جنوب بيتش مقابل اتكينز الحمية: أيهما أفضل؟

الاختلافات والتشابه

بين الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ظلت الوجبات الغذائية ساوث بيتش و Atkins شعبية لسنوات عديدة. قد تتساءل عن أوجه التشابه والاختلاف ، وبالفعل هناك أوجه تشابه مدهشة واختلافات جذرية في الطريقة التي صمم بها الدكتور آرثر أغاتستون والدكتور روبرت أتكينز حمية فقدان الوزن .

أوجه الشبه بين ساوث بيتش وأتكينز

النظامان الغذائيان يشتركان في أوجه التشابه هذه:

1. بناء. هيكل النظام الغذائي اثنين متطابقة تقريبا. يبدأ كلاهما بمرحلة تقييد تستمر لمدة أسبوعين تقريبًا. وقد أظهر تحليل لقوائم المرحلة الأولى من Beach South أنها تحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل Atkins Induction (على الرغم من أنها قد تكون أعلى اعتمادًا على الاختيارات الفردية). في المرحلة الثانية ، يقوم كلاهما بإضافة الكربوهيدرات ببطء للعثور على المستوى الأمثل لكل شخص. عندما يتم الوصول إلى الوزن المطلوب ، فإنها تذهب إلى مرحلة الصيانة.
2. التركيز على إيجاد مستويات الكربوهيدرات الفردية المثلى. أنا مؤمن كبير بأن الأشخاص المختلفين لديهم حساسيات مختلفة تجاه الكربوهيدرات ، وشيء أحبه حقًا في كلتا هاتين الخطتين هو أنه يتم تنظيمها لمساعدة كل شخص في العثور على عدد الكربوهيدرات التي تناسبه بشكل أفضل.
3. "جيد مقابل سيئة" الكربوهيدرات. على الرغم من أن ساوث بيتش يعلن هذا أكثر من أتكينز ، تفرق كل من أتكينز وساوث بيتش بين مصادر الكربوهيدرات المختلفة. كلاهما ننصح بعدم تناول الكربوهيدرات المكررة (السكريات ، الطحين الأبيض ، الخ). بالنسبة لمصادر أخرى من الكربوهيدرات ، لدى Atkins سلما من الكربوهيدرات عندما يضيف ما الأطعمة إلى النظام الغذائي ، استنادا في الغالب على الحمل نسبة السكر في الدم. يستخدم غذاء ساوث بيتش في الغالب مؤشر نسبة السكر في الدم للتمييز بين مصادر الكربوهيدرات "الجيدة" و "السيئة".

الاختلافات بين ساوث بيتش وأتكينز

النظامان الغذائيان مختلفان في هذه الطرق:

1. الدهون. الفرق الأكثر وضوحًا بين الخطتين هو النصيحة المتعلقة بالدهون في النظام الغذائي.
   • ينصح ساوث بيتش بتخفيف الدهون المشبعة ، مثل عدم تناول الزبدة أو لحم الدجاج الداكن. الزيوت التي توصي بها أغاتستون (الزيتون والكانولا) تحتوي على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة . كما يؤكد على الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية الكافية. لا يذكر أجاتون الأحماض الدهنية أوميجا 6 ، وهو غامض على الدهون المتعددة غير المشبعة كطبقة ، ولكن يبدو أنه جيد.
   • ينصح أتكينز بتناول مجموعة متنوعة من الدهون. ينصح باستخدام أوميجا 3 و 6-س لتحقيق التوازن ، وهذا يعني أنه يجب تجنب العديد من الزيوت التي هي في المقام الأول أوميغا 6 ، مثل زيت الذرة. الدهون المشبعة مثل الزبدة (مشهورة) مسموح بها بكميات أكبر مما هي عليه في ساوث بيتش ، ولكن أوميغا -3 و الأحاديات يتم التركيز عليها.
   • كلاهما يكره الدهون غير المشبعة (كما ينبغي).

1. عد الكربوهيدرات غرام مقابل الكربوهيدرات. تختلف طريقة حساب الكربوهيدرات في الحميتين.
   • تتطلب شركة Atkins احتساب جميع الكربوهيدرات القابلة للهضم. في الغالب هذا يعني الكربوهيدرات التي ليست من الألياف . يتم احتساب كمية الكربوهيدرات اليومية عن طريق حساب كل غرام يؤكل.
   • لا تحد ساوث بيتش من الخضروات غير النشوية . يتم حساب مصادر أخرى من الكربوهيدرات حسب حجم وعدد الأجزاء. قد يجد معظم الناس هذا أبسط من حساب الجر.

النظام الغذائي الذي هو أفضل؟

النظام الغذائي الذي تختاره هو تفضيل شخصي. نظرًا لأن النظامين الغذائيين يمتلكان فترة تمهيدية مدتها أسبوعان ، فقد تحتاج إلى تجربة كل منها ومعرفة أيهما يناسبك. حمية Atkins أكثر تنظيماً وتتطلب تتبعًا أكثر صرامة ، في حين أن نظام South Beach الغذائي مرن ولا يتطلب العد الكربوهيدرات. والخبر السار هو أن كليهما أثبت أنه فعال ، لذا فإما أن يكون أحدهما اختيارًا جيدًا.

> المصادر:

> اتكينز الحمية: ما وراء المطالبات؟ مايو كلينيك. آخر تحديث 16 أغسطس ، 2017.

> ساوث بيتش دايت. مايو كلينيك. تم التحديث في 20 نيسان 2017.