حقائق عن البطيخ

السعرات الحرارية في عسل البطيخ وفوائدها الصحية

إن البطيخ المصنوع من البطيخ عبارة عن شمام كبير وبيضاوي الشكل مع قشرة ناعمة تتنوع في اللون من الأبيض إلى الأخضر الباهت. اللحم عادة ما يكون أخضر شاحب ، على الرغم من أن بعض الأصناف لها لحم ذهبي.

و Honeydews غنية بالمياه وتحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات مقارنة مع أنواع الفاكهة الأخرى. ولكن ، كما هو الحال مع معظم الأطعمة ، من المهم السيطرة على جزء.

يتوفر Honeydew طازجة طوال العام تقريبًا ، مع موسم الذروة من يونيو إلى أكتوبر.

حقائق عن التغذية
حجم الحصة 1 كوب ، كرات (177 جم)
لكل وجبة ٪ قيمة يومية*
السعرات الحرارية 64
السعرات الحرارية من الدهون 2
مجموع الدهون 0.2g
الدهون المشبعة 0.1g
الدهون غير المشبعة 0.1g
الدهون الأحادية غير المشبعة 0g
الكولسترول 0 ملغ
الصوديوم 32mg
البوتاسيوم 403.56mg 12٪
الكربوهيدرات 16.1g
الألياف الغذائية
السكريات 14.4g
البروتين 1G
فيتامين أ 2 ٪ · فيتامين ج 53 ٪
الكالسيوم 1٪ · الحديد 2٪

* على أساس 2000 سعر حراري

كوب واحد من كرات البطيخ يحتوي على 64 سعرة حرارية و 16 غرام من الكربوهيدرات ، أي ما يعادل حصة واحدة من الفاكهة. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو كنت تبحث عن تعديل كمية الكربوهيدرات ، فمن الأفضل أن تحافظ على حصتك في حصة واحدة. إذا كنت ترغب في إبطاء سرعة ارتفاع نسبة السكر في دمك ، قم بإقران العسل مع البروتين ، مثل حفنة من المكسرات ، أو زبادي يوناني قليل الدسم ، أو جبن قليل الدسم.

الفوائد الصحية من Honeydew

يعد البطيخ المصنوع من العسل مصدرا ممتازا لفيتامين C ، حيث يقدم أكثر من نصف يوم (53٪) في نصف كوب واحد.

يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة في الدم والخلايا ، ويلعب دورًا في تعزيز المناعة ، ويساعد في إنتاج الكولاجين ، مما يجعله مهمًا في مكافحة الشيخوخة.

يعد العسل أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم. البوتاسيوم لديه القدرة على خفض ضغط الدم. كما أنه يحافظ على توازن السوائل والكهارل ويحتاج إلى التوصيل العصبي السليم وتقلص العضلات.

أسئلة شائعة حول Honeydew

هل يختلف المنديل عن الكانتالوب من الناحية التغذوية؟

أكبر الفرق بين الشمام والبطيخ هو محتوى فيتامين (أ). يحتوي الكانتالوب على أكثر من يوم واحد من فيتامين (أ) ، في حين أن المنديل يحتوي على اثنين في المئة فقط.

أما بالنسبة للسعرات الحرارية والكربوهيدرات ، فإن كل من العسل والشمام يتطابقان تقريبًا. يحتوي السعر على سعرات حرارية أكثر بقليل (حوالي أربعة) وعدد قليل من الكربوهيدرات (حوالي 1.5) مقارنة مع الكانتالوب.

اختيار وتخزين Honeydew

اختيار البطيخ التي هي ثقيلة لحجمها ولها قشرة على نحو سلس ، لم يلحق بها ضرر مع شعور شمعي لهم. تجنب البطيخ الذي يكون طريًا جدًا أو يشعر بالرطوبة عند طرف الساق.

شم رائحتك. يجب أن يعطي رائحة قوية حلوة.

المس العسل. يجب أن تعود قليلاً وتعود مرة أخرى عندما تضغط على نهاية الزهرة (وهو المقابل لنهاية الساق).

إذا لم يكن البطيخ ناضجًا بعد ، فقم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة. بردها بمجرد أن تنضج لتجنب أن تصبح ناضجة أكثر من اللازم.

بعد قطع البطيخ يجب تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة ويمكن أن يستمر لعدة أيام.

طرق صحية لتحضير العسل

لأن البطيخ لديها مثل هذه النسبة العالية من الماء الطهي فإنها تدمر نسيجها ، مما يجعلها طريّة.

لذلك ، يتم تقديم أفضل أنواع العسل إلى شرائح أو بروتينات مثل اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم أو الجبن أو الريكوتا. يمكن أيضا استخدام العسل كزينة أو استخدامها في سلطات الفواكه والعصائر. هريس المنديل لجعل الحساء البارد المنعش.

وصفات مع Honeydew

ابدأ يومك بملء وجبة الإفطار اللذيذة المصنوع من العسل أو قم بإقران وجبتك ببضع شرائح لتعطيك الحلاوة التي تحتاجها لإرضاء أسنانك الحلوة. Honeydew هو بديل رائع للحلوى.

> المصادر:

> Labensky، SR، Hause، AM. في الطهي: كتاب أساسي لأساسيات الطهي. الطبعة الثالثة. Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 797.

> معهد لينوس بولينج. المغذيات الدقيقة للصحة. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf