أي من هذه الأطعمة باستثناء منتجات الألبان ، ولكن Agatston يوفر أحجام خدمة مقترحة. إذا كنت لا تزال جائعاً ، يمكنك تناول المزيد من الطعام. لجعل وجبة الإفطار سهلة وممتعة ، قد ترغب في تعلم طرق مختلفة لطهي البيض ، وكيفية صنع كيشي أو التدافع التوفو ، والتعرف على الخضروات منخفضة الكربوهيدرات .
وجبات الغداء جنوب بيتش: المرحلة 1
يجب أن يتكون الغداء من:
- حصة من البروتين المعتمد (حجم الحصة غير محدود ، ولكن لا تُفرط في تناول الطعام)
- عدة حصص من الخضار. في كتاب The South Beach Diet ، جميع وجبات الغداء في المرحلة الأولى تقريبًا هي عبارة عن سلطة وجبة أو تشمل سلطات جانبية.
- ثلث إلى نصف كوب حجم الحبة أو البقوليات
- من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من صلصة السلطة
- الألبان إذا رغبت في ذلك (تذكر الحدود)
- مشروبات خالية من السعرات الحرارية ، مثل الماء
هذه سلطة التونة الجوز خيار كبير ، كما هو هذا صلاد الدجاج على الطريقة التايلاندية .
عشاء ساوث بيتش: المرحلة 1
يجب أن يتكون العشاء من التالي. بالطبع ، يمكن الجمع بينها وطهيها بأي شكل من الأشكال وتوابل كيف تحب. يمكن أن يتحول هذا إلى وجبة مكسيكية أو آسيوية أو إيطالية ، على سبيل المثال.
- حصة من البروتين المعتمد (حجم الحصة غير محدود ، ولكن لا تُفرط في تناول الطعام)
- عدة حصص من الخضروات ، بما في ذلك البقوليات (البقوليات).
- منتجات الألبان - تحقق من الكمية المتبقية ، وأضفها حسب الرغبة - قد ترغب في حفظها للحلوى (راجع منتجات الألبان في South Beach Diet )
- الدهون المعتمدة للطبخ أو خلع الملابس - 1-2 ملعقة طعام
- مشروبات خالية من السعرات الحرارية
لأفكار العشاء ، وصفات منخفضة الكربوهيدرات على الانترنت هي أفضل صديق لك. ولكن بالطبع ، قم بتعديل الوصفات لتناسب أحجام الوجبات المسموح بها على هذا النظام الغذائي.
South Beach Snacks: المرحلة الأولى
يتطلب South Beach Diet وجبتين خفيفتين في اليوم. تحتوي الوجبة الخفيفة المثالية على مصدر من الخضار والبروتين (حساسًا للموضوع) تعتمد جميع الوجبات منخفضة الكربوهيدرات بشدة على هاتين الفئتين الغذائيتين. على سبيل المثال ، يمكنك أن تحشى الكرفس مع سلطة التونة ، أو تغطس الخضار النيئة في حبة الفول ، أو تتناول بيضة مسلوقة مع أي خضار نيئة. المكسرات هي أيضا وجبة خفيفة ممتازة ، لأنها تحتوي على البروتين والألياف معا (لاحظ حجم الحصة).
الحلوى: المرحلة 1
على عكس الوجبات الخفيفة ، ليست هناك حاجة للحلوى على South Beach Diet. معظم الحلويات في "القوائم 1 المرحلة" من "حمية بيتش الشاطئ الجنوبي" هي شكل من أشكال جبن الريكوتا المنكّه. أيضا ، يسمح بدخول 75 سعرة حرارية من "الحلويات" الخالية من السكر يوميا ، وأي وجبة خفيفة مقبولة ستكون جيدة كوجبة خفيفة في المساء إذا كنت جائعا.
إذا كنت تريد خطط وجبات محددة ، فإن The South Beach Diet by Arthur Agatston يحتوي على أسبوعين بقيمة قوائم المرحلة الأولى. يوفر لك موقع South Beach Diet خيار شراء برنامج الوجبات الخاص به ، والذي يتضمن الوجبات التي يتم تسليمها إلى بابك. بعد بضعة أيام من المرحلة الأولى ، أوصيك بالبدء في التطلع إلى المرحلة الثانية حتى تتمكن من التخطيط وفقًا لذلك.