شوربة خضار الدجاج

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 136

الدهون - 5g

الكربوهيدرات - 10g

البروتين - 13 جم

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 4 حصص (كوب لكل كوب)

هذا هو وصفة حساء الدجاج النباتي الأساسي. يمكنك إضافة المزيد من الخضروات - أيًا كان ما يوجد في الثلاجة - رغم أنه من الجيد دائمًا أن تحتوي على شيء برتقالي (مثل الجزر) بالإضافة إلى القليل من الخضار المورقة . هذه وصفة حساء الخضار الدجاج مرنة للغاية بقدر ما يذهب الأعشاب والتوابل ، أيضا - أنها لذيذة مع مسحة حار قليلا (وبالتالي السالسا). يمكنك إضافة المزيد من السالسا وبعض الكزبرة لتتحول إلى نوع من شوربة التورتيلا المكسيكية (بدون التورتيلا).

مكونات

تجهيز

  1. في وعاء الحساء ، سخن الزيت وقلبي البصل والكرفس والجزر. عندما يبدأون بالتليين ، يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة حتى يصبح عطريًا.
  2. إضافة مخزون الدجاج وأية خضروات أخرى تريد. (إذا كنت تقوم بطبخ الخضروات إلى جانب الخضروات الأخرى ، قم بإضافة الخضار بالقرب من النهاية أو سوف تغطى فوق بعضها البعض. الاستثناءات هي الخضر الأكثر صلابة مثل اللفت أو الكرنب الأخضر الذي يمكن إضافته مع الخضار.)
  1. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج الخضار في الغالب. (إذا أضفت الكثير من الخضراوات ، فقد تضطر إلى إضافة المزيد من الماء أو المرق أو الأسهم).
  2. تُخفّفي الحرارة وتُضاف الدجاج وتُترك الحساء ينضج حتى يصبح اللحم دافئًا.
  3. تذوق ، وإذا رغبت في ذلك ، إضافة القليل من قاعدة الحساء في وقت حتى الملح والنكهات "دجاج" ترضيك.
  4. أضف السالسا والفلفل الأسود والأعشاب. طهي لمدة دقيقة أخرى. تخدم.

بدائل المكونات ونصائح الطبخ

من الأفضل صنع هذا الحساء (أو أي حساء مبني على اللحوم) باستخدام مخزون الدجاج محلي الصنع أو المشترى (ويسمى أيضًا مرق العظام) ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استخدام مرق معبأ أو قاعدة مثل Better than Bouillon (والتي تقترح هذه الوصفة استخدامها مع السهم). يرصد الدجاج مع عظام الدجاج ، وغالبا ما تكون بعض الخضار ، والتي بعد ذلك توترت بعد الغليان. يشعر الكثير من الناس ، بما في ذلك الكثيرون في مجتمعات باليو و ويستون برايس ، بأن هناك تغذية في مخزونات مصنوعة من العظام لا يمكن العثور عليها في المرق التي يتم إنتاجها فقط من غلي اللحوم.

ليس هناك الكثير من التحريات العلمية حول الاختلافات بين الأسهم والمرق البسيطة ، ولكن يعتقد أن المخزونات المصنوعة من العظام لديها خصائص علاجية لعدة قرون ، ولديها الجيلاتين والنخيل الذي تفتقر إليه المرق. نلاحظ أيضا أن العديد من مرق معبأة تحتوي على السكر فيها ، كما تفعل القواعد.

عندما يكون لديك اثنين من جثث الدجاج (أو الديك الرومي عيد الشكر) في متناول اليد ، وضعها في وعاء مع قصاصات الخضروات ، بما في ذلك جلود البصل بسبب اللون الذهبي الجميل أنها تعطي الأسهم. بعد أن تغلي بالكاد لعدة ساعات ، قم بتهدئة وتوترها.

يمكنك إضافة الخضار إضافية إلى الحساء. وتشمل الخيارات الفاصوليا الخضراء ، والكرفس ، وشوربة أو غيرها من الخضر ، والفلفل الأحمر ، والهلابينوس ، والكوسة ، والقرنبيط ، والملفوف.