الكربوهيدرات والمعلومات الغذائية
يمكن للفلفل الأخضر إضافة لمسة جديدة للسلطات والأومليت والعديد من الأطباق الأخرى. كما أنهم يضيفون لونًا ، خاصة عندما يقترن بالفلفل الآخر ، مثل الفليفلة الحمراء .
الكربوهيدرات والالياف تهم للفلفل الأخضر
- 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم: 2.5 جرام فعال (صافي) كربوهيدرات زائد 1 غرام من الألياف و 15 سعر حراري
- 1/2 كوب من شرائح الفليفلة الحلوة الخضراء: 1.5 جرام فعال (صافي) من الكربوهيدرات زائد 1 غرام من الألياف و 9 سعرات حرارية
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم (حوالي 2 3/4 بوصة طويلة و 2 1/2 بوصة أو حوالي 4 1/4 أوقية): 6 جرام فعال (صافي) كربوهيدرات زائد 2 جرام من الألياف و 24 سعرة حرارية
مؤشر نسبة السكر في الدم للفلفل الأخضر الفلفل
كما هو الحال مع معظم الخضروات غير النشوية ، لا توجد دراسة علمية لمؤشر نسبة السكر في الدم من الفلفل الأخضر. من المفترض أن يكون لديهم القليل أو لا يؤثر على نسبة السكر في الدم على نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على القليل جدا من الكربوهيدرات.
تقدير نسبة السكر في الدم حمولة الفلفل الأخضر
يأخذ الحمل نسبة السكر في الدم بعين الاعتبار كمية الطعام الذي يؤكل وكيف يؤثر على نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين. تعتبر القيمة الأقل من 10 منخفضة. فيما يلي القيم المقدرة للفلفل الأخضر:
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطّع: 1
- 1/2 كوب من شرائح الفلفل الأخضر: 1
1 فلفل أخضر متوسط الحجم (حوالي 2 3/4 بوصة طويلة و 2 1/2 بوصة أو حوالي 4 1/4 أوقية): 2
الفوائد الصحية للفلفل الأخضر
تعتبر الفليفلة الخضراء مصدراً بارزاً لفيتامين (ج) (يقدم أحد الوجبات على الأقل المتطلبات اليومية) ، وهو مصدر جيد جداً لفيتامين ب 6 وفيتامين ك ، ومصدر جيد للمنغنيز.
الفلفل الأخضر هو أيضا مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي قد تساعد على حماية خلايانا من التلف.
وصفات منخفضة الكربوهيدرات مع الفلفل الأخضر
- فطيرة وعاء الدجاج : يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق القاسي الذي يحتوي على 5 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة. بدلا من الحصول على قشرة المعجنات ، يمكنك جعل البسكويت قطرة اللوز خالية من الغلوتين على رأس ل 7 غرامات أخرى من الكربوهيدرات لكل بسكويت.
- ملك الدجاج : هذه الوصفة تحتوي على 14 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة. يمكنك الحفاظ على الكربوهيدرات منخفضة من خلال تقديمه على " cauli-rice " بدلاً من الأرز التقليدي أو المعكرونة أو الخبز.
- وعاء من الفخار : يمكنك الاستمتاع بالنكهات العميقة عن طريق تناول الفلفل والخضروات الأخرى لتقليل أي سائل قبل إضافته إلى الدجاج ومعجون الطماطم في وعاء التوت. الحيلة الأخرى هي إضافة جبنة جبنة البارميزان. كل حصة لديها 11 غراما من الكربوهيدرات.
- الفخار وعاء روبا vieja : هذا الطبق الكوبي من اللحوم والطماطم والفلفل يذهب كبيرة مع التورتيلا منخفض الكربوهيدرات ، أو يمكنك تخدمها على الاسكواش السباغيتي.
- فاهيتا الدجاج أو اللحم البقري : هذه مفضلة لذيذة تحتوي على 5 غرامات فقط من الكربوهيدرات إذا كنت تأكلها بشوكة ، أو يمكنك إضافة تورتيلا منخفضة الكربوهيدرات.
- بيتزا فريتاتا : استمتع بنكهات البيتزا بدون الكربوهيدرات في قشرة البيتزا مع فريتاتا.
> المصادر:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. الجداول الدولية لمؤشر نسبة السكر في الدم وقيم نسبة السكر في الدم: 2008. رعاية مرضى السكري . 2008؛ 31 (12): 2281-2283. دوى: 10.2337 / dc08-1239.
قاعدة بيانات المغذيات الوطنية في وزارة الزراعة الأمريكية لمرجع قياسي ، وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.