حقائق التغذية الشوكولا

السعرات الحرارية في الشوكولاته والمزايا الصحية

صدق أو لا تصدق ، يمكن أن تكون الشوكولاته جزءًا من نظام غذائي صحي. لذا ، إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فلا داعي لإخراج أغراضك المفضلة. يمكنك أن تأكل الشوكولاتة ولا تزال تفقد الوزن. فقط تعلم كيفية إدارة السعرات الحرارية في الشوكولاته بحيث يمكنك الحفاظ على توازن السعرات الحرارية الأمثل لفقدان الوزن .

السعرات الحرارية في الشوكولاته

شريط الشوكولاتة النموذجي يوفر عدة مئات من السعرات الحرارية. كما قد تتوقع ، فإن السعرات الحرارية في شريط الشوكولاتة تعتمد على ما هو آخر في علاج. بغض النظر ، سيكون أيضا مصدرا هاما من السكر والكربوهيدرات والدهون والدهون المشبعة.

أشرطة الشوكولاته وأنواع أخرى من الحلوى توفر سعرات حرارية فارغة. الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية توفر الطاقة في المقام الأول في شكل سكر مضاف والدهون الصلبة غير الصحية مثل الدهون المشبعة أو الدهون غير المشبعة. يوصي خبراء التغذية بأن تقيد مدخولك اليومي من الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية . يجب على النساء البالغات الحد من تناولهن اليومي إلى 120-250 سعر حراري فارغ في اليوم. يجب على الرجال البالغين الحد من تناولهم إلى 160-330 سعرات حرارية فارغة كل يوم.

فهل يعني ذلك أنه لا يمكنك الاستمتاع بالشوكولاته إذا كنت تحاول الحفاظ على نظام غذائي صحي؟ لا ، فهذا يعني أنه يجب عليك الاستمتاع بالشوكولاتة باعتدال. حقائق التغذية الشوكولا المدرجة على الملصق هي لشريط الشوكولاتة Hershey's Milk ذو الحجم القياسي.

حلوى الشوكولاتة الأخرى لها عدد من السعرات الحرارية المماثلة.

• توفر كرة ليند ميلك شوكولاتة كمأة 75 سعرة حرارية ، 6 غرامات من الدهون ، 4 غرامات من الدهون المشبعة ، 6 غرامات من الكربوهيدرات و 5 غرامات من السكر.
• حزمة واحدة من M & Ms Chocolate Candy توفر 240 سعرة حرارية ، و 10 غرامات من الدهون ، و 6 غرامات من الدهون المشبعة ، و 36 غراما من الكربوهيدرات و 30 غراما من السكر.

• يقدم أحد الوجبات المقدمة من Swiss Miss Hot Chocolate 90 سعرًا حراريًا و 2 جرامًا من الدهون و 2 جرامًا من الدهون المشبعة و 16 جرامًا من الكربوهيدرات و 8 غرامات من السكر.
• يوفر شريط واحد من الشوكولاتة المظلمة الخاصة في هيرشي 216 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون و 8 جرامات من الدهون المشبعة و 25 جرامًا من الكربوهيدرات و 20 جرامًا من السكر.
• One Dove Dark Chocolate Promises يوفر 42 سعرًا حراريًا و 2.6 جرامًا من الدهون و 1.6 جرام من الدهون المشبعة و 4.8 جرام من الكربوهيدرات و 4 جرامات من السكر.

الفوائد الصحية للشيكولاتة

الشوكولاته قد توفر بعض الفوائد الصحية المحدودة. حبة الكاكاو ، التي تشتق منها الشوكولاتة ، عالية في مركبات الفلافونويد. ربط الباحثون بين استهلاك الفلافونويد ، إلى بعض الفوائد الصحية للقلب. ومع ذلك ، ينصح العلماء أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث ليقول على وجه اليقين إذا كان يمكن للفلافونيدات توفير هذه الفوائد.

ولكن ليس كل الشيكولاتة صحية على حد سواء. كما تتم معالجة حبوب الكاكاو ، يتم تقليل الفوائد الصحية. لهذا السبب ، يجب عليك اختيار الشوكولاته المجهزة بأقل حد ممكن للاستفادة من الفوائد المحتملة لفلافونويدس. عادة ، فإن أفضل خيار هو الشوكولاته الداكنة. ولكن حتى الشوكولاتة الداكنة التي يتم معالجتها بالحد الأدنى توفر السكر والدهون ، لذا يجب استهلاكها باعتدال.

ينصح الباحثون والخبراء الصحيون أنه على الرغم من أن الشوكولا قد توفر بعض الفوائد الصحية ، فلا يوجد سبب يدعو إلى الانغماس في الشوكولاته أو الإفراط في تناولها لأنها لا تزال مصدرًا مهمًا للدهون والسكر.

طرق صحية للتمتع بالشوكولاتة

يمكنك الاحتفاظ بالشوكولاتة في نظامك الغذائي الصحي إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالعلاج. في الواقع ، يمكنك حتى أكل الشيكولاتة إذا كنت تحسب السعرات الحرارية لتخفيض الوزن. ولكن للحفاظ على توازن السعرات الحرارية في السيطرة ، وتناول كمية صغيرة جدا. أكل الفاكهة المغطاة بالشوكولاتة أو تناول كوب صغير من الشيكولاتة الساخنة المقشدة لإشباع رغباتك. وإذا كنت تستطيع ، اختر الشوكولاتة الداكنة. له طعم أكثر ثراء ومن المرجح أن يرضي شهيتك مع خدمة أصغر.

ما لا ينبغي أن يفعله أخصائيو الحميات هو وضع وعاء كبير من الشيكولاتة في المنزل أو في مساحة العمل. من السهل تناول الكثير من السعرات الحرارية الخفيفة إذا كنت تغري دائمًا تناولها. احتفظي بحلويات الشوكولاتة الخاصة بك مخبأة في خزانة أو على رف عالٍ حتى لا تراها طوال الوقت. ثم خذ حصة واحدة فقط عندما يحين وقت الانغماس.

اختيار وتخزين الشوكولاته

من الأفضل شراء الشوكولاتة بكميات صغيرة لأن طعمها أفضل عندما يكون طازجًا. تخزين الشوكولاتة في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. لا تبريد الشوكولاته.

يمكن تجميد الشوكولاته على الرغم من أن معظم خبراء يوصي ضدها. إذا قمت بتجميد الشوكولاتة ، فتأكد من أنها ملفوفة بإحكام قبل وضعها في الفريزر. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.

وصفات الشوكولاته

• Ooey-Gooey Chocolate Caramel Muffins
• كعكة الشوكولاتة في القدح
• حلوى بودرة خبز الموز
• شوكولاتة خالية من فول الصويا خالية من فول الصويا وصفه الفراولة
• شوكولاتة عيد الحب المعتمدة من قبل خبراء التغذية

> المصادر:

> Galleano M، Oteiza PI. الكاكاو والشيكولاتة وأمراض القلب والأوعية الدموية. 54 (6). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2797556/. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23462053

> Higginbotham E ، Taub P. فوائد القلب والأوعية الدموية من الشوكولاته الداكنة؟ خيارات العلاج الحالية في طب القلب والأوعية الدموية. 2015؛ 17 (12)

> كاتز دل ، وآخرون. الكاكاو والشوكولاتة في صحة الإنسان والمرض. 2011 (15)؛ (10).

> المعاهد الوطنية للصحة. المطالبات حول الكاكاو. الأخبار في مجال الصحة. https://newsinhealth.nih.gov/issue/aug2011/feature1. آب 2011.