كيف يحسن عصير الطماطم الأداء الرياضي

ممارسة التمارين الرياضية بانتظام هي طريقة رائعة للبقاء في حالة جيدة والحفاظ على صحتنا. تشير الأبحاث إلى أن التمرينات المتناسقة تحسن الوظيفة الجسدية وتقلل من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من المرض. ينصح بالتمرينات البدنية على أقل تقدير مرتين في الأسبوع ولمدة 30 دقيقة على الأقل.

هذا يبدو معقولا ولكن للأسف ، فإن نسبة كبيرة من الناس لا تجعل ممارسة عادة.

يبدو أن السبب الأكبر هو عدم الراحة في العضلات والتعب الشعور خلال التدريبات. أيضا ، يشكو العديد من الألم بعد التمرين أو تأخر ظهور ألم العضلات (DOMS) .

إذا كان من الممكن تقليل التعب العضلي فإن المزيد من الأشخاص يلتزمون ببرنامج تمارين منتظم وفقًا للدراسات. هذا هو المكان الذي يمكن أن يساعده عصير الطماطم. أظهرت الأبحاث السريرية أن شرب عصير الطماطم قبل التمرين يقلل من آلام العضلات والتعب ، مما يحسن الأداء الرياضي.

لماذا يؤذي ممارسة؟

التمرين يضع الإجهاد على أنسجة العضلات ، والخلايا ، والجهاز العصبي المركزي (CNS). سيتعرض الكبار والرياضيين النشطين على حد سواء لدرجات متفاوتة من الإجهاد الناجم عن التمارين الرياضية ، وذلك اعتمادًا على كثافة التمرين.

يخضع نسيجنا العضلي وخلايانا للإجهاد التأكسدي أثناء التمرين. الإجهاد التأكسدي هو نتيجة مباشرة للمجهود البدني مما يسبب عدم التوازن والتوافق مع وظائف الجسم الطبيعية.

ما نشعر به هو نضوب الطاقة والألم من تراكم حامض اللبنيك . ما يحدث كرد طبيعي على ممارسة يسبب الكثير منا لإيقاف من الانزعاج.

يظهر عصير الطماطم للمساعدة في الإجهاد التأكسدي وتحسين قدرتنا على العمل لفترة أطول وأقوى.

عصير الطماطم يمكن أن تساعد

تحتوي الطماطم وعصير الطماطم على قوة التغذية .

الطماطم (البندورة) هي في الواقع ثمرة ولكن غالبا ما يشار إليها باسم الخضروات. فهي مصدر غني للفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة بما في ذلك الليكوبين.

الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي توفر العديد من الفوائد الصحية. يظهر أنه يعزز الأداء الرياضي ويحسن الصحة العامة واللياقة البدنية. ويقال إن شرب عصير الطماطم قبل التدريبات للحد من مستويات المواد الكيميائية الضارة الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.

فكر في الليكوبين كطاقم تنظيف التهاب عندما نمارس الرياضة. زيادة التدريبات زيادة مستويات الأكسجين (الإجهاد التأكسدي) والمواد الكيميائية الأخرى التي يمكن أن تضر الأنسجة العضلية والخلايا ، وحتى الحمض النووي. وقد ثبت أن مضادات الأكسدة - ولا سيما الليكوبين - تقلل إلى حد كبير من هذه التفاعلات الكيميائية الالتهابية.

حقائق الليكوبين

الليكوبين هو مادة مغذية طبيعية موجودة طبيعياً في الطماطم والأطعمة النباتية الأخرى. وهو أيضا صبغة في الطعام ومسؤول عن اللون الأحمر من الطماطم. كما يتم تسجيل الليكوبين كغذاء تلوين في الولايات المتحدة.

الليكوبين هو أحد أقوى مضادات الأكسدة التي يتم بحثها على نطاق واسع من أجل فوائدها الصحية المدهشة. الطماطم (البندورة) هي مصدر غني لليكوبين والرياضيين يستخدمون العصير لتحسين أداء التمرين.

