التايلاندية الدجاج الكاري الهند وصفة الدجاج

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 354

الدهون - 31g

الكربوهيدرات - 9g

البروتين - 19 جم

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، طهي 10 دقيقة
حصص 4

هذا وصفه سهل الهند جوز الهند الكاري وصفه هو مجرد وجبة وعاء واحد. يمكنك استخدام أي توابل تايلاندية أو كاري تريد. هناك جرة من أنواع مختلفة من معجون الكاري التايلاندي في السوق ، أو يمكنك استخدام خليط البودرة. خدمة هذا الطبق الكلاسيكي في جنوب آسيا على الأرز Cauliflower .

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت جوز هند
• 1/2 بصل متوسط ​​مفروم
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، محفور ومزروع ومفروم
• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري ، (اختر الأخضر ، الأحمر ، الأصفر ، المسامان ، أو بانانج حسب تفضيلاتك من الكاري حار أو معتدل أو حلو أو حلو)
• ملح للتذوق
• 1 باوند بدون عظم ، فخذ الدجاج بدون جلد ، مقطعة في قطع صغيرة الحجم
• 3/4 14 ounce-can حليب جوز الهند
• 12 أوقية من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة
• عصير واحد من الجير

تجهيز

1. تسخين زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة. كمية الزيت الفعلية تعتمد على حجم المقلاة. تريد طبقة رقيقة في الأسفل.
2. يضاف 1/2 بصل متوسط ​​مقطع و 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء. يُحرَّك المزيج ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويحصل على طرية.
3. أضف التوابل التايلاندية (بما في ذلك الملح أو الملح التوابل). سيعتمد المبلغ على العلامة التجارية لمزيج التوابل الذي تستخدمه. أنا استخدم حوالي 4 ملاعق صغيرة ولكن لعلامة تجارية مختلفة مثل عجينة ساخنة ، استخدم أقرب إلى 2 ملعقة شاي.

1. حرك حتى تبدأ رائحة التوابل.
2. أضيفي قطع الدجاج المفروم. يقلب حتى يكاد ينضج من خلال.
3. إضافة 3/4 يمكن حليب جوز الهند غير المحلى.
4. أضف 12 أوقية من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة. يُغلى المزيج ثم يغلي حتى ينضج الفاصوليا الخضراء.
5. تقدم مع عصير واحد من الجير.

العامل الحراري في الكاري التايلاندي

الكاري الأخضر عادة ما يكون أكثر أنواع الكاري التايلاندي المتوفر. صنع مع تشيليز الأخضر الشاب ليس لجمهور الكاري الجديد إلى التايلاندي غير المستعدين للحرارة الشديدة. القادم حتى هو الكاري الأحمر التايلندي ، والذي يستخدم chilis أحمر ، ولكن ليس حار مثل الكاري الأخضر. يضيف الكاري الأصفر كريما جوز الهند ، بالإضافة إلى حليب جوز الهند في أطباق الكاري الأخرى التي تعطي مذاق أكثر حلاوة وغنى من الكاري الأحمر والأخضر. كاري ماسامان هو أكثر اعتدالا من الكاري الأصفر وله طعم مشابه للكاري الأحمر ، ولكن إضافة الفول السوداني يقدم نكهة أكثر حلاوة. تعد بانانج هي أخف أنواع الكاري ، وذلك بسبب استخدامها لتوابل الحلاوة مثل القرنفل والقرفة والهيل وجوزة الطيب ، بما في ذلك إضافة الفول السوداني.