فطيرة دجاج على طريقة فيرمونت خالية من الغلوتين

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 248

الدهون - 16g

الكربوهيدرات - 7g

البروتين - 20 جم

الوقت الإجمالي 50 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، طهي 20 دقيقة
حصص 7

من لا يحب فطيرة وعاء في ليلة شتوية باردة؟ حشوة دسمة مليئة بالدجاج والخضراوات تحت قشرة ذهبية. تعتبر هذه الفطيرة وعاء "نمط فيرمونت" لأنه مصنوع مع البسكويت على الجزء العلوي بدلاً من فطيرة أو فطيرة حلوة. البسكويت قطرة اللوز جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، وإضافة جرعة لطيفة من البروتين والتغذية إلى الطبق. يمكن أيضًا استخدام الطحين الخالي من الغلوتين أو مثيِم آخر لتكثيف الصلصة ولكن هذا الأمر متروك تمامًا لك.

مكونات

• 1/4 كوب زبدة غير مملحة أو زيت زيتون
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر أو ​​الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملاعق طعام من الطحين الخالي من الغلوتين (اختياري)
• 2/3 كوب حليب الصويا غير المحلى أو غيره من الحليب غير المحلى
• 1/3 كوب قشدة ثقيلة
• 1 كوب مرق الدجاج
• 3 أكواب دجاج مطبوخ ، مكعبة
• 16 اوقية (الاونصة) المجمدة الفاصوليا الخضراء
• 1 وصفة
• عجينة البسكويت الخالية من الغلوتين

تجهيز

1. سخن الفرن على 400F.
2. تذوب الزبد في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل في الزبدة حتى يبدأ بالتليين.
3. أضيفي الفلفل المقدد والفلفل الأسود واتركيه يطهى لمدة دقيقة واحدة. أضف الدقيق الخالي من الغلوتين هنا إذا كنت تستخدم. اتركه يطهى لمدة 1 دقيقة.
4. أضيفي الحليب والقشدة والمرق. إذا كنت تستخدم صمغ الغار أو زنتان ، أو أي منتج خاص آخر ، قم بإضافته هنا. يضاف الدجاج ثم الفاصوليا الخضراء. ستخرج بعض المياه من الفاصوليا أثناء الطهي ، لذلك يجب أن تكون الصلصة قليلة على الجانب السميك عند هذه النقطة. موسم لتذوق الملح. في حين يسخن الخليط احتياطيًا ، قم بصنع عجينة البسكويت.

1. عندما يتم صنع عجينة البسكويت ويصبح مزيج فطيرة القدر حارًا ، اسكب ملء فطيرة الوعاء في طبق خزفي سعة 2 لتر.
2. قطرات الملاعق من عجينة البسكويت على السطح ، تاركًا مجالًا للتوسع. (إذا كان لديك عجينة إضافية ، يمكنك إسقاط الملاعق على قطعة من رقائق الألومنيوم لطهيها بجانب فطيرة الوعاء).
3. اخبزي حوالي 10 دقائق حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.

بدائل المكونات ونصائح الطبخ

استخدام مكثف في هذا الطبق اختياري ، وهناك العديد من خيارات المكونات عندما يتعلق الأمر بتكثيف الصلصة. إذا كنت لا تستخدم الطحين الخالي من الغلوتين ، يمكنك الذهاب لمزيد من المنتجات المتخصصة ، مثل دقيق الفول أو طحين الأرز جنبا إلى جنب مع صمغ الغوار أو عدادات كارب ThickItUp.

سواء كنت تستخدم الحليب ، أو الكريما ، أو فول الصويا غير المحلى أو حليب اللوز ، فأنت بالفعل متروك لك وللحمية المحددة التي أنت عليها. لأقل الكربوهيدرات ، قم بخلط حليب الصويا (أو اللوز) غير المحلى بالكريم مع الثراء.

لمزيد من النكهة "دجاج" ، بدلا من حساء الدجاج يمكنك استخدام أفضل من قاعدة الحساء الحساء. اجعله ضعف التركيز الذي تتطلبه الحزمة ، ولا تضيف أي ملح إلى الحشوة.

ولا تتردد في تبديل الديك الرومي للدجاج إذا كان لديك بعض البقايا في الثلاجة. وإذا كنت لا تهتم للفاصوليا الخضراء في فطيرة وعاءك جرب الجزر والبازلاء.