سلطة "البطاطا" سلطة الوصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 60

الدهون - 2 غرام

الكربوهيدرات - 6g

البروتين - 6g

الوقت الإجمالي 36 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، طهي 6 دقائق
حصص 8

القرنبيط هو متعدد الاستخدامات للغاية ، حيث تحول إلى العديد من الوصفات التقليدية للأرز والبطاطس وحتى أطباق اللحوم. يمكنك إعداد وصفة مبادلة سلطة البطاطا باستخدام نفس أنواع البسكويت والتوابل وغيرها التي تستخدمها في سلطة البطاطس العادية. في الواقع ، كما تختلف وصفات سلطة البطاطس بشكل كبير ، يعد تعديلها حسب ذوقك أمرًا مهمًا لنجاح هذا الطبق. تأكد من الحصول على سلطة البطاطا إلى الملمس الصحيح من خلال طهي القرنبيط بالكامل. قد تجد تبخير القرنبيط ، بدلا من الغليان ، يخلق اتساقا أفضل يشبه البطاطس.

مكونات

• 1 رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم (حوالي 4 أكواب / 1 زهور صغيرة)
• بيضتان (مسلوق)
• 1 كرفس ساق متوسطة (مفروم ، بما في ذلك الأوراق)
• 1/2 كوب فلفل أخضر (مفروم)
• 2 بصل أخضر (قطع ، أجزاء خضراء وبيضاء)
• 1/2 كوب زب اللبن ريك (عادي وخالي من الدهون)
• 1 ملعقة طعام خردل (بني أو أصفر)
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• اختياري: 1 إلى 2 قطرة صلصة حارة (أو قليل من فلفل حريف)
• ملعقتان كبيرتان من المذاق (مخلل أو شبت ، مخلل خالي من السكر وخالي من السكر)
• الملح والفلفل حسب الذوق
• اختياري: الأعشاب الطازجة

تجهيز

1. كسر أو تقطيع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة من حجم مماثل. إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، فسيكون من الصعب طهيها حتى يكون لديها "قضمة" ونكهة مناسبة ، حيث يميل الجزء الخارجي إلى الإفراط في الطهي.
2. يقوم الميكرويف بزجاجات في وعاء مغطى بكمية صغيرة من الماء ، أو قم بغسلها على الموقد. لم أحاول أبداً الغلي ، لكن القرنبيط يميل إلى التمسك بالماء ، لذلك أنا متشكك قليلاً. أنت تريدهم أن يكونوا عطاء شوكة (شقوق شوكة بسهولة) ، ولكن ليس مطهوًا (تجنب الرائحة والنكهة القوية التي تتطور مع الطهي الأطول).

1. استنزاف ووضع القرنابط في وعاء متوسط. ختم البيضة وإضافة. إرم القرنبيط والبيض مع الملح والفلفل. أنا أحب قليلاً من الفلفل ، ويبدو أنها تأخذ كمية مدهشة من الملح ، لكن هذا سيكون طعمًا (لكنك لن تعرف حتى تحصل على الملابس هناك).
2. اخلطي مكونات الخلع (مايو ، عصير الليمون ، التوابل ، المذاق ، إلخ). تذوق لتوازن النكهات التي تحبها. نخلط الخضار المقطعة ونخلط في مزيج القرنبيط والبيضة. أضيفي أعشابًا طازجة مقطعة إذا رغبت - أشجار الثوم أو الشبت أو البقدونس تعمل جيدًا ، ولكني استخدمت النعناع لشيء مختلف. تُزيّن بالاعشاب ، أو يرش عليها الفلفل الأحمر. تشيل بين عشية وضحاها.