أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 426
الدهون - 22 جم
الكربوهيدرات - 29g
البروتين - 29g
الوقت الإجمالي 75 دقيقة
الاستعداد 45 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 4
تعتبر أطباق أطباق المائدة المفضلة هي المفضلة لدي ، ليس فقط لتنظيفها بسهولة ، ولكن أيضاً لأنها قائمة فارغة مثالية لإعداد وجبات صحية في آخر لحظة تعتمد على المكونات الموجودة لديك. إذا كنت تستمتع بالمأكولات اليونانية بقدر ما أفعل ، ثق بي - سوف تحب النكهات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط في هذا الطبق!
البطاطس الخالية من الغلوتين طبيعياً تتشابه معاً بشكل لذيذ مع الليمون والثوم ودجاج التوابل ، ولكن لا تتردد في حذفها من أجل وجبة منخفضة الكربوهيدرات ، أو إضافة بعض الخضار الإضافية مثل الفاصوليا الخضراء ، الهليون ، أو البروكلي - الحد الأقصى للسماء !
مكونات
- 4 قطع صغيرة من العظم بدون جلد أو صدور دجاجتين كبيرتين مقطعة إلى نصفين (4-6 أوقية لكل شخص)
- ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- ¼ كوب عصير الليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة توابل مجففة مقسمة
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 باوند من البطاطا الصفراء أو الحمراء الصغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 2 كوب من الطماطم الكرز أو الكرز ، مقطعة إلى نصف أو ثلثي
- ½ كوب جبن فيتا
- ½ كوب زيتون كالاماتا المفروم والمفروم
تجهيز
الجمع بين زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من التوابل والملح والفلفل في كيس زيبلوك كبير. تُوضع قطع صدور الدجاج في كيس مع ماء مالح ، وختم ، ومكان في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
قم بتسخين الفرن حتى 350F ، وصفي صفيحة الخبز بورق الألمنيوم.
قطع البطاطس والمكان على ورقة الخبز. تُضاف قطع الدجاج إلى الصفائح ، وتُسكب المرق على البطاطا. باستخدام أيدي نظيفة ، إرم البطاطس والدجاج في ماء مالح لتتغاضى جيدا. تُوضَع الدجاج والبطاطس في الفرن وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس ولا يصبح الدجاج في داخلها.
في حين أن الدجاج والبطاطس تطبخ ، قم بإعداد صلصة اليونانية من خلال الجمع بين الطماطم المقطعة ، وجبنة الفيتا المفتتة ، والزيتون المقطّع ، وما تبقى من ملعقة صغيرة من الزعتر. حافظ على تغطيتها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
- عندما يتم الدجاج والبطاطا ، تقسم بين 4 أطباق ، وأعلى مع السالسا اليونانية قبل التقديم.
تنويعات المكونات و البدائل
هذه الدواجن والبطاطس الخالية من الغلوتين يتم إنتاجها بسهولة من FODMAP بإزالة الثوم المفروم وإضافة ملعقة صغيرة من زيت الثوم إلى المرق. لا تحتوي الزيوت المشتقة ، مثل زيت الثوم ، على FODMAPs التي يقدمها الطعام كله.
التوابل الطازجة لذيذة بدلا من الاوريغانو المجفف. كقاعدة عامة ، استخدم ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة بدلاً من 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
نصائح الطبخ والخدمة
لتوفير الوقت ، يمكن أن يتم دهن الدجاج بين عشية وضحاها أو في الصباح ، ويمكن صنع السالسا في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.