الكلمة هي: استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر مرتبط بالسمنة وداء السكري من النوع 2 وقد يؤثر حتى على المدة التي نعيش فيها . من بين جميع أنواع السكر التي نستهلكها ، نشرب جزءًا جيدًا منها.
1 - ليس مفاجأة: الصودا
يعلم الجميع أن المشروبات الغازية المحلاة بالسكر (يطلق عليها صودا أو مشروبًا غازيًا أو فحم الكوك أو منشطًا أو فرقعة) تؤدي إلى حزمة مشكوك فيها. لذا فإن حقيقة أن الصودا تحتوي على الكثير من السكر ليست مفاجئة - الجميع يعلم أن المشروبات الغازية المحملة محملة بالسكر.
لماذا تحتوي الصودا على الكثير من السكر؟ واحد من الأسباب هو أنه تبين أننا نحب مزيج من الأذواق الحلوة والحامضة (أو الحلو والمر). الصودا تحتوي على الكثير من الحمض الموجود فيها (عادة حمض الفوسفوريك) ثم يتم استخدام الكثير من السكر أو التحلية الأخرى للتصدي للنكهة الحامضة.
وتوصي منظمات صحية بارزة بتقييد استهلاك السكر إلى 6-12 ملعقة صغيرة من السكر في اليوم ، حسب المنظمة. علبة الصودا العادية تحتوي على حوالي 10 ملاعق صغيرة من السكر.
2 - عصير الليمون
بالمقارنة مع الصودا ، قد يبدو عصير الليمون صحيًا تمامًا ، لكن بعض عصير الليمون يمكن أن يحتوي على كمية من السكر أكثر من الصودا! عندما يكون أي شيء رديئًا ، يمكنك المراهنة بوجود كمية كبيرة من السكر لتفادي المذاق الحامض. يحتوي عصير الليمون المصنوع منزليًا على نفس كمية السكر التي يحتوي عليها عصير الليمون.
زجاجة 20 أونصة من عصير الليمون خادمة دقيقة قد 17 ملعقة صغيرة من السكر في ذلك - 67 غرام. هذا هو السكريات المضافة بشكل ملحوظ أكثر من أي منظمة توصي في يوم واحد من جميع المصادر.
3 - مشروبات الطاقة
تحتوي الكثير من مشروبات الطاقة على كمية كبيرة من السكر. وهنا سر: تحميل الكثير من السكر في جسمك لا "يعطيك المزيد من الطاقة"! إن تحميل أجسامنا بالسكر سيجعلها تتحول إلى دهون. في الواقع ، يحتوي السكر في معظم مشروبات الطاقة على كمية كبيرة من الفركتوز ، والتي لا توفر طاقة سريعة على أي حال.
هو مادة الكافيين والمنشطات الأخرى في مشروبات الطاقة التي تسبب تأثيرات "الطاقة". السكر؟ نموذجي هو 62 غراما (16 ملعقة صغيرة) في 16 أوقية.
4 - المشروبات الرياضية
قد يفاجئك أن تعرف أن المشروبات الرياضية تحتوي على سكر أقل من معظم المشروبات المحلاة بالسكر. ومع ذلك ، في 16 غراما (4 ملاعق صغيرة) لخدمة 8 أوقيات ، فإنه يضيف بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نصف هذه الكمية تقريبًا يكون الفركتوز عادة ، وهو ، كما رأينا سابقاً ، ليس مصدراً عظيماً للطاقة السريعة. لمزيد من المعلومات حول المشروبات الرياضية وكيفية صنع نسخة سهلة خالية من السكر ، راجع كيفية صنع مشروب رياضي خالٍ من السكر .
5 - مشروبات القهوة
من المفاجئ أن العديد من الناس قد اعتادوا على تناول الحلوى كل صباح. هل تعلم أن هناك 16 أوقية ("غراندي") مقهى "موكا في ستاربكس" يحتوي على 9 ملاعق صغيرة من السكر في ذلك؟ إذا كنت تفضل موكا الشوكولاته البيضاء ، هذا (استعد لذلك) 6 ملاعق شاي أكثر من السكر ، للحصول على مجموع إجمالي 59 غم / 15 ملاعق صغيرة من السكر. من المفيد معرفة ما إذا كان المقهى المفضل لديك يحتوي على نسخ خالية من السكر من مشروباته ، أو يزرع مذاق القهوة.
6 - شاي مثلج حلو
لمقاومة المرارة الخفيفة من الشاي (وغالبًا ما تكون حمضيات الليمون) ، يمكن أن يكون هناك كمية مدهشة من السكر في الشاي المحلى. إحدى العلامات التجارية الشهيرة لديها 12 ملعقة صغيرة من السكر في زجاجة سعة 16 أونصة. من السهل صنعها محليًا ، ألذ ، ويمكنك التحكم في ما يوجد بها بالضبط.
7 - مشروبات العصائر ومزيج الشراب بنكهة الفاكهة
أي شيء يسمى "عصير شراب" هو في الأساس ماء سكر بنكهة عصير. علاوة على ذلك ، فإن العصير عادة ما يكون في الغالب عصيرًا منخفضًا جدًا من المغذيات ، مثل التفاح (معظم المواد المغذية تضيع عندما يُصنع عصير التفاح المكرر) أو الكمثرى أو العنب الأبيض. تختلف مشروبات العصير في كمية السكر التي تحتوي عليها. الوجبات هي عادة 6 أو 8 أونصات ولها في أي مكان من 16 غراما (4 ملاعق صغيرة) من السكر إلى ضعف ذلك.
بطبيعة الحال ، إن تناول المشروبات مثل Kool-Aid أسوأ من ذلك. لديهم قيمة غذائية الصفر. هم فقط السكر والماء والنكهات. كل زجاج 8 أونصة يسلم 6 ملاعق صغيرة من السكر ولا شيء على الإطلاق.
8 - عصير الفاكهة
ماذا عن عصير الفاكهة بنسبة 100 ٪؟ بحكم التعريف ، لا يحتوي عصير 100٪ على سكر مضاف . ولكن يمكن أن يأخذ كوبين أو ثلاثة فواكة لصنع كوب واحد من العصير ، لذلك هناك الكثير من السكريات الطبيعية في بعض العصائر. أنت أيضا تخسر المغذيات والألياف عندما تختار شراء العصير بدلا من الفاكهة.
تأكد من إلقاء نظرة على العلامة للإجابة على السؤال ، "أي نوع من الفاكهة"؟ لأنه ، مرة أخرى ، هناك الكثير من خلطات العصير التي تحتوي على عصائر فاكهة قليلة المغذيات فيها (تفاح ، كمثرى ، عنب أبيض). يتم أخذ غالبية العناصر الغذائية ( والمغذيات النباتية ) في تفاحة أو كمثرى بعيدا في عملية صنع العصير.
حتى مع وجود المزيد من العصائر المغذية ، مثل عصير البرتقال ، فمن الأفضل تناول البرتقال. يتم فقدان بعض العناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم ، في المعالجة ، مثل كل الألياف. أيضا ، للحفاظ على هذه العصائر موحدة ، تتم معالجة العديد منهم في غضون بوصة من حياتهم (المفقودة منذ فترة طويلة) ، مع الكثير من المواد المغذية والنكهات المختلفة المضافة.
تناول الفاكهة أفضل بكثير من منظور السكر في الدم أيضا - شرب عصير الفاكهة هو وسيلة فعالة للغاية للحصول على ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ، كما سيقول لك أي مرضى السكري.
كم مقدار السكر في عصير الفاكهة؟ قد يفاجأ عندما تعلم أن بعض منهم لديهم أكثر من الصودا! ربما يكون عصير السكّر أعلى عصير هو 38 جرام (12 ونصف ملعقة شاي) لكل كوب من العصير. هذا أكثر من ربع كوب من السكر في كوب من العصير! عصير البرتقال يحتوي على حوالي 28 غراما (7 ملاعق صغيرة) لكل كوب ، في حين أن الجريب فروت لديه 22 غراما.
بالنسبة للعصائر قليلة السكر ، جرب كوكتيل التوت البري ، الذي يحتوي على مواد التحلية الاصطناعية بدلاً من السكر ، أو اذهب مع عصير الطماطم ، إما بمفرده أو في خلطات ، مقابل 11 جرامًا لكل كوب (أقل من ثلاث ملاعق صغيرة من السكر).
نصيحة: إذا كان عصير يحتوي على كلمة "cocktail" أو "nectar" في العنوان ، فحدد العلامة. على الأرجح ، إما أضيف السكر أو بعض عصير منخفض المغذيات.
9 - كوكتيلات
ليس كل الكوكتيل الذي يضاف إليه السكر - المارتيني الجاف أو بلودي ماري هي أمثلة على تلك التي لا تفعل ذلك. ومع ذلك ، يتم تحميل الكثير من الكوكتيلات شعبية أسفل مع السكر. وهي مصنوعة بمكونات مثل شراب بسيط (سكر مذاب في الماء) ، ومزيج حلو وحامض (عصائر حامضة مخلوطة بالماء والسكر) وخمور ، مثل أماريتو ، كاهلوا ، وكوينتريو ، والتي يمكن أن تحتوي على 25 جرام من السكر. (6 ملاعق صغيرة) في الوالج. لذلك ، كن حذرا عند الطلب! أو حاول صنع الكوكتيلات الخالية من السكر في المنزل! انها متعة وسهولة!
مثال: يمكن للمرقة الصغيرة أن تحتوي على 24 غرامًا من السكر.
مصادر المعلومات في عرض الشرائح هذا:
مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. "استهلاك السكريات الإضافية بين البالغين في الولايات المتحدة ، 2005-2010. موجز بيانات المركز الوطني للإحصاءات الصحية ، العدد 122 ، مايو 2013
قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية لمرجع قياسي ، الإصدار 21.