كل شيء عن القنب القلوب

تصبح بسرعة العنصر التالي "it" في عالم السوبر فائقات النباتية. تظهر قلوب القنب والعديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على القنب على القوائم ، ورفوف المتاجر وحتى في المقهى المحلي. معرفة ما هي كل هذه الضجة حول القنب المحيطة واكتشاف العديد من الطرق التي يمكنك الحصول على المزيد من القنب في النظام الغذائي الخاص بك.

ما هو القنب؟

القنب المستخدم في الغذاء يأتي من نبات القنب.

هذه هي نفس العائلة النباتية الماريجوانا ولكن البذور الصغيرة التي ينتجها النبات هي ما تأكله. أنها لا تحتوي على جرعة قوية من THC الموجودة في الأوراق.

بذور القنب كاملة وغير مقيدة تشبه الفلفل البني الكبير. داخل الطبقة الخارجية الصعبة ، ستجد قسم داخلي أكثر نعومة وممتعًا. ويشار إلى القطع الصغيرة العطاء داخل القنب أو بذور القنب.

بمجرد استخراج هذه البذور من البدن ، يمكن أن تتحول القنب إلى أشكال مختلفة. يمكن مزج قلوب القنب بالماء ، ثم توترها لصنع حليب سميك وعالي السوائل. يمكن استخراج زيت القنب الدقيق والقليل من البذور واستخدامه في الضمادات والصلصات. وأخيرًا ، تُستخدم بذور الأرض أيضًا لصنع دقيق يمكن استخدامه في التحميص عند دمجه مع أنواع أخرى من الدقيق أو بمفرده كمسحوق نباتي نباتي .

تحتوي بذور القنب على العديد من الزيوت الأساسية الصحية ولكنها يمكن أن تفسد بسهولة.

يمكن تخزين عبوات بذور القنب في مكان بارد وجاف أو في درجات حرارة منخفضة. لمنع تلف ، تخزين بذور القنب في حاوية مغلقة في الثلاجة. بالنسبة للاستخدام الأقل تواترا أو التخزين الموسع ، ضع البذور في أكياس آمنة للفريزر وتخزينها في الفريزر. يتوفر حليب القنب في صناديق ذات أرفف ثابتة ولكن يجب تبريدها بمجرد فتحها.

الفوائد الغذائية للقنب

بذور القنب لا تتكاسل في قسم المغذيات ، تقدم كمية وافرة من المغذيات الكبيرة والعديد من المعادن. تحتوي ثلاث ملاعق من بذور القنب على 174 سعرة حرارية ، و 14 غراما من الدهون الكلية ، و 1 غرام من الدهون المشبعة ، و 2 جرام من الكربوهيدرات ، و 1 غرام من الألياف ، و 11 جراما من البروتين. هذه البذور الصغيرة هي مصدر ممتاز للحديد والزنك والمغنيسيوم وأيضا تحتوي على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم.

واحدة من أكثر الأشياء إثارة للإعجاب عن هذه البذور الغنية بالبروتين هي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية . هذا يجعل هذه الأطعمة القنب مساوية للحوم (وأنواع أخرى من الأطعمة الحيوانية) في قسم البروتين. كما تحتوي القنب على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية الهامة بما في ذلك أوميغا 3 وأوميغا 6.

القنب ومشتقاته خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، ولكن مثل الشوفان ، يمكن أن تتعرض للتلوث المتبادل عند معالجتها في مرافق تقوم أيضًا بمعالجة حبيبات أخرى تحتوي على الغلوتين. إذا كان عليك تجنب الغلوتين ، ابحث عن منتجات خالية من الغلوتين .

10 طرق لتناول الطعام القنب

هناك العديد من الفرص للحصول على مزيد من القنب في النظام الغذائي الخاص بك. إليك 10 طرق بسيطة لتضمين البذور والحليب والزيت في وصفاتك اليومية.

  1. مزج البذور في عصير مع التوت والحليب المختار وشراب من شراب القيقب. احفظ بعض البذور للرش فوقها.
  1. احفظ هذا الخلاط! حليب القنب الخفيف والرائع هو أيضا إضافة رائعة للعصائر.
  2. بذور القنب المحمصة خفيفة تجعل طلاء مقدد ، خال من الغلوتين للأسماك أو الدجاج.
  3. إرم طبقة من بذور القنب فوق شرائح من نخب الأفوكادو.
  4. قم بقلب بذور القنب والمكسرات في محضرة طعام واضغط على وعاء دائري للحصول على فطيرة نباتية خالية من الغلوتين.
  5. إضافة بذور القنب لبيستو لاتخاذ خالية من الجوز على صلصة المعكرونة الكلاسيكية.
  6. مريحة مع حليب القنب لاتيه. اخفقي قهوة الإسبريسو أو القهوة القوية مع حليب القنب المطبوخ على البخار ، التحلية المفضلة واندفاعة القرفة المطحونة.
  7. اخفطي زيت القنب مع عصير الليمون الطازج ، نكهة الليمون والملح والفلفل ولمسة من الثوم المفروم للحصول على سلطة خفيفة وسلطة طازجة.
  1. أضف 1/4 كوب من مسحوق بروتين القنب إلى قائمة الوجبات الخفيفة أو اللدغات المفضلة لديك ، وسيضيف 14 جرامًا من البروتين إلى المزيج.
  2. إضافة بضع حفنة من بذور القنب إلى أي وصفة للجرانولا .