البطاطا المخبوزة تقدم طبق جانبي عظيم ، لكن الطبقة الخاطئة ستزيد من تعداد الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية وتحول الخضروات السليمة إلى كارثة حمية. وإليك نظرة على أعداد السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة وكيف تتغير هذه الصورة عندما تضيف زخارف مختلفة.
متوسطة الحجم البطاطس المشوية: 150 سعر حراري
تحتوي واحدة من البطاطا المخبوزة المتوسطة الحجم (قطرها حوالي 3 بوصات) على حوالي 150 سعرة حرارية ونحو خمسة جرامات من الألياف ، وهو أمر ضروري لصحة الجهاز الهضمي. كما أنه مصدر صحي للفيتامينات والمعادن.
القياس يهم. تحتوي البطاطا المخبوزة الصغيرة (قطرها حوالي 2 بوصة) على حوالي 130 سعرة حرارية في حين أن البطاطا المخبوزة الكبيرة (التي يصل قطرها إلى 4 بوصات) يمكن أن تحتوي على حوالي 275 سعرة حرارية.
سوف تضيف الزوائد مثل الزبدة والقشدة الحامضة والجبن المزيد من السعرات الحرارية (أحيانًا أكثر). ولكن يمكنك أيضًا العثور على فئة أقل من السعرات الحرارية ، أو ، على الأقل ، محملة بتغذية جيدة.
قم بالتمرير لأسفل لمعرفة عدد السعرات الحرارية التي تضيفها الطبقة الخاصة بك وربما تجد بعض الأفكار الجديدة للبطاطس المخبوزة التالية.
بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم بالزبدة: 250 سعرة حرارية
ملعقة كاملة من الزبد تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية ، بحيث يأتي بطاطس مخبوزة متوسطة تصل إلى 250 سعرة حرارية. ولكن ، يضيف فقط القليل من الزبدة فقط حوالي 35 سعرة حرارية ، لذلك يجب أن يكون للبطاطا المخبوزة الصغيرة مع بات من الزبدة أقل من 170 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، هناك بطاطا كبيرة مغطاة بملعقتين كبيرتين من الزبد تقرب من 500 سعرة حرارية.
بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مع الكريمة الحامضة: 210 Calories
تضيف ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة حوالي 60 سعرة حرارية ، لذلك يمكنك أن تكون أكثر سخاء (مقارنة بالزبدة) مع الاحتفاظ بالسعرات الحرارية تحت السيطرة. واحدة من البطاطا المخبوزة المتوسطة مع ملعقتين من القشدة الحامضة تحتوي على حوالي 210 سعر حراري. البطاطا المخبوزة الصغيرة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة تحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية و بطاطا كبيرة مخبوزة مع ثلاث ملاعق تحتوي على حوالي 365 سعر حراري. الثوم المعمر لا تضيف أي سعرات حرارية.
بطاطا مشوية متوسطة الحجم: 160 سعرة حرارية
يختلف عدد السعرات الحرارية للبطاطا المخبوزة مرتين اعتمادًا على كيفية صنعها. يجب أن تحتوي البطاطا الصغيرة المخبوزة مرتين مع القليل من الحليب والقشدة الحامضة على حوالي 160 سعرة حرارية ، لكن إضافة الجبن أو لحم الخنزير المقدد إلى المزيج يمكن أن يؤدي إلى زيادة عدد السعرات الحرارية. يمكن أن تحتوي البطاطا الكبيرة المخبوزة مرتين على 300 سعر حراري أو أكثر.
بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مع صلصة الجبن والقرنبيط: 400 سعرة حرارية
في حين أن البروكلي منخفض السعرات الحرارية (وهو جيد بالنسبة لك) ، إلا أن صلصة الجبن وحدها يمكن أن تضيف 200 إلى 300 سعر حراري. البطاطا المخبوزة المتوسطة مع صلصة البروكلي والجبن تحتوي على 400 سعرة حرارية ، وسوف يكون للبطاطا الكبيرة ما يقارب 600 وحدة ، وأكثر من ذلك ، إذا أضفت لحم الخنزير المقدد.
تذوب نصف أو أكثر من تلك السعرات الحرارية من صلصة الجبنة بتتصدر البطاطس مع قطع كبير من البروكلي على البخار ورش ملعقة طعام أو اثنتين من جبنة شيدر المبشورة فوقها.
بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مع الفلفل الحار: 225 سعرات حرارية
جزء كبير من الفلفل الحار يمكن أن يحول البطاطا المخبوزة إلى وجبة كاملة ويعطيك كمية إضافية من البروتين والألياف ومضادات الأكسدة مثل الليكوبين. يجب أن تحتوي البطاطا المخبوزة المتوسطة الحجم ذات القدر المتواضع من الفلفل الحار على ما بين 200 و 250 سعرة حرارية فقط ، ولكن يمكن للبطاطس الكبيرة المحملة بالجبن والفلفل الحامض والقشدة الحامضة أن تقلب موازين السعرات الحرارية عند 600 أو أكثر.
بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مع فاصوليا مطبوخة: 250 سعر حراري
الفاصوليا المخبوزة تضيف البروتين والألياف والنكهة الإضافية إلى البطاطا المخبوزة. يضيف حوالي نصف كوب ما يزيد قليلاً على 100 سعر حراري ، لذا فإن البطاطا المخبوزة مع الفاصولياء تحتوي على 250 سعرة حرارية ، وهذا ليس سيئًا للتغذية. البطاطا الكبيرة مع كوب كامل من الفاصوليا المطبوخة لديها حوالي 400 سعرة حرارية لا تزال ليست سيئة. أضف سلطة جانبية أو خضارًا خضراء ، وحصلت على وجبة صحية.
بطاطا مشوية متوسطة الحجم مع التونا والمايو: 275 سعرة حرارية
وهناك طريقة أخرى لتحويل البطاطا المخبوزة إلى وجبة ، وهي التخلص منها مع بعض التونة المعلبة وابتلاع المايونيز. واحدة من البطاطس المتوسطة مع نصف علبة تونة ونصف ملعقة طعام من المايونو تحتوي على أقل من 275 سعر حراري ، وستحصل على كمية إضافية من البروتين والدهون الأوميغا 3 من التونة.
تحتوي البطاطس الأكبر حجمًا مع علبة كاملة من التونا وملعقة كبيرة من المايونو على أقل من 450 سعر حراري. تفتيح البطاطا المخبوزة بالتونة باستخدام المايونيز مخفّض السعرات الحرارية أو تخطيها معًا. وفر القليل من السعرات الحرارية عندما تشتري التونة معبأة في الماء بدلاً من الزيت.
بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مع جبنة منزلية ، هام و أناناس: 300 Calories
هنا هو تطور مثير للاهتمام للبطاطا المخبوزة التقليدية "المحشوة". إضافة الجبن قليل الدسم ، وعدد قليل من sliversed لحم الخنزير ، وعدد قليل من قطع الأناناس. لنكون أكثر تحديدًا ، يضيف ربع كوب من قطع لحم الخنزير حوالي 50 سعرًا حراريًا ، ويضيف نصف كوب من الجبن في الكأس حوالي 80 ونصف كوب من الأناناس تضيف 40 سعرة حرارية. هذه الطبقة تأتي بطاطا كبيرة مخبوزة تصل إلى حوالي 450 سعرة حرارية. يجب أن يكون للبطاطس المتوسطة التي تحتوي على أقل القليل من كل طبقة تحتوي على أكثر من 300 سعر حراري.
بطاطا و صلصة مخبوزة متوسطة الحجم: 190 سعر حراري
طريقة بسيطة لإضافة المواد المغذية والنكهة إلى البطاطا المخبوزة دون إضافة العديد من السعرات الحرارية هو إضافة خدمة سخية من السالسا المفضلة لديك. نصف كوب من السالسا يحتوي على أقل من 40 سعرة حرارية ، مما يجعل البطاطا المخبوزة المتوسطة إلى حوالي 190 سعرة حرارية ، وحتى البطاطس الكبيرة مع خدمة سخية ستبقى أقل من 400 سعرة حرارية.
كلمة من
يمكن للبطاطا المخبوزة أن تكون بمثابة طبق جانبي لذيذ أو أن تكون وجبة في حد ذاتها. احرص على أن تضع بطاطا مع طبقة صحية تضيف قيمة غذائية جيدة ولا تكسر ميزانيتك اليومية من السعرات الحرارية.
> المصدر:
وزارة الزراعة الأمريكية دائرة البحوث الزراعية. "قواعد بيانات تكوين الطعام بوزارة الزراعة الأمريكية".