تبادل الكربوهيدرات: الأرز مصنوع من القرنبيط

سعرات حرارية أقل ، قيمة غذائية أكثر

Cauliflower حاليا MVP بالنسبة لي في المطبخ. الخضروات الصليبية لذيذة ومغذية من تلقاء نفسها ، ولكن السبب الحقيقي أنا معجب هذه الأيام؟ وبمجرد مزجها في أجزاء ، فإنها تعتبر مقايضة مثالية للأرز. على محمل الجد ، يمكنك استخدام القرنبيط في أي مكان تقريبا كنت تستخدم الأرز لجزء بسيط من السعرات الحرارية.

لماذا القرنبيط؟

يمكننا أن نتفق جميعًا على أن الأرز قاعدة قياسية للعديد من الوجبات.

هناك سبب لكونها واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم. لكن المشكلة مع الأرز ، وخاصة الصنف الأبيض ، هي أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات دون الكثير من القيمة الغذائية. كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية و 53 غ من الكربوهيدرات ، وله فقط 4 جرام من البروتين وتقريبا لا يوجد ليف. هل يمكن أن يكون 2 كوب من الأرز القرنبيط لحوالي 60 سعرة حرارية ، الكربوهيدرات 13G ، البروتين 5G ، والألياف 6g!

سبب آخر القرنبيط هو بديل ممتاز للأرز؟ كلاهما لديهم نكهة خفيفة إلى حد ما. أنها حقا تأخذ طعم المكونات الأخرى في الطبق. وهي متشابهة بما فيه الكفاية في الملمس الذي سيكون بالكاد قادرا على معرفة الفرق. لذلك إذا كنت تحاول تقليل كمية السعرات الحرارية لديك ، وقطع الكربوهيدرات ، و / أو تناول المزيد من الخضار ، أرز القرنبيط هو الطريق للذهاب.

(طريقة أخرى رائعة لخفض الكربوهيدرات: شعرية الشيرتاكي التوفو ).

كيفية جعل "الأرز القرنبيط"

الخطوة 1: ابدأ بالقرنبيط المفروم تقريبًا.

سوف ينتج رأس متوسط ​​للقرنبيط حوالي 5 أكواب. يمكنك أيضا توفير بعض الوقت عن طريق شراء زهور قبل قطع وتقطيع تلك.

الخطوة 2: العمل على دفعات ، قرنبيط النبض في الخلاط حتى يتم تقطيعها إلى قطع بحجم الأرز.

الخطوة 3: أدخلي مقلاة كبيرة الحجم مملوءة برذاذ غير لاصق إلى حرارة متوسطة.

يُطهى ويُحرّك القرنبيط حتى يصبح طريًا ، 6-8 دقائق.

اصنع الأرز المقلي قليل السعرات. القرنبيط "الأرز المقلي" سرعان ما أصبح المفضل ولسبب وجيه. هذا الأذواق تشبه إلى حد بعيد الكلاسيكية تناول الطعام ، ولكن من دون جميع الشحوم والسعرات الحرارية الإضافية. جربها مع الخضار أو الدجاج.