5 اختصارات خالية من الغلوتين لجعل عملية تحضير عيد الشكر أسهل

يمزج المرق مريحة ، مكعبات الحشوة ، لفات العشاء والفطائر

الاحتفال بعيد الشكر خال تماما من الغلوتين يمكن أن يبدو مرعبا ، لا سيما إذا كنت لم تتناول خالية من الغلوتين لفترة طويلة جدا. إن تصوير مجموعة الحشوة المملوءة بالغلوتين ، واللفائف ، والمرق والحلويات في عشاء عيد الشكر النموذجي يمكن أن تحدث هجومًا شديدًا من الخوف ، أو الحسد ، أو كليهما ، خاصة إذا تم تشخيصك مؤخرًا بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهلالية.

ولكن في السنوات الأخيرة ، جعلت الشركات المصنعة للأغذية الخالية من الغلوتين من السهل اتباع حمية خالية من الغلوتين خلال عيد الشكر من خلال إعادة تكوين العديد من المكونات الحاسمة ، مثل الخلط والحشو الممزوج ، في صورة خالية من الغلوتين.

لا يزال بإمكانك اختيار طهي وجبة عيد الشكر الخالية من الغلوتين من الصفر بعد هذه النصائح لإعداد قائمة عيد الشكر التقليدية الخالية من الغلوتين .

ولكن إذا كنت مهتمًا باختصارات (أو ببساطة نفاد الوقت في العطلات) ، فقد ترغب في دمج بعض هذه المكونات الخالية من الغلوتين في عيد الشكر الخاص بك:

1. خليط من المرق الخالي من الغلوتين . ماكورميك ، والمعروف بتوابله ، يمزج المرق البني مع المرق واللحم التركي (يحتوي كلاهما على الذرة والحليب ومكونات الصويا). تقدم شركة Road's End Organics مزيجًا من المرق النباتي في الفطر الذهبي ، شيتاكي مشروم ، ونكهات الأعشاب اللذيذة (تحتوي جميعها على الأرز ، والتابيوكا ، ومكونات الصويا). التقط واحدة من هذه الأشياء وكل ما عليك فعله هو إضافة الماء ، وخفق الخليط في قدر لمدة بضع دقائق ، ولديك مرق لحم الديك الرومي.

1. مكعبات مرقة . تدعو العديد من وصفات عيد الشكر الخالية من الغلوتين لمكعبات الحساء - لإضافة نكهة إضافية للحشو ، على سبيل المثال ، أو كجزء من طبق خزفي. منتج Celifibr ، وهو مصنع آخر متخصص في الأطعمة الخالية من الغلوتين ، يقوم بصنع مكعبات حساء خالية من الغلوتين تمت الموافقة عليها نباتيًا في ثلاث نكهات: نباتات الخضار ، الدجاج النباتي واللحم البقري النباتي. أو يمكنك اختيار خيار التيار الرئيسي: مكعبات الأعشاب والمكسرات في لحم البقر والدجاج والخضار تسمى خالية من الغلوتين ، مما يعني أنها خالية من الغلوتين إلى أقل من 20 جزء في المليون ، أو مستويات GF-20.

1. الحشوة . عيد الشكر لن يكون نفس العطلة دون حشو لتركيا الخاص بك. لأسباب تتعلق بالسلامة الخالية من الغلوتين ، لا يجب عليك أبدا طهي حشوة تحتوي على الغلوتين في ديك رومي كنت تخطط لتناول الطعام. ولكن إذا قمت بإعداد حشوة خالية من الغلوتين لترك الديك الرومي ، فقد لا يتمكن الناس من معرفة الفرق. تقدم العديد من الشركات المصنعة خليط الحشو ومكعبات الخبز التي يمكنك استخدامها لصنع حشوة الديك الرومي الخالية من الغلوتين. قد تكون خيارات مزيج الحشوة هذه مفيدة إذا كنت تحشو ديك رومي في منزل أحد الأقارب ، حيث أنها تحتوي بالفعل على توابل آمنة خالية من الغلوتين. هنا دليل بلدي لجعل حشو خالية من الغلوتين لعيد الشكر ، والذي يتضمن قائمة الشركات المصنعة لمنتجات الحشو.
2. لفات العشاء. معظم العائلات تريد لفات العشاء في عيد الشكر ، ويمكن القول إنها أصعب عنصر قائمة لإعادة إنشاء خالية من الغلوتين - بعض أفراد عائلتي فقط لن تلمس الخبز الخالي من الغلوتين. ليس هناك شك في أن الخبز الطازج الخالي من الغلوتين يتفوق على مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر ، وإذا كان لديك الوقت ، فمن المرجح أن تكون هذه الوصفة الخالية من الغلوتين مفيدة للغاية. ولكن إذا ضغطت على الوقت وتحتاج إلى لفات خالية من الغلوتين ، يمكنك ببساطة إدخالها في الفرن ، فإن العديد من مصنعي المنتجات الغذائية يقومون بخيارات يمكنك اختيارها. هنا دليلي : لفات العشاء الخالية من الغلوتين .

1. الفطائر. عيد الشكر لن يكون هو نفسه دون فطيرة اليقطين. إذا كنت تعيش بالقرب من متجر Whole Foods مع منتجات Bakehouse الخالية من الغلوتين (وليس كل الأطعمة الكاملة لديها) ، فمن المحتمل أن يحتوي المتجر على العديد من الفطائر الجاهزة الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك فطيرة القرع وفطيرة البقان الجنوبية لقضاء العطلات. بالطبع ، يمكنك دائمًا خبز فطيرة خاصة بك باستخدام قشرة فطيرة جاهزة خالية من الغلوتين (أقوم بإدراجها في مقالتي في قشور الفطائر الخالية من الغلوتين ).