أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 207
الدهون - 15 جم
الكربوهيدرات - 15 جم
البروتين - 6g
الوقت الإجمالي 10 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، كوك 0 دقيقة
حصص 6 (1 ½ كوب لكل)
تمتلئ الخضراوات الورقية الخضراء مثل اللفت ليس فقط بالفيتامينات والمعادن والألياف ولكن تحتوي أيضا على مواد كيميائية كيميائية مقاومة للالتهاب تساعد على حماية الخلايا.
واحدة من أفضل الأشياء حول استخدام الأخضر القلبية مثل اللفت للحصول على سلطة هو أنه يمكنك إرمه مع الملابس في وقت مبكر. طعمها أفضل كلما طالت. تضيف مكونات أخرى مثل الجوز والتوت البري في جرعات من دهون الأوميغا -3 الصحية والقلبية .
مكونات
- ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق طعام من خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 2 ملعقة شاي عسل
- 1 فص ثوم مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 8 كؤوس مفرومة
- ¼ كوب التوت البري المجفف
- ¼ كوب من الجوز المفروم
- ½ كوب جبن فيتا
تجهيز
- في وعاء كبير يخلط الزيت والخل والخردل والعسل والثوم.
- نضيف السلطة بالملح والفلفل ونخفق جيدًا.
- يُضاف الكرنب ، والتوت البري المجفف ، والجوز ، والفيتا إلى الوعاء نفسه ويُرمّى المزيج جيداً مع الصلصة.
- تخدم على الفور أو تخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات.
تنويعات المكونات و البدائل
أي نوع من اللفت سوف يعمل مع هذه السلطة ، ولكن أكثر أنواع الرقة مثل الأحمر الروسي أو lacinato لذيذة بشكل خاص.
أيهما نوع من الكرنب الذي تختاره ، سيكون هناك كميات وافرة من المواد الغذائية بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات A و C و K.
استبدل جبنة الفيتا بجبنة أخرى متفتتة مثل جبن الماعز أو فريسكو فريسكو. أضف الفاصوليا أو الدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو الروبيان للحصول على وجبة أكثر إرضاءً.
نصائح الطبخ والخدمة
تأكد من إزالة أي سيقان كبيرة وصعبة من أوراق اللفت قبل قطعها إلى قطع صغيرة الحجم. صنع الضماد في الوعاء نفسه حيث أن السلطة لا توفر فقط التنظيف (أطباق أقل) ، بل تضمن أيضًا أن جميع الخضار تمتص كل قطرة من الملابس اللذيذة.