وصفة كبيرة لسرعات السمسم الخالية من الغلوتين

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 57

الدهون - 4g

الكربوهيدرات - 2g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 35 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 24 (واحد لكل واحد)

إن صنع المفرقعات الخاصة بك يمكن أن يخدم وظيفتين: يمكنك التحكم في المكونات ، والتأكد من أنها كلها طبيعية وصحية ، ويمكنك توفير الكثير من المال لأن المفرقعات الخالية من الغلوتين غالية الثمن غالبًا. هذه المفرقعات المقرمشة خالية من الغلوتين باستخدام وجبة اللوز ، بدلا من الطحين ، كقاعدة لها. تعطي بذور الجبن والسمسم نكهة إضافية ، في حين أن إضافة بياض البيض يساعد على جعل البسكويت هشًا. الخردل يعطي هذه البسكويت تانغ طفيف جدا وهذا مكمل ممتاز لجبن البارميزان.

هذه المكسرات السمسم الجبن طعمها جيدًا من تلقاء نفسها ، وهي أيضًا رائعة للغطس - مثل الفلفل الأحمر المحمّص - وينتشر.

مكونات

• 1 كوب وجبة اللوز
• 1/4 كوب من بذور السمسم
• 4 أونصات تمزيقه جبنة البارميزان
• 1 بياض البيض
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت.
2. الجمع بين جميع المكونات في وعاء أو معالج الطعام. إذا كنت تستخدم وعاءًا ، فمزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو يديك. إذا كنت تستخدم معالج طعام ، قم ببساطة بالضغط عدة مرات حتى يتم الجمع بين المكونات والبدء في التمسك معاً في كرة.
3. قم بإخراج العجينة على سطح غير لاصق ، مثل حصيرة سيليكون ، أو عداد رشه بوجبة اللوز. استخدمي يديك لتشكيل العجين داخل أسطوانة قطرها حوالي 1 1/2 بوصة. شريحة في جولات ، كل 1/3 بوصة سميكة. إذا كانت العجينة تبدو ضعيفة للغاية بحيث لا يمكن تقطيعها إلى شرائح نظيفة ، قم بتبريدها في الثلاجة قبل تقطيعها.

1. ضع الطبق على صينية خبز مغطاة بسجادة خبز من السيليكون أو ورق رق. اترك مساحة كافية بين كل منها ، حيث ستقوم بتسطيحها قبل الخبز.
2. باستخدام شيء مع قاع مسطح مثل كوب القياس ، تتسطح حتى تكون الجواهر أكبر بقليل من 2 بوصة. سهّل الحواف بأصابعك.
3. أخبز لمدة 14 إلى 18 دقيقة (قد ترغب في التحقق منها في وقت سابق لمعرفة كيف تأتي على طول). عندما يبدأون في اللون البني ، يرفعون من الفرن ويبردوا.
4. قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق محكمة الغلق ، مثل حقيبة تخزين بلاستيكية بسحاب.

بدائل المكونات والملاحظات

إذا كنت ترغب في تغيير نكهة هذه المفرقعات السمسم الخالية من الغلوتين قليلًا ، يمكنك خلط الأجبان التي تستخدمها - جرب Cheddar أو Gruyere أو خليط من الاثنين. فقط تأكد من استخدام نصف قياس الجبن الصلب على الأقل.

لمثل هذه الحزمة الصغيرة ، تمتلئ بذور السمسم مع الكثير من الفوائد الصحية. بذور خفض الكولسترول وتحسين ضغط الدم ، وكذلك مكافحة السرطان.

كما أنها مصدر جيد للحديد والألياف والمغنيسيوم.