البحث

وفقا للبحث العلمي ، فقد تبين عصير الطماطم للحد من التعب الناجم عن ممارسة الرياضة. أجريت دراسة صغيرة على كل من البشر والفئران لاختبار هذه النظرية. وتطوع ثمانية من الرجال الأصحاء واثنتين تتراوح أعمارهن بين 24 و 29 عاما للمشاركة. استمرت فترة الاختبار لمدة يومين وكان على المشاركين اتباع إرشادات البحث الإكلينيكي.

الدراسة البشرية: كان المشاركون في حالة صيام (لا طعام) وخضعوا لدورتين تدريبيتين لمدة 30 دقيقة . وأجريت جلسة اختبار واحدة مع المشاركين شرب المياه المعدنية فقط. الاختبار التالي يتطلب متطوعين لشرب 320 جم من عصير الطماطم قبل ساعة من التمرين.

تم رصدها لمعدل الجهد المتصور (RPE) أو مدى صعوبة الاختبار لكل مشارك.

أشارت نتائج البحث إلى تحسن كبير في معدل الجهد المبذول (RPE) مع استهلاك عصير الطماطم. كان المشاركون قادرين على التمرن لفترة أطول مع مستويات منخفضة من التعب.

دراسة الفئران: شملت الأبحاث التي أجريت على الفئران المزيد من الاختبارات السريرية. تم جمع عينات الدم على مدار الدراسة لدراسة مستويات البلازما من الكورتيكوستيرون وتحويل عامل النمو (TGF-β1). الكورتيكوستيرون هو هرمون تفرزه الغدة الكظرية التي تساعد على تنظيم الطاقة ولكنها ترتفع أيضًا كرد فعل للضغط. سيكون هذا هو نفس التحقق من مستويات الكورتيزول في الإنسان. TGF-β1 هو بروتين مُفرَز يساعد في عمل الخلايا.

تم تقسيم الفئران إلى عدة مجموعات وإعطاء إما عصير الطماطم أو الماء. ركضوا في حلقة مفرغة لمدة 60 دقيقة بينما كان الباحثون يراقبون وظائفهم الحركية. بالإضافة إلى ذلك ، تم سحب الدم بعد ست ساعات من إتمام التمرين.

انخفضت بشكل ملحوظ مستويات التعب ممارسة في الفئران التي تستهلك عصير الطماطم مقارنة بالمجموعة المائية. انخفضت مستويات الدم من الكورتيزون و TGF-β1 إلى حد كبير لمجموعة من الفئران تناول عصير الطماطم. وهذا يعني أن الفئران التي تشرب عصير الطماطم تعاني من ضغوط داخلية أقل على المستوى الكيميائي أثناء اختبار التمرين.

مزيد من الأدلة

وأجريت دراسة أخرى على الرياضيين المختارين لفحص ما إذا كان عصير الطماطم سيساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي. تذكر أن الإجهاد التأكسدي هو استجابة للتمارين الرياضية ، مما قد يتسبب في ضرر لنسيجنا العضلي وخلايانا.

وشارك في البحث خمسين رياضي رياضي من الذكور تتراوح أعمارهم بين 20 و 25 سنة. تم تقسيمهم إلى مجموعتين من 25 حيث قامت مجموعة واحدة بشرب 75 مل من عصير الطماطم بعد التدريب البدني لمدة 60 يومًا. تم رسم عينات الدم الأساسية قبل استكمالها بعصير الطماطم ومرة ​​أخرى في نهاية فترة البحث.

تم تحسين المستويات الكيميائية الالتهابية التي تم إطلاقها أثناء التمرين بشكل ملحوظ لتناول مجموعة عصير الطماطم. كما تمكّن الرياضيون من زيادة مسافة الجري والأداء الرياضي الإجمالي مقارنةً بالأولئك الذين لا يستهلكون عصير الطماطم. أشارت النتائج إلى أن الليكوبين في عصير الطماطم يوفر حماية مضادة للأكسدة ، مما يساعد على الحد من الإجهاد التأكسدي الناجم عن ممارسة الرياضة.

أجريت أبحاث أخرى على البالغين غير المدربين لفحص آثار عصير الطماطم على أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS). ROS هي مواد كيميائية تشكلت ونحن نتنفس في الأكسجين. يتم استقلاب هذه المواد الكيميائية وتلعب دورا هاما في التوازن الخلوي. يمكن أن تصبح مستويات ROS عالية للغاية من الإجهاد البيئي أو ممارسة الرياضة البدنية واسعة النطاق يحتمل أن تكون ضارة للجسم. يُعرف تراكم هذه المواد الكيميائية المرتفعة أيضًا بالإجهاد التأكسدي ويمكن أن يكون له تأثيرات ضارة على الدم والخلايا والحمض النووي.

شارك في الدراسة خمسة عشر بالغًا غير مدربين. تم سحب عينات الدم قبل وبعد اختبار مستويات قياس محددة من 8 oxodG. في خلايانا والحمض النووي ، 8-oxodG يظهر كمؤشر آفة للضرر الناجم عن الإجهاد التأكسدي. هدفنا هو الحفاظ على هذا المرقم الحيوي منخفضًا قدر الإمكان لحماية الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المرتبطة بالعمر.

أكمل المشاركون اثنين من دورات اختبار ممارسة منفصلة بمعدل أقصى نبضة 80 ٪. تم تنفيذ الدورة الأولى دون مكملات عصير الطماطم. تم إجراء جلسة الاختبار الثانية بعد أن استهلك المتطوعون 150 مل من عصير الطماطم يومياً لمدة خمسة أسابيع. يحتوي هذا الكم من عصير الطماطم على 15 ملغ من الليكوبين.

أشارت نتائج اختبارات الدم إلى أن شرب عصير الطماطم يومياً لمدة 5 أسابيع قلل بشكل كبير من مستويات 8 أوكسجين. ويقترح البحث بقوة أن الليكوبين في عصير الطماطم له تأثير قوي مضاد للأكسدة يخفف مستويات ROS الناجمة عن ممارسة الرياضة البدنية واسعة النطاق.

وأشارت دراسة أخرى إلى أن عصير الطماطم يقلل بشكل كبير من فسفوكيناز الكرياتينين (CPK) ، ونزعة اللاكتات (LDH) ، والهوموسيستين ، ومستويات بروتين سي التفاعلي لدى الرياضيين الذين يشربون عصير الطماطم. CPK و LDH هي إنزيمات تنطلق من العضلات عندما يحدث تلف في العضلات. Homocysteine ​​هو حمض أميني غير بروتيني ويُظهر أن المستويات المتزايدة تؤثر على وظيفة القلب. بروتين سي التفاعلي هو مادة ينتجها الكبد ومؤشر للالتهاب في الجسم. تظهر النتائج الليكوبين في عصير الطماطم للمساعدة في تحسين جميع المستويات الكيميائية يعيدها إلى القيم الطبيعية. ويقال إن عصير الطماطم يوفر الحماية المضادة للأكسدة أثناء ممارسة الرياضة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد صحية أخرى

عصير الطماطم غني الليكوبين يفعل أكثر من تحسين الأداء الرياضي. له تأثير مضاد للأكسدة متفوقة يوفر العديد من الفوائد الصحية.

ويقال إن عصير الطماطم يكون أفضل من المشروبات الرياضية باهظة الثمن في السوق .

أغذية أخرى غنية في الليكوبين

الطماطم (البندورة) هي واحدة من المواد الغذائية الغنية في الليكوبين ، ولكن هناك عدد قليل آخر للاستفادة من تحسين الصحة واللياقة البدنية:

> المصادر:
Harms-Ringdahl M et al ، تناول عصير الطماطم تركيز مصل 8 oxodG بعد النشاط البدني المكثف ، Journal of Nutrition ، 2012.

> Mukuta K et al.، إدارة عصير الطماطم أو المكونات المائية من الطماطم يقلل من الإجهاد الناجم عن التمارين والممارسة الغذائية والتغذية الحادة ، 2016.

> Ramaswamy L et al.، Effect of supplementation of tomato juice on the oxidative stress of select الرياضيين، Journal of the International Society of Sports Nutrition، 2011.

> Tsitsimpikou C وآخرون ، إدارة عصير الطماطم يحسن لاكتات ديهيدروجينيز واستجابات الكرياتينين كيناز إلى التدريب اللاهوائي ، المجلة الدولية للغذاء والسموم الكيميائية ، 2013.