الدجاج منخفض الكربوهيدرات أو فاهيتا لحوم البقر

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 283

الدهون - 12 جم

الكربوهيدرات - 5g

البروتين - 38g

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، طهي 10 دقيقة
حصص 5 fajitas

قبل أن تسأل ، نعم ، هناك صلصة الصويا في هذه الوصفة (أعتبرها "المكون السري"). حصلت على الفكرة منذ سنوات عندما سألت الطباخ في مطعم مكسيكي عن fajitas كبيرة ، لذلك أشعر أنني في أرض آمنة. شريحة لحم التنورة تقليدية ، ولكن يمكنك حقا استخدام لحوم البقر التي تريدها ، أو صدور الدجاج الخالية من العظم. أنا عادة أستخدم البصل الأخضر للشوي (يمكنك الحصول على المزيد من نفس الكربوهيدرات ، والمزيد من الألياف) ولكن البصل العادي إذا كنت أقوم بها في المقلاة. يتم احتساب معلومات التغذية باستخدام شريحة لحم دون التورتيا.

مكونات

• 1.5-2 رطل شريحة لحم التنورة (أو غيرها من اللحم البقري أو الدجاج يمكن قطعها بسهولة إلى شرائح)
• 1 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح) أو 15 سم
• البصل الأخضر (البصل الأخضر)
• 2 كبير
• فلفل الجرس (شرائح)
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 1/4 كوب عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
• 2 ملعقة كبيرة. نفط

تجهيز

1. الجمع بين صلصة الصويا وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والزيت. إذا استجوابها ، احفظي ملعقتين من الملاعق جانباً لإلقائها مع الخضار.

2. شريحة اللحم في شرائح حوالي 1/2 بوصة. في حالة استخدام شريحة لحم التنورة أو شريحة لحم أو لحم آخر مع حبة واضحة (خطوط من خلال اللحم) ، تأكد من قطع عمودي على الحبوب ، أو سوف تمضغ وقتًا طويلاً جدًا. (فكر في الأمر - أنت تريد أن تخلق الكثير من الألياف القصيرة ، وليس بضعة منها طويلة). والأفضل من ذلك: أن يقوم الجزار في السوق المحلي بتقطيع اللحم لك - نعم ، سيفعل ذلك!

3. إذا كنت تقوم بالطهي في مقلاة ، تنقع كل شيء في وعاء أو كيس بلاستيكي (يعمل الرمز البريدي بشكل جيد). إذا كنت تستجف ، تنقع اللحم والخضار على حدة. حتى بضع دقائق يساعد ، ما يصل إلى 2 ساعة هو عظيم.

4. إذا كنت تستخدم شواية ، قم بتسخين الشواية حتى تصبح ساخنة. تأكد من أن الشواية نظيفة وتمسحها بالنفط. ثم استنزف التتبيلة من اللحم والخضار وشويها - لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق. أحب أن أستخدم خضروات ممتازة أو سلة الخضار.

5. للطهي في مقلاة (يفضل الحديد العادي أو الزهر ، لا نونستيك) ، قم بطهي اللحم أولاً (قد يستغرق الأمر دفعتين ، حسب المقلاة). أضف القليل من الزيت إلى المقلاة واتركه ساخناً جداً (سوف يلمع الزيت). إذا كنت لا تحصل على الساخن بما فيه الكفاية (أو حشد الكثير من اللحوم) ، فإن اللحم سوف يسخن بدلا من اللون البني. عندما يكون لون اللحم محمرًا ، قم بإزالة وإضافة الخضار. عندما يبدأون بالتليين ، أعد اللحم إلى المقلاة لتسخينه.

6. يعمل مع السالسا ، القشدة الحامضة ، الكزبرة (إذا رغبت في ذلك) و guacamole . إذا كانت التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات متوفرة ، فهذا يعد إضافة لطيفة ، ولكن شوكة تعمل بشكل جيد.