أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 74
الدهون - 4.5 جرام
الكربوهيدرات - 10g
البروتين - 0g
الوقت الإجمالي 20 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، كوك 15 دقيقة
حصص 2
الكركم هو نوع من التوابل القديمة التي تم استخدامها في بلدان شرق لآلاف السنين في الطبخ والطب التقليدي. وقد اكتسبت ذوقها الذهبي وخصائصها الاحترار اسم "التوابل الذهبية".
في حين أن استخدام الكركم للصحة والشفاء قد استخدم في آسيا لعدة قرون ، فقد اكتسب التوابل شعبية في الآونة الأخيرة في الثقافة الغربية.
في حين أن الكركم ، مثل أي طعام ، ليس علاجًا ، فإن له بعض الخصائص المفيدة. بفضل مركب الكركمين polyphenolic curcumin ، أثبت الكركم فعالية مضادة للجراثيم ومضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة . يمكن أن يساعد أيضا في عملية الهضم وتخفيف اضطراب المعدة. هناك العديد من الفوائد المقترحة للكركم أيضًا ، ولكن لا يوجد حتى الآن ما يكفي من الأدلة لتأكيدها.
يتكون هذا "الحليب الذهبي" اللذيذ عن طريق تسخين حليب جوز الهند مع الكركم الطازج ، والزنجبيل ، وحبات الفلفل الأسود ، مما يساعد على زيادة امتصاص الجسم للكركم وإضافة لمسة حاره. القرفة ولمسة من العسل إضافة حلاوة وأكثر قوة مضادة للميكروبات.
مكونات
- 2 كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور (أو ملعقة صغيرة)
- 1 ملعقة طعام من الكركم الطازج المبشور (أو 1 ملعقة صغيرة)
- 1 قطعة قرفة 2 بوصة (أو 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة)
- من 4 إلى 5 حبات فلفل
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
تجهيز
- يُغلى جميع المكونات حتى الغليان ويُطهى على نار خفيفة مدتها 10 دقائق. أزلت من حرارة وإجهاد داخل 2 أكواب. استمتع بالدفء.
تنويعات المكونات و البدائل
استخدم أي نوع من الحليب الذي تفضله . إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند ، تأكد من شراء مشروب حليب جوز الهند غير المحلى في الكرتون (موجود بالقرب من حليب اللوز أو حليب الصويا) وليس النوع في العلبة.
يمكنك استخدام التوابل المطحونة إذا كانت جميعها متوفرة لديك ، وذلك باستخدام الكركم الطازج والزنجبيل وعصا القرفة الكاملة.
نصائح الطبخ والخدمة
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تبريد الحليب الذهبي وصبّه على الثلج للحصول على نسخة باردة.