7 أعلى سلاسل مطاعم وضع معيار جديد
قد حان pizzas خالية من الجلوتين شوطا طويلا في السنوات ال 10 الماضية. اليوم ، من السهل نسبياً العثور على بيتزا خالية من الغلوتين في كل ولاية تقريبًا مع وجود سلاسل مطاعم كبرى تحتضن تمامًا الاتجاه الغذائي.
في الواقع ، وفقا لبحث أجرته شركة مينتل لأبحاث السوق ومقرها لندن ، ارتفع عدد أنواع البيتزا الخالية من الغلوتين التي أطلقت بين عامي 2012 و 2015 بنسبة مذهلة بلغت 58٪. معظم الخبراء يعتقدون أن هذا الاتجاه سوف يستمر فقط مع المزيد من البيتزا المستقلة والامتياز على متن عربة خالية من الغلوتين.
في ما يلي نظرة عامة على بعض السلاسل الوطنية والإقليمية التي تقدم حاليًا البيتزا المجانية الخالية من الغلوتين في قوائم الطعام الخاصة بها وتناول الطعام في القائمة:
1 - Uno Chicago Grill
يقدم مطعم Uno Chicago Grill ، وهو سلسلة مطاعم غير رسمية تضم أكثر من 150 موقعًا في 24 ولاية ، ثلاثة أنواع من البيتزا الخالية من الغلوتين: الجبن ، والبيبروني ، والخضروات. تحتوي جميعها على فول الصويا والبيض والخميرة ومكونات الحليب.
في حين تقول الشركة إنها تأخذ "خطوات هائلة لتحديد جميع أشكال مشتقات الغلوتين والغلوتين" في الأطعمة التي تعدها داخل الشركة ، فإنها لا تضمن أن البيتزا لن تتعرض للتلوث في المطبخ.
أكثر من
2 - بيتزا العراب
يقدم مطعم Godfather's Pizza ، الذي يحتوي على مواقع في 40 ولاية ، ستة أنواع مختلفة من البيتزا الخالية من الغلوتين لتقديمها أو توصيلها: الجبن ، الببروني ، النقانق ، اللحم البقري ، كومبو اللحوم ، والسرد الكلاسيكي.
يتم إعداد جميع البيتزا خارج الموقع في منشأة معتمدة خالية من الغلوتين إلى خمسة أجزاء في المليون من قبل جمعية Celiac Sprue . بمجرد إعدادها ، ستبقى البيتزا مغلفة بشكل فردي حتى تمر بعملية الخبز النهائية في المتاجر.
لا تقدم جميع المطاعم التي تضم أكثر من 600 مطعم بيتزا خالية من الغلوتين ، وبعضها لا يقدم سوى نسخ الخبز في المنزل.
أكثر من
3 - بيتزا هت
البيتزا الخالية من الغلوتين من بيتزا هت ، المصنوعة من القشور الخالية من الغلوتين من Udi ، خالية من الغلوتين إلى أقل من 10 أجزاء في المليون.
تم تصميم دليل تدريب المطبخ بالتنسيق مع برنامج شهادة التدريب على إدارة الأغذية الخالية من الغلوتين من أجل حماية أفضل ضد التلوث عبر الغلوتين.
يمكنك شراء البيتزا الخالية من الغلوتين في مواقع مختارة من بيتزا هت في جميع أنحاء البلاد ، وهي متوفرة إما في جبن عادي أو جبن بيبروني والجبن.
أكثر من
4 - BJ's Brewhouse
تشمل سلسلة مطاعم BJ's Brewhouse التي تضم أكثر من 190 موقعًا في 13 ولاية بيتزا رقيقة خالية من الغلوتين كجزء من قائمة الطعام الخالية من الغلوتين.
يمكن لقشرة البيتزا الخالية من الغلوتين التي يبلغ قطرها 10 بوصات أن تتصدر جميع طبقات BJ العادية. فقط اللحم تعتبر خالية من الغلوتين.
في حين أن BJ تأخذ مجهودًا كبيرًا للالتزام بالمعايير الخالية من الغلوتين ، فإنها تفعل ذلك طواعية. يمكن أن تختلف المعايير من متجر لآخر. في حالة طلب خالي من الغلوتين ، تأكد من التحدث إلى الخادم الخاص بك لضمان المزيد من العناية لتجنب التلوث المتبادل.
أكثر من
5 - بوسطن بيتزا الذواقة
بوسطن غورميت بيتزا ، مطعم غير رسمي لتناول الطعام مع مواقع في 23 ولاية ، طرح القشرة الخالية من الغلوتين في عام 2009.
اليوم ، معظم "روائع البيتزا" التابعة للشركة متاحة خالية من الغلوتين مع مفضلات مثل Tropical Chicken ، Ultimate Pepperoni ، و Pizzas Mama Meata مصنوعة بالكامل من القشور الخالية من الغلوتين من الصويا والبيض والخميرة والحليب.
كما هو الحال مع BJ's Brewhouse ، يمكن أن تختلف معايير التحضير من مطعم لآخر ، لذا عليك أن تأخذ عناية إضافية لضمان فهم الخادم الخاص بك لأهمية تجنب التلوث المتبادل.
أكثر من
6 - Garwich Jim's Famous Gourmet Pizza
يقدم بيتزا الذواقة الشهيرة Garlic Jim's ، وهي سلسلة توصيل البيتزا مع مواقع في خمس ولايات ، بيتزا رقيقة وخالية من الغلوتين في جميع متاجرها.
وقد اتخذت الشركة بعض الاحتياطات الصارمة إلى حد ما ضد التلوث عبر الغلوتين ، بما في ذلك استخدام تخزين منفصلة ، والأواني ، وحاويات الصلصات لجميع المستحضرات الغذائية الخالية من الغلوتين. وعلاوة على ذلك ، فإنه يستخدم الطحين الخالي من الغلوتين من أجل "الصفع" في جميع أنواع البيتزا حتى أن الطحين المنتقل عبر الهواء خالٍ تمامًا من الغلوتين.
أكثر من
7 - zpizza
تقدم zpizza ، سلسلة بيتزا انتقائية غير رسمية مع مواقع في أكثر من 16 ولاية ، العديد من عناصر القائمة الخالية من الغلوتين والنباتية .
إن قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين ، المصنوعة من الأرز ، التابيوكا ، ودقيق البطاطس ، معتمدة 100٪ نباتي. معظم وجبات البيتزا والصلصات هي أيضا خالية من الغلوتين ، في حين أن بديل الجبن الخالي من الغلوتين متاح لأولئك الذين يتبعون حمية خالية من الألبان و GFCF .
> المصدر:
> مينتل. "بيتزا خالية من الغلوتين تطلق حادة بنسبة 58٪ عالمياً بين عامي 2012 و 2015". لندن، المملكة المتحدة؛ صدر في 9 فبراير 2016.
أكثر من