ما هي الماركات والنكهات الخالية من الغلوتين؟
يعتبر الزبادي المجمد خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة إذا اتبعت النظام الغذائي الخالي من الغلوتين - معظم النكهات والكثير من الإضافات خالية تمامًا من الغلوتين ، كما أن سلاسل الزبادي المجمدة معتمة تمامًا للغلوتين.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي حالة لتناول الطعام خارج عندما كنت قد حصلت على مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهضمية ، لا يمكنك إلقاء الحذر على الريح. نعم ، لا تزال هناك بعض الفرص لهذا اللبن الخالي من الغلوتين في الغالب.
من المرجح أن يكون أهم شيء هو اهتمامك ، حيث أن الكثير منها يحتوي على الغلوتين (أعتقد: فتات الكعكة والحلوى غير الآمنة - معظم السلاسل لديها قائمة). معظم محلات fro-yo التي قمت بزيارتها تحتوي على جميع الإضافات التي تم تجميعها عن كثب ، لذلك حتى لو كنت تختار ، على سبيل المثال ، الفاكهة الطازجة ، لا يزال بإمكانك أن تختتم بفتات الكعكة الضالة في اللبن.
أيضا ، حتى إذا كانت الفاكهة تبدو معزولة بشكل جيد عن الكوكيز ، فأنت بحاجة إلى مراقبة الملاعق - الشخص الذي سبق لك أن تحمّل كوبه الزبادي بالكوكيز والكريمة ، ثم لمس بالملعقة الملعقة بالملعقة نكهة ، أو أنه قد اقترضت ملعقة في الفراولة مؤقتا لفرز بعض Oreos. إذا كنت تفضل البقاء آمنًا تمامًا ، فقد تحتاج إلى التفكير في إضافة الطبقة الخاصة بك (وهذا في الواقع ما أفعله).
حذار من الآلات نفسها ، كذلك. قال لي صاحب متجر الزبادي إنه يكاد يكون مضمونًا الحصول على التلوث عبر الغلوتين في آلة تم استخدامها للحصول على نكهة تحتوي على الغلوتين ثم تحولت إلى نكهة خالية من الغلوتين - فمن الصعب تنظيف هذه الآلات بشكل شامل ستحتاج.
عندما أشتري اللبن الزبادي المجمد ، ألتصق بالنكهات الخالية من الغلوتين أنا أعرف مخزونات المخزن بانتظام ، لأنها دائما في نفس الماكينات. عادة ما تكون الفطيرة رهانًا آمنًا (معظم المتاجر تحملها طوال الوقت) ، ولكن إذا كنت في شك ، فسأطلب من العمال.
في بعض الحالات ، النكهات التي تبدو وكأنها تحتوي على الجلوتين (كعكة الخليط؟
يتم سرد Cheesecake؟) كما خالية من الغلوتين من قبل سلسلة اللبن الزبادي واحد ، ولكن ليس عن طريق آخر - دائما تحقق مرة أخرى قبل الشراء ، وخاصة إذا كنت غير منتظم في هذا المحل معين.
أخيرًا ، عندما تخدم نفسك من الماكينات ، احترس من تقطير الزبادي الذي لا يحتمل أن يكون آمناً - إذا كان النكهة المفضلة لديك تشترك في آلة اللبن مع نكهة تحتوي على الغلوتين ، يمكن للمرء بالتنقيط دون ملاحظة من الجانب الآخر أو صنبور الدوامة في الوسط أن يفسد يومك.
حسنا ، ما يكفي من معلومات السلامة. في ما يلي قائمة أبجدية بسلاسل الزبادي المجمدة الشائعة ، بالإضافة إلى سياساتها الخاصة بالغلوتين والقوائم الخالية من الغلوتين ، حيث تتوفر:
• كولد ستون كريمري . أعلنت سلسلة الآيس كريم الوطنية كولد ستون كريمري لأول مرة عن خط الزبادي المجمد في كل متجر في صيف عام 2011. حسب بيان مكونات الشركة ، لا تحتوي أي من نكهات الزبادي المجمدة على الغلوتين. ستحتاج إلى التحقق مرة أخرى من الطبقة العليا لمكونات الغلوتين - تحتفظ المتاجر بقائمة من المكونات لجميع الإضافات المتاحة.
• مينشي . يقول الزبدة المجمدة Menchie ، وهي سلسلة تحتوي على مواقع في كل ولاية تقريبًا: "باستثناء النكهات التي تحتوي على" كعك "أو" كعك "، فإن النكهات التي نقدمها من الزبادي خالية من الغلوتين ؛ ومع ذلك ، يتم إنتاجها في منشأة تصنع أيضًا المنتجات التي تحتوي على الغلوتين وكذلك الفول السوداني ، و treenuts ومنتجات البيض. " يمكنك الوصول إلى قائمة النكهات هنا.
• أورانج ليف يجمّد زبادي . تفتخر هذه السلسلة بأكثر من 150 موقع (مع الكثير من المتاجر في جنوب شرق ووسط غرب) وتعتزم التوسع إلى 250 متجراً بسرعة. ويكشف زبادي Orange Leaf Frozen Yogurt عن النكهات المحتوية على الغلوتين على موقعه الإلكتروني وفي متاجره. والمثير للدهشة ، وفقاً للقائمة ، أن النكهات الوحيدة التي تحتوي على الغلوتين هي "كوكي كيك" و "كوكيز إن كريم" - حتى النكهات مثل كعكة الزفاف ، تشيز كيك وبراوني باتر مدرجة على أنها خالية من الغلوتين.
• بينك بيري . تمتلك بينكبيري ما يقرب من 200 موقع وتتوسع بسرعة في كل من الولايات المتحدة والوطنية - الشركة ، التي بدأت في جنوب كاليفورنيا في عام 2005 ، تفوت نفسها بأنها "الزبادي المجمد الأصلي". وفقا لسلسلة "كل بنكبري نكهات الزبادي المجمدة خالية من الغلوتين." بطبيعة الحال ، لا يمكن استخدام العديد من العلب الخالية من الغلوتين ، لذلك كن حذرا.
• Red Mango Frozen Yogurt . جميع نكهات Red Mango yogurt معتمدة خالية من الغلوتين من منظمة اعتماد الخالي من الغلوتين ، مما يعني أنها تحتوي على أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين. تمتلك السلسلة مواقع في أكثر من 30 ولاية وحضور قوي في منطقة مترو مدينة نيويورك.
• الزبادي الحلو ضفدع المجمدة . Sweet Frog ، وهي سلسلة من اللبن الزبادي مع مواقع تتركز في جنوب شرق الولايات المتحدة ، تحتوي على عدد قليل من نكهات اللبن التي تحتوي على الغلوتين ، لذلك عليك أن تأخذ الرعاية في اختيار الزبادي الخاص بك. وفقا لأحد الامتيازات ، فإن النكهات Red Velvet Cake و Cake Batter و Whoppers و Angel Food Cake و Thin Mint Cookies و Cookies n 'Cream جميعها تحتوي على الغلوتين ، والبعض الآخر على قائمة النكهات ("Maple Bacon Donut"؟) تبدو مريبة. ومع ذلك ، يمكنني أن أقول لك أن ابنتي وأنا متكررة عدة امتيازات Sweet Frog ، وكنا على ما يرام مع العديد من النكهات. كما قامت Sweet Frog بإدخال العصائر ، والتي تم إدراجها على أنها خالية من الغلوتين.
• TCBY . أفضل زبادي في البلاد ، الذي افتتح أول متجر للزبادى الزبادي في الولايات المتحدة في عام 1981 ، يقدم الآن أكثر من 450 متجرًا على مستوى البلاد. لا يوجد لدى TCBY قائمة خالية من الغلوتين لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم تفرج عن معايير خالي من الغلوتين ، وفقا لممثل خدمة العملاء. ومع ذلك ، قال ممثل خدمة العملاء إن النكهة الوحيدة من اللبن التي تحتوي على الغلوتين هي الكوكيز والكريمة والزنجبيل. بقية النكهات من السلسلة خالية من الغلوتين إلى 20 جزء في المليون (ppm). وعلى الرغم من الأسماء السليمة للجلوتين ، فإن الكيك باتر ، تشيز كيك ، و ريد فيلفيت كيك تعتبر خالية من الغلوتين ، مرة أخرى إلى 20 جزء في المليون.
• جبل الزبادي . جبل يوغرت ، وهو سلسلة أصغر من 40 موقعًا في 15 ولاية حتى الآن ، يقدم فقط اثنين من النكهات التي تحتوي على الغلوتين: الكوكيز والكريمة والكراميل البريتزل. يمكن للعملاء المحتملين البحث في الموقع الإلكتروني للتعرف على الخيارات الخالية من السكر الخالية من الدهون وخالية الدهون وخالية من السكر وخيارات اللبن الخالية من اللبن.