كباب سالمون مشوي مع صوص الزبادي

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 187

الدهون - 7g

الكربوهيدرات - 3g

البروتين - 28g

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
حصص 4 (4 أونصات)

يعد استهلاك المزيد من المأكولات البحرية طريقة ذكية لتحسين نظامك الغذائي. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعياً للحصول على ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. سمك السلمون هو مصدر كبير لهذه الدهون الصحية ، ويسهل إعداده في المنزل.

يتم نقع هذه الكباب اللذيذة من سمك السلمون في خليط بسيط من الثوم والشبت والليمون ثم يتم شويها لتناول عشاء سريع وسهل يمكنك القيام به في ليالي أيام الأسبوع. صلصة الريحان اليونانية مع صلصة الشبت الرائعة مع كباب السلمون ، ويمكن تقليبها معًا بسرعة أثناء طهي سمك السلمون. تقدم هذه الكباب سمك السلمون مع سلطة خضراء أو الخضار المشوية للحصول على وجبة طازجة وشهية.

مكونات

• 1 جنيه سلمون طازج
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم الطازج
• 1 ليمون ، عصير
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
• 1/2 كوب اللبن الزبادي العادي
• 1/2 ليمون كبير ، عصير
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم

تجهيز

1. إزالة الجلد من سمك السلمون بسكين حاد (أو اطلب من الجزار في محل البقالة القيام بذلك نيابة عنك) وقطع السلمون إلى مكعبات بوصة واحدة ووضعها في حاوية صغيرة غير تفاعلية. اقلي الثوم والشبت وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل. يُسكب فوق السلمون ويُنقع أثناء التسخين.

2. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية ، فانقعها في الماء. شواية الحرارة أو شواء الشواء لحرارة عالية.

3. سمك السلمون الموضوع على الأشياش. يعلو شواية الزيت الخفيفة ويوضع كباب السلمون على الشواية. تُطهى الكباب من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، مع الدوران بحيث تتلامس جميع الأطراف مع الشواية.

1. بينما يتم طبخ السلمون ، اخفق مكونات صلصة اللبن.

2. يُرفع الكباب من سمك السلمون ويُقدّم مع صلصة الزبادي.

تنويعات المكونات و البدائل

هل يمكن أن تجعل هذه الوصفة مع الدجاج أو لحم الضأن إذا كنت ترغب في ذلك. لن يقدموا أحماض أوميجا -3 الدهنية التي يعمل عليها سمك السلمون ، ولكن سيظل لديك وجبة غنية بالبروتين.

يمكنك استبدال الشبت الطازج ليجف ، باستخدام نصف الكمية المطلوبة.

نصائح الطبخ والخدمة

سيكون من الأسهل إزالة الجلد إذا تم تجميد الأسماك. فقط قم بتشغيل سكين رفيع ودقيق بين الجلد واللحم.

تقدم مع السلطة الخضراء أو الخضار المشