لفات يمكنك شراء أو جعل لنظام غذائي خال من الغلوتين
بالنسبة للعديد من الناس ، لا تكتمل الوجبة بدون لفات العشاء المثالية. ولكن أين يمكنك العثور على لفات العشاء الخالية من الغلوتين لتناسب حميتك الخالية من الغلوتين؟
الكثير من الأماكن ، اتضح. مجموعة واسعة من شركات الأغذية الخالية من الغلوتين تقدم الآن قوائم لفائف العشاء (ليس فقط كعك همبرغر خالٍ من الغلوتين متنكراً في هيئة لفات العشاء) للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الهضمية ، وأنت (ناهيك عن ضيوفك) ستكون صعبة للضغط على الفرق بين تلك القوائم والأصناف المليئة بالغلوتين.
لديك خيار إعادة تسخين لفائف العشاء الجاهزة للعرض ، أو صنع رغيفك الخاص (سواء من مزيج أو من الصفر).
لفات العشاء الجاهزة الخالية من الغلوتين
فيما يلي قائمة لفائف العشاء الخالية من الغلوتين (انظر أدناه للحصول على خيارات خاصة بك):
- Ener-G . العلامة التجارية المعروفة الخالية من الغلوتين إنر- G تجعل من لفات العشاء غير المعدلة وراثيا الخالية من الغلوتين ، والتي تأتي في مجموعات مستطيلة من الرفوف (غير مجمدة) من ستة. تتغذى اللفائف بالفيتامينات (بما في ذلك الفيتامينات B1 ، B2 ، النياسين ، حمض الفوليك ، فيتامين D والحديد) ، وتشمل الخميرة كمكون. تقوم Ener-G بتصنيع منتجاتها في منشأة خالية من منتجات الألبان وخالية من الفول السوداني وخالية من الشوكلاتة وكذلك خالية من الغلوتين. منتجاتها معتمدة من قبل كوشر ، وتختبر Ener-G منتجاتها لضمان أنها تحتوي على أقل من 5 أجزاء في المليون من الغلوتين ، وهو أقل حد اختبار تجاري في الوقت الحالي.
- مخبز الحبوب الجديدة . تقوم "الحبوب الجديدة" بإعداد لفائف عشاء نباتية مع قاعدة من الأرز الأبيض الحلو ودقيق الأرز البني الحلو ، بالإضافة إلى بذور الكتان ودقيق التابيوكا. لاحظ أن القوائم تحتوي على الشوفان والخميرة. (بعض الأشخاص الذين يتفاعلون مع حبيبات الغلوتين يتفاعلون أيضًا مع الشوفان ، لذا إذا كنت أحدهم ، فعليك الابتعاد عن هذه العلامة التجارية). تقوم الشركة بتعبئة حبوبها الخالية من الغلوتين في الموقع لتقليل فرص التلوث عبر الغلوتين .
- رودي الخالية من الغلوتين . رودي الخالي من الغلوتين يقدم لفائف ciabatta الخالية من المواد المعدلة وراثيًا وغير المشبعة بالكيميائيات المجمدة. وهي معتمدة خالية من الغلوتين من قبل منظمة اعتماد الخالي من الغلوتين ، والتي تتطلب إجراء اختبار إلى أقل من 10 أجزاء في المليون. سياباتا تأتي في مجموعات من ثمانية. أنها تستند على البطاطا ، التابيوكا ومكونات الأرز ، وتحتوي على البيض والخميرة.
- شار . يقوم Schar بصنع خبز البسكويت وخبز الباكيت المخبوز ، وكلاهما يمكنك استخدامه كلفائف العشاء. كلاهما يحتوي على الخميرة ونشا الذرة ، و ciabatta تحتوي أيضا على بروتين الصويا. جميع المنتجات خالية من الحليب والبيضة. تختبر Schar مكوناتها الخام من أجل التلوث عبر الغلوتين إلى أقل من 20 جزء في المليون ، وتصنع منتجاتها في منشأة مخصصة خالية من الغلوتين.
- أودي خالية من الغلوتين . لديك اثنين من منتجات لفائف العشاء في Udi للاختيار من بينها: لفائف العشاء الفرنسية الكلاسيكية ولفات العشاء من الحبوب الكاملة. وتشمل كلا من الخميرة والبيض. كما يصنع أودي أيضًا الباجيت الفرنسي. تم اعتماد الشركة من قبل منظمة اعتماد الخالي من الغلوتين ، والتي تتطلب اختبار أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين.
اخبز رول الخاصة الخالية من الغلوتين
إذا كنت تحب فكرة قوائم العشاء المخبوزة في المنزل ولكن لا تريد أن تبدأ من الصفر ، فقد تحتاج إلى التفكير في مزيج. يمكنك إعادة صياغة مزيج خبز خال من الغلوتين لهذا ، ومن المرجح أن يعمل بشكل جيد. فقط كن على يقين عند إعداد لفائف العشاء بمزيج خبز خال من الغلوتين لضبط وقت الخبز بشكل مناسب ، لأن القوائم سوف تطبخ بسرعة أكبر بكثير من رغيف الخبز.
ومع ذلك ، قد ترغب أيضًا في التفكير في مزيج خالٍ من الغلوتين مخصص خصيصًا لفافات العشاء.
هنا يمزج اثنان عشاء لفة خالية من الغلوتين:
- باميلا خالية من الغلوتين. يتم إعداد هذه المزيج مع مزيج الخبز الخالي من الجلوتين من باميلا ، والذي يحتوي على مجموعة متنوعة من الحبوب الخالية من الغلوتين (التابيوكا والأرز الحلو والأرز البني والأرز الأبيض والدخن). سوف تحتاج أيضا الخميرة والبيض. وتشير تقارير باميلا إلى أن منتجات الشركة تختبر باستمرار 5 أجزاء لكل مليون أو أقل من الغلوتين.
- شيبي تقوم تشابي بخليطين يمكن أن تستخدمهما لإنتاج لفائف العشاء: مزيج الخبز الأصلي بالجبن وخليط الخبز متعدد الأغراض. كلاهما قائم على التابيوكا وخالي من الحبوب ، وفول الصويا والبطاطا والخميرة و MSG. يتم اعتماد Chebe خالٍ من الغلوتين من قبل جمعية Celiac Sprue (CSA) ، والتي تتطلب منتجات لاختبار أقل من 5 أجزاء في المليون من الغلوتين.
كلمة من
تستخدم لفائف العشاء الخالية من الغلوتين لتكون جافة ، وأشياء متفتتة لا تصمد للزبد (ولم تكن ممتعة جدًا لتناول الطعام). لكن الخيارات المذكورة أعلاه يمكن أن تمر بسهولة للفائف الغلوتين. في الواقع ، قد يكون من الصعب معرفة الفرق بين لفات العشاء المحتوية على الغلوتين والتي تحتوي على الغلوتين والتي قد ترغب في التحقق منها مرة أخرى مع الخادم الخاص بك إذا كنت تقدم لفات في مطعم ، فقط للتأكد من أنها حقا خالية من الغلوتين.
> المصدر:
> داء الاضطرابات الهضمية. ماذا يجب أن آكل؟ بيان حقائق.