سمك السلمون المخبوز مع اللوز بذر الكتان كريبس

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 293

الدهون - 15 جم

الكربوهيدرات - 7g

البروتين - 33g

الوقت الإجمالي 40 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 25 دقيقة
حصص 5 (5 أونسات لكل منهما)

هذه الوصفة تجمع بين أزمة المكسرات وبذور الكتان مع نسيج السلمون الطري للطبق الرئيسي مع الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهاب. تُعد مصابيح البصل الأخضر مصدراً من مصادر FODMAPs ، لذلك فإن استخدام الوريق الأخضر فقط في هذه الوصفة يجعلها صديقة للـ IBS.

مكونات

• ربع كوب من اللوز المحمص
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان
• 1/4 كوب فتات الخبز FODMAP المنخفضة (انظر الكيفية أدناه)
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة مستديرة من أوراق الزعتر المجففة
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/4 كوب بصل مفروم ناعما ، قطع خضراء فقط
• ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
• 1 1/2 جنيه فيليه سمك السلمون
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المغسول بالثوم

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 425F. خط ورقة الخبز (مع الجانبين) مع احباط.
2. في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بمعالجة اللوز وبذور الكتان حتى يتم الوصول إلى نسيج رملي موحد. نقل إلى وعاء صغير ويحرك في فتات الخبز والملح والزعتر والفلفل والبصل الأخضر وبرش الليمون.
3. ضع جانب جلد السمك على طبق الخبز. قم بتفريش السمك بالزيت الممزوج بالثوم ورش عليه قليلًا بالملح والفلفل حسب الرغبة. انتشر الفتات بالتساوي على الأسماك ، والضغط على التمسك.

1. اخبز السمك حتى يتساقط بسهولة وفتات ذهبية بنية اللون ، من 18 إلى 25 دقيقة.

تنويعات المكونات و البدائل

للحصول على قشور مقرمشة إضافية ، فتات المعطف مع رذاذ الخبز أو ضباب النفط. عقد رذاذ النفط 10 بوصات فوق الفتات. رش بالتساوي مع حركة تجتاح حتى تبدو فتات رطبة ، ثم خبز.

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استخدم فتات الخبز الخالية من الغلوتين.

نصائح الطبخ والخدمة

لعمل فتات الخبز ذات الفلطية المنخفضة ، استخدم أي خبز منخفض FODMAP ، مثل الخبز الأبيض أو القمح الكامل أو الخبز المخمر المملح ، أو خبز FODMAP الخالي من الغلوتين. أربع شرائح خبز 1 أونصة تجعل فتات الخبز 2/3 ، أكثر من كافية لهذه الوصفة. إليك كيفية جعلها:

1. سخن الفرن إلى 325F.
2. قطع الخبز إلى قطع 1/2-inch. يُخبز الطبق في طبقة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وجافًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم يدور مرة واحدة أثناء الخبز.
3. خبز النبض في معالج الطعام أو خلاط حتى الفتات هي الملمس المطلوب. إذا كانت الفتات لا تزال ناعمة ، قم بإعادتها إلى الفرن واخبزها حتى تجف تمامًا ، من 5 إلى 10 دقائق.

1. لا يوجد معالج طعام أو خلاط؟ أضف الخبز المبرد ، المحمص إلى حقيبة بسحاب ، ثم اترك فتحة صغيرة. سحق مع درفلة أو أسفل القاع.

يعزز تحميص المكسرات طعمها الحلو والبندق. إذا لم تكن قادراً على شراء المكسرات المحمصة مسبقاً ، فيمكنك أن تجعلها بنفسك. المكسرات بالفرن 350F في طبقة واحدة حتى البني الذهبي الفاتح ، 10 إلى 12 دقيقة للمكسرات كلها.

ضجة في منتصف الطريق من نخب. تستمر المكسرات في اللون البني حتى بعد إزالتها من الفرن ويمكن أن تحترق بسرعة ، لذا راقبها عن كثب. لطحن المكسرات في الخلاط ، اجعل الشفرات تتحول في الخلاط الفارغ وتترك المكسرات في وسط أعلى الغطاء بضع مرات في كل مرة.

حشوات الليمون (الليمون أو الليمون أو البرتقال) يحزم لكمة في وصفات FODMAP منخفضة. A الحديثة ، والصلب ، غرامة مبشرة عرموش هو مطبخ منخفض FODMAP الأساسية. تلطف الأسنان الحادة فاكهة كاملة بسرعة وتمكن من تجنب اللب الأبيض. يمكن استخدام المبشرة أيضًا للجبن الصلب أو الشيكولاتة ويجعل القليل يقطع شوطا طويلا.