بسكويت خال من الغلوتين مع طحين اللوز

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 223

الدهون - 19 جم

الكربوهيدرات - 7g

البروتين - 8g

الوقت الإجمالي 27 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، طهي 12 دقيقة
حصص 12 (بسكويت واحد لكل منهما)

فقط لأنك خالية من الغلوتين لا يعني أنك يجب أن تتخلى عن البسكويت. في صفة البسكويت محلية الصنع ، يأخذ دقيق اللوز مكان الطحين الأبيض ، الذي لا يجعل هذه البسكويت خاليًا من الجلوتين فحسب بل أيضًا غنيًا بالبروتينات . كما أن استبدال زيت جوز الهند بالتقصير يجعل البسكويت أكثر صحة في القلب.

يمكن أن يستغرق إعداد البسكويت الرقيق المثالي الكثير من العبث ، ولكن يبدو أن أسلوب الهبوط (في مقابل اللفة والقطع) يعمل بشكل أفضل للحصول على تصميم داخلي رقيق.

مكونات

• 2 ربع كوب من وجبة اللوز أو الدقيق (ضع وجبة اللوز الخاصة بك عن طريق طحن اللوز الكامل في جهاز تحضير الطعام)
• 3 ملاعق طعام من زيت جوز الهند أو زيت النخيل (انظر لاحظ أدناه)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 8 بياض بيض ، أو 1/2 كوب من بياض مسحوق البيض
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1/2 كوب قشدة ثقيلة
• 1/2 كوب حليب (يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا غير المحلى أو الكريم أو نصفه)

تجهيز

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. (من المهم أن يكون الفرن ساخناً عندما تضع البسكويت في جزء منه مما يجعله رقيقًا هو الماء الذي يتحول إلى بخار.) ضع ورقة الخبز مع رقائق الألومنيوم.

1. في وعاء كبير ، اخلطي وجبة اللوز وزيت جوز الهند مع خلاط المعجنات ، أو افرك مع أصابعك حتى يصبح نسيج الوجبة الخشنة.
2. يُضاف المزيج في بقية المكونات الجافة (مسحوق الخبز ، بياض البيض المجفف ، الملح ، والسكر).

1. في كوب قياس السائل ، قم بخلط القشدة والحليب.
2. صب مزيج كريم على المكونات الجافة. مزج بلطف واتركه لمدة 3 إلى 4 دقائق.
3. قطرة من ملعقة كبيرة على ورقة الخبز المغطاة احباط. (إذا كانت أكبر أو أصغر قليلاً ، فلا مشكلة.)
4. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حسب الحجم حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. أزيلي المقلاة من الفرن واستخدم ملعقة لنقل البسكويت إلى رف التبريد. أفضل خدمة دافئة.

بدائل المكونات ونصائح الطبخ

أضف أيًا من المكونات أو مزيجًا منها: 1 كوب من جبنة التشيدر الحادة المبشورة ، 4 شرائح من اللحم المقدد المطبوخ ، 2 ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم (الجزء الأخضر فقط).

من المهم جداً أن تستخدم الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة. يعتبر زيت جوز الهند المكرر (النوع الذي لا يتذوق طعمه مثل جوز الهند) أو زيت النخيل (الذي يتم تسويقه في بعض الأحيان على أنه "تقصير خال من الدهون") مثاليًا. الزبدة تعمل أيضا ، على الرغم من أن البسكويت لن يكون رقيقًا.

لا تستخدم أي نفط آخر.