سؤال: كنت أنا وصديقي نقاشا حول تناول مقلاة من الكعك. الآن ، أعلم أن تناول مقلاة كاملة من الكعك ليس فكرة جيدة ، ولكن الأسوأ - تناول وجبة خفيفة كبيرة ذات سعرات حرارية عالية في يوم واحد ، أو نشرها على مدى أربعة أو خمسة أيام؟ أو هل يهم حقا؟
الإجابة: ليس من السهل العثور على بحث يخبرك صراحةً إذا كان تناول مقلاة كاملة من الكعك أو أي علاج آخر عالي السعرات الحرارية أكثر ضررًا إذا تم تناوله دفعة واحدة أو استهلاكه على مدار فترة زمنية أطول ، 5 ايام.
استطيع ان اقول لكم ان وزارة الزراعة في الولايات المتحدة تقدم بعض المعلومات عن السعرات الحرارية التقديرية في نسخة 2005 من المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين.
السعرات الحرارية التقديرية هي السعرات الحرارية الزائدة التي يمكن أن تنفقها على أي طعام منحلة من الأطعمة التي تريدها بعد أن تلبي احتياجاتك الغذائية لهذا اليوم. يختلف عدد السعرات الحرارية المتاحة للجميع ، ولكن إذا كان باقي نظامك الغذائي اليومي يتكون من أغذية غنية بالعناصر المغذية ، يمكنك على الأرجح استخدام 100 - 200 سعر حراري يوميًا للأطعمة الممتعة ولا تزال أقل من السعر اليومي الموصى به من السعرات الحرارية. السعرات الحرارية التقديرية كبيرة لأنها تتيح لك الاستمتاع بالأطعمة المفضلة لديك باعتدال .
العودة إلى سؤال براوني
ووفقًا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات القياسية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن واحدة من براوني كبيرة (حوالي 3 بوصات مربعة وسمكها 1 بوصة) تحتوي على أكثر من 220 سعر حراري ، و 9 غرامات من الدهون ، و 20 غرامًا من السكر.
يمكن أن يأكل تناول كعكة براوني كل يوم فئة السعرات الحرارية الخاصة بالعديد من الناس ، وطالما أنك تلتصق بشخص واحد فقط ، أو ربما نصف واحد من الكعكة كل يوم ، فإن الضرر الذي تسببه البراونيز يجب أن يكون ضئيلًا. بالطبع ، يجب عليك التخلي عن أي معاملات أخرى مثل ملفات تعريف الارتباط ، والحلوى ، ورقائق البطاطس ، أو تلك الموكا latte.
بصراحة ، إن الحفاظ على تناولك لنصف واحد صغير من الكعكة اللذيذة محلية الصنع كل يوم قد يستغرق الكثير من الإرادة (في الواقع ، لا يبدو أن إصدار 2010 من المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين يشير إلى السعرات الحرارية التقديرية).
ماذا يحدث إذا كنت تأكل المقلاة بأكملها في يوم من الأيام المليئة بالفرح من البهجة التي تغمرها الكعكة؟ إن تناول تسعة من كل تسعة أشخاص (حوالي تسع براعم) يمنحك حوالي 2041 سعرة حرارية إضافية ، معظمها من كميات كبيرة من السكر والدهون (خطر إذا كان لديك حالة صحية مثل السكري). على الجانب الإيجابي ، ستحصل على الكثير من الحديد ، وفيتامينات ب المعقدة ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، ولكن ليس كافيًا لجعله يستحق السعرات الحرارية الزائدة.
ماذا لو كنت تأكل قطعتين من الكعك في اليوم وتوزع خيرات الشوكولاتة في فترة 4 أو 5 أيام؟ في هذه الحالة ، ستحصل على 440 سعرًا حراريًا إضافيًا في اليوم ، ما لم تحتاج إلى عدد هائل من السعرات الحرارية ، ما زال أكثر مما هو متاح للاستخدام اليومي التقديري. بالطبع ، يمكنك رفع نشاطك البدني في تلك الأيام لتعويض الفارق ، لكنه يتطلب الكثير من التمارين لحرق 440 سعرة حرارية.
لا أعتقد أن تناول جميع الفطائر في يوم واحد هو فكرة جيدة ، خاصة إذا كنت تعاني من حالة صحية مثل مرض السكري ، لكنني لا أعتقد أن تناولها كلها في غضون أيام قليلة أفضل بكثير.
في كلتا الحالتين ، أنت تتناول الكثير من السعرات الحرارية ، والكثير من الدهون ، والكثير من السكر في فترة قصيرة نسبيا. أعتقد أن القرار حول ما هو أسوأ يأتي لكيفية تأثيره على عادات الأكل بشكل عام. إذا كنت تتغذى على تلك الكعكة من الكعك ، فإنها تتطلع إلى مشاكل في الطعام وتزيد من الوزن الزائد.
الشراهة عند تناول الطعام وتناول الطعام
إن تناول مقلاة كاملة من الكعك البنيوي يمكن أن يتأهل كأنه حفلة أكل ، وإذا كان الأمر نادرًا بالنسبة لك ، فقد لا يسبب أي ضرر طويل المدى. ومع ذلك ، إذا كنت تميل إلى تناول الطعام بنهم ، فقد يؤدي النزول إلى جميع الكعك التسعة إلى سلوك سلوكي غير مناسب لك.
من ناحية أخرى ، قد يؤكل تناول كبسولتين كل يوم عادة سيئة ، خاصة إذا وجدت نفسك تبحث عن الحلويات اللذيذة كل يوم بعد تناولك جميع الفطائر.
مصادر:
جمعية القلب الأمريكية. "تناول الطعام عندما لا تكون جائعة."
وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية. "2005 المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ب (السعرات الحرارية التقديرية)."