كوكيز برتقال دافئ و مطاطي

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 266

الدهون - 12 جم

الكربوهيدرات - 37g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 36 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 16 دقيقة
حصص 9 (2 لكل منهما)

إن مزيج الطحين الخالي من الغلوتين في هذه الكعكات هو فقط مناسب لجعلها ناعمة ، ولكنها لا تزال مطاطية ، مع حواف متموجة مبهجة. مثل معظم ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين ، هذه هي أفضل تركيبة ونكهة عندما يتم الاستمتاع بها بعد الخبز مباشرة ، لذلك شاركها طازجة. تساعد بذور الشيا على ربط هذه البسكويت معًا وإضافة صورة من المغذيات أيضًا.

مكونات

• 1 زبد زبدة ، خففت (1/2 كوب)
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ½ ملعقة صغيرة مبشور برش البرتقال ، مقسمة
• 1/3 كوب عصير برتقال طازج
• ¼ كوب الحليب الخالي من اللاكتوز
• 1½ ملعقة طعام من بذور الشيا
• ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• ¼ كوب من الزنجبيل
• ¾ كوب من دقيق التبيوكا المنخول
• ½ كوب دقيق الشوفان
• ¾ كوب من دقيق الأرز البني المنخول
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/3 كوب سكر بني خفيف
• 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 325F والزيت ورقة اثنين من الكعكة.
2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزبدة الناعمة ، البيض ، حوالي ثلثي نكهة البرتقال وعصير البرتقال والحليب وبذور التشيا وخلاصة الفانيليا. اترك هذا الخليط يستريح لمدة 5 دقائق على الأقل لترطيب بذور الشيا.
3. في جهاز تحضير الطعام أو الخلاط ، قم بنبش الزنجبيل المسكّن حتى يصبح معجونًا أو مسحوقًا ، اعتمادًا على مستوى الرطوبة في الزنجبيل. حرك هذا إلى المكونات السائلة.

1. في وعاء منفصل متوسط ​​الخلط ، اخلطي التابيوكا والشوفان ودقيق الأرز. ضجة في مسحوق الخبز والسكر البني.
2. أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة وحرك المزيج. سوف تتشكل عجينة لينة ، وتناسق كعكة الكعكة السميكة.
3. باستخدام ملعقة ، قم بتقسيم العجين إلى تلال متساوية على كل ورقة خبز ، مع ترك بوصة واحدة على الأقل بين ملفات تعريف الارتباط. لا تجمّع ملفات تعريف الارتباط معًا. انتشروا وهم يخبزون.
4. في وعاء صغير ، يُمزج السكر المحبب مع نكهة البرتقال المتبقية ؛ رش بالتساوي عبر قمم ملفات تعريف الارتباط.
5. يُخبز الكعك على الرف الأوسط للفرن لمدة تتراوح من 16 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح قيعان وحواف الكوكيز بلون بني ذهبي. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف التبريد وتقديمها على الفور.

الاختلافات والتبديلات

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، قم بشراء دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين المعتمد. أو أصنع الدقيق الخاص بك عن طريق طحن الشوفان الخالي من الغلوتين في مسحوق مع خلاط أو معالج طعام.

يمكن حذف البيض من هذه الوصفة. سوف يكون العجين أكثر صلابة ، وستحتوي ملفات تعريف الارتباط على نسيج يشبه السكون.

نصائح الطبخ والخدمة

واحد البرتقال كبير يوفر ما يكفي من العصير والحماس لهذه الوصفة.