أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 227
الدهون - 9g
الكربوهيدرات - 18g
البروتين - 18 جم
الوقت الإجمالي 255 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 240 دقيقة
حصص 6 حصص
يحتاج كل طاهي منزلي إلى بعض الأفكار التي يمكن الاعتماد عليها على طباخ بطيء لتناول وجبات العشاء المشغولة في أيام الأسبوع. تستخدم هذه الوصفة فخذين الدجاج اللذيذ ، المليئة بالدهون غير المشبعة بالقلب والتي تساعد على الحفاظ على طعم اللحم مع وقت الطهي الطويل. هو مرقط صلصة الحلو ونعم مع الخضروات وسمك مع نشا الذرة بدلا من الطحين للحفاظ على أنها خالية من الجلوتين والخلوية.
مكونات
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 حزمة كبيرة خالية من العظم الدجاج الفاسد (حوالي 1.5 جنيه)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة الشواء
- 1/4 كوب عصير تفاح 100٪
- 1/2 بصل أحمر (مقطعة إلى شرائح)
- 1 فلفل أخضر أو أحمر (شرائح)
تجهيز
- مكان نشا الذرة والملح في كيس كبير الأغلاق.
- يُضاف أفخاذ الدجاج ، ويُختم الكيس ، ويهزّ لتغطيته بنشا الذرة.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة أو طباخ بطيء مع وظيفة براونينج. يهز نشا الذرة الزائد من الدجاج و (على دفعتين) البني على كلا الجانبين (يستغرق حوالي 2 إلى 3 دقائق لكل جانب).
- في طبخ بطيء ، يمزج الدجاج مع صلصة الباربكيو ، صلصة الباربكيو ، عصير التفاح ، البصل ، الفليفلة الحلوة. ضجة على الجمع. غطاء وطهي على LOW لمدة 8 ساعات أو عالية لمدة 4 ساعات. يمزج اللحم مع شوكة قبل التقديم.
تنويعات المكونات و البدائل
استخدم أي نوع من أنواع صلصة الشواء التي تفضلها ، فقط قم بفحص الملصق للتأكد من أنه صنف خال من الغلوتين . يُوصى بشدة باستخدام صلصة باربيكيو سالز كانساس سيتي ستايل.
إذا كنت من محبي الثوم ، فقم بإلقاء بضع فصوص من شرائح الثوم في طباخ بطيء جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى.
نصائح الطبخ والخدمة
تُقدَّم هذه الدجاج على لفائف خالية من الغلوتين أو ملفوفة في خبز التورتيلا الخالي من الغلوتين مع رش الجبن. يمكنك أيضا أن تخدم في طاسات مقشرة فوق الأرز البني المطبوخ وتعلوها شرائح الجالابينوس الطازجة.
تخزين بقايا الطعام في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.