حساء البطاطا والكراث والفاصوليا البيضاء

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 144

الدهون - 2 غرام

الكربوهيدرات - 24g

البروتين - 8g

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 10 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 8 (1 كوب لكل)

إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم ، فمن الأفضل عادة تجنب الحساء أو الحساء المعلب في المطاعم. تحتوي على الكثير من الصوديوم ، وإذا كانت كريمية فإنها تحتوي على دهون إضافية مشبعة. حساء البطاطس على وجه الخصوص يصنع عادة بالكريمة الثقيلة ، لحم الخنزير المقدد ، الجبن ، والقشدة الحامضة ، ولكن لمجرد أنك تحاول تناول طعام صحي لا يعني أن عليك أن تفوتك.

يتم تحميص حساء البطاطس والكراث والفول مع النكهة بفضل الكراث المقلي والبطاطا المطبوخة في دجاج الصوديوم أو مرق الخضار. ثم يتم خلط الفاصوليا البيضاء ، مما يؤدي إلى نسيج ناعم ودسم مع طن من النكهة والتغذية.

مكونات

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 الكراث ، مقطعة في النصف طولي وشطفها
• 4 أكواب بطاطس مقشرة ومكعبة
• 3 أكواب من دجاج الصوديوم أو مرق الخضار
• 1 (15-أوقية) لا يمكن إضافة الفاصوليا البيضاء الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
• مطبوخ ، مقطر مقدد
• الثوم المعمر المفروم
• غير زبادي اللبن اليوناني العادي

تجهيز

1. قم بتسخين الزيت على نار خفيفة في قاع وعاء كثيف القاع.
2. ختم الكراث وحفظ الخضر لاستخدام آخر. يُضاف الجزء الأبيض من الكراث والثوم إلى وعاء الأوراق المالية ويُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح طريًا. تُضاف البطاطس والمرق ويُطهى على نار خفيفة ، ثم تُغطى حتى تصبح البطاطا طرية ، حوالي 20 دقيقة. أزلت من حرارة ونقل كلّ محتويات إلى خلاط. نضيف الفاصوليا البيضاء والفلفل ونخلط حتى تصبح ناعمة.
3. تصب في وعاء وتزين كل منها بقطعة من اللبن ، وملعقة صغيرة من الثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من لحم الخنزير المقدد المفتت (اختياري).

تنويعات المكونات و البدائل

توفر هذه النسخة الصحية من حساء البطاطا الكثير من الألياف والبروتين النباتي ويمكن أن تصنع نباتية باستخدام مرق الخضار. إذا كنت لا نباتي ، لا تتردد في أعلى الحساء الخاص بك مع dollop من اللبن الزبادي العادي ، وقليلا من لحم الخنزير المقدد المفتت ، والثوم المعمر لمزيد من نكهة.

بالنسبة لمنتجات الألبان ، أترك الزبادي.

نصائح الطبخ والخدمة

إذا كنت تحب الحساء الخاص بك أكثر مكتنزة ، واترك نصف الفاصوليا ونصف من البطاطا عند المزج ، ويقلب لهم مرة أخرى في النهاية.

يقدم هذا الحساء وجبة غداء لذيذة ومليئة مع سلطة جانبية أو بمفردها. يجعل الوصفة دفعة كبيرة ، لذلك أنت يستطيع قسمت أن يأكل كلّ أسبوع طويلة.