اكتشاف ادارة الاغذية والعقاقير من مسحوق الكركم الملوثة بالرصاص

تواصل التوابل المستوردة تشكل مخاطر صحية للأمريكيين

مرة أخرى في عام 2013 ، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الموزعين Fahman Enterprises Inc. (دالاس ، تكساس) ، OnTime Distribution (نيويورك ، نيويورك) ، و Best Value Inc. (ديترويت ، ميشيغان) ذكروا جميعهم طواعية بران العلامة التجارية مسحوق الكركم. تم استيراد مسحوق الكركم المستورد من الباكستان لأنه وجد أنه يحتوي على مستويات عالية من الرصاص مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية للمستهلكين.

وكما هو الحال دائمًا ، فإن الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالقضايا الصحية القائمة على الرصاص يشملون الرضع والأطفال الصغار والنساء الحوامل. هذا التراجع في الكركم الملوث بالرصاص في عام 2013 كان واحدا من العديد من مخاوف التوابل الملوثة في السنوات القليلة الماضية ، والتي سلطت الضوء على سلامة الأغذية والقضايا التنظيمية المحيطة بالتوابل المستوردة.

اكتشاف الرصاص في مسحوق الكركم

تم البدء في استدعاء عام 2013 بعد اكتشاف عينة من FDA مستويات عالية من الرصاص (48 إلى 53 صفحة في المليون) في ماركة Pran من مسحوق الكركم. في حالة الغذاء ، يقصد بكلمة "ppm" "الأجزاء لكل مليون" ويستخدم لقياس تركيز مادة كيميائية أو عنصر موجود في الغذاء. يتم اختبار الغذاء بشكل منتظم للتأكد من سلامة إمدادات الولايات المتحدة ، ويتم إجراؤه عن طريق نظام FDA's Total Diet Study وبرامج المراقبة الأخرى. يتم إجراء هذه الاختبارات على مجموعة من المنتجات بما في ذلك أغذية الأطفال وعصائر الفاكهة والفاكهة المعلبة والمنتجات النباتية.

ذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الكركم الذي تم سحبه تم توزيعه في مدينة دالاس بتكساس والعديد من المدن في نيويورك ونيوجيرسي ، وإلى متاجر التجزئة في هامترامك بولاية ميشيغان في الفترة ما بين يوليو 2013 وسبتمبر 2013.

تاريخ الرصاص في المنتجات الغذائية

على مر السنين ، أبلغت إدارة الأغذية والعقاقير عن تلوث الرصاص في عدد من المنتجات الغذائية التي تتراوح بين أغذية الأطفال من الصين إلى الحلوى من المكسيك إلى السلع المعلبة.

خطت الولايات المتحدة وإدارة الأغذية والأدوية FDA خطوات واسعة في تقليص الرصاص في المنتجات الغذائية منذ السبعينيات. في محاولة لتحسين سلامة الأغذية ، تحتفظ إدارة الأغذية والأدوية FDA بمسح مستمر لأهم المنتجات الغذائية في الإمدادات الغذائية الأمريكية. وتفيد الوكالة أن المدخول الغذائي من الرصاص من قبل الأطفال الصغار انخفض أكثر من 90 في المئة منذ عام 1979. في عام 1995 ، حظرت الولايات المتحدة استخدام الرصاص لحام لختم السلع المعلبة في الولايات المتحدة ، مما أدى إلى انخفاض كبير في كمية الرصاص الموجود في هذه المنتجات.

ولكن حتى مع هذا التقدم ، لا تزال هناك أغذية ، معظمها مستوردة ، تسببت في مخاطر التسمم بالرصاص على مر السنين - بما في ذلك مسحوق الكركم الملوث بالرصاص الأخير.

أحدث نتائج الأغذية الملوثة بالرصاص

ووفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض (CDC) ، فقد أدى التعرض للرصاص من الحلوى المكسيكية في عام 2009 إلى قيام إدارة الأغذية والأدوية FDA بوضع إرشادات أكثر تشددًا للمصنعين والمستوردين والموزعين للحلويات المستوردة.

حالياً ، هناك العديد من الشركات التي تصنع أغذية الأطفال ومنتجات عصير الفاكهة في المحكمة بسبب عدم وجود علامات تحذير مناسبة للأطعمة المحتوية على الرصاص. وخلصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أنه في حين أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات من الرصاص أقل من المعايير الفيدرالية التي تتطلب علامات التحذير على المنتج ، فإنها لا تزال تشكل خطراً ، ويرجع ذلك أساسا إلى زيادة التركيز على تناول هذه الأطعمة لقيمتها الغذائية.

هناك قلق من أن تراكم الرصاص في الجسم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية وتنموية في الأطفال مثل الاهتمام ومعدل الذكاء.

المخاطر الصحية لتراكم الرصاص في الجسم

مع مرور الوقت ، تنشأ المشاكل الصحية بما في ذلك تأخر النمو العقلي والبدني ونقص التعلم مع تراكم الرصاص في الجسم. يجب على النساء الحوامل والرضع والأطفال الصغار تجنب التعرض بشكل كبير للرصاص.

عادة لا تبدأ أعراض التسمم بالرصاص في الكشف عن نفسها حتى تتراكم كميات كبيرة بشكل خطير. تختلف الأعراض حسب الشخص المصاب. سيظهر المواليد الجدد صعوبات التعلم وتباطؤ النمو.

الأطفال غالبا ما تظهر التهيج ، وفقدان الشهية ، وفقدان الوزن ، والتعب ، وآلام في البطن ، والتقيؤ ، والإمساك ، وصعوبات التعلم.

بينما في خطر أقل ، لا يزال الكبار بحاجة إلى أن يدركوا جيدا مخاطر التسمم بالرصاص. تشمل الأعراض عمومًا ارتفاع ضغط الدم واضطرابات المزاج وآلام البطن وفقد الذاكرة والصداع والتعب والألم في الأطراف وتراجع في الوظائف العقلية وانخفاض عدد الحيوانات المنوية والحيوانات المنوية غير الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النساء الحوامل عرضة للإجهاض أو الولادة المبكرة.

في معظم الحالات الشديدة حيث يتعرض الناس لمستويات سامة ، غالباً ما تكون الأعصاب والعضلات غير قادرة على العمل بشكل صحيح ، يمكن أن تضعف أعضاء أخرى مثل الكليتين وفي معظم الحالات الشديدة يمكن أن يحدث تلف دائم في الدماغ.

يجب على الأشخاص المعنيين بالتسمم بالرصاص الاتصال بطبيبهم أو عيادتهم الصحية لطلب فحص الدم.

سلامة الغذاء والتوابل المستوردة

لسوء الحظ ، لم يكن استدعاء 2013 هذا هو الحالة الوحيدة للتوابل المستوردة الملوثة في الولايات المتحدة. بالإضافة إلى المستويات غير المأمونة من الرصاص ، حددت إدارة الأغذية والأدوية FDA ملوثات التوابل الأخرى بما في ذلك السالمونيلا في السنوات الأخيرة التي حفزت على خلق سياسات وإجراءات جديدة عندما يتعلق الأمر بمنتجات التوابل المستوردة.

_مصادر

_{الادارة الامريكية للطعام والمخدرات. يذكر مسحوق بران ماركة الكركم بسبب المستويات المرتفعة من الرصاص . 17 أكتوبر 2013.}