وصفة الخبز المملح لآلة الخبز

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 213

الدهون - 4g

الكربوهيدرات - 36 جم

البروتين - 6g

الوقت الإجمالي 190 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، طهي 180 دقيقة
حصص 10 (شريحة واحدة لكل منها)

Spelled هي حبة قديمة هذا هو الجد الأكبر للقمح المعاصر. يحتوي الخبز المطبوخ على نكهة شهية لذيذة يعتقد الكثير أنها تفوق أي نوع من أنواع القمح الكامل أو الخبز متعدد الحبوب. كما أنها غنية بالألياف الغذائية ، لذا فهي حبوب كاملة ممتازة لإضافتها إلى نظامك الغذائي.

أنت بحاجة إلى القليل من الزيت لهذه الوصفة. نحن نستخدم زيت الكانولا لهذه الوصفة لأنها لا تحتوي على أي دهون مشبعة وهي واحدة من زيت الطهي الصحي لأنها عالية في دهون أوميغا -3 والدهون الأحادية غير المشبعة ، ولكن يمكنك استخدام زيت نباتي مختلف إذا كنت تفضل ذلك.

ملاحظة: يحتوي التهجئ على الغلوتين ، لكنه ليس "قويًا" مثل الغلوتين الموجود في دقيق القمح (خاصةً طحين الخبز) ، لذا فهو لا يرتفع. يساعد على مراقبة عجينة الخبز في الدقائق القليلة الأولى. إذا كانت العجينة تبدو رخوة أكثر من اللازم ، أضيفي القليل من الدقيق ، وإذا بدت أنها جافة جدًا ، أضف ملعقة طعام أو اثنتين من الماء. في بعض الأحيان ، على الرغم من بذل قصارى جهدك ، لا يرتفع الرغيف بشكل صحيح ، بل ينخفض ​​عندما يخبز. الخبز لا يزال طعمه جيدًا - يبدو فقط حزينًا قليلاً.

إذا كنت لا ترغب في المخاطرة برغيف ساقط ، فلا تتردد في إضافة ملعقة كبيرة من الجلوتين الغني بالقمح إلى الوصفة.

مكونات

• 1 1/4 كوب ماء (حوالي 105 فهرنهايت)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
• 3 ملاعق طعام عسل
• 3 1/2 أكواب من الدقيق المطهو
• 1 3/4 ملاعق صغيرة آلة الخبز الخميرة

تجهيز

1. صب الماء في وعاء رغيف الخبز آلة. المقبل ، إضافة الملح وزيت الكانولا والعسل.
2. أضيفي الطحين ، على شكل تل ، لذا بعضه يلتصق فوق الماء (وهذا مهم بشكل خاص إذا قمت بإعداد آلة الخبز لتبدأ في وقت لاحق من اليوم - تريد الحفاظ على الخميرة بعيدًا عن الماء حتى تبدأ العجينة لخلط).
3. باستخدام ملعقة ، ضع بئرًا صغيرة في وسط التلة ، ثم صب الخميرة في ذلك البئر.

1. ضع صانعة الخبز على رغيف 1/2 باوند (الإعداد الأساسي) بقشرة متوسطة أو انظر دليل تعليمات الشركة المصنعة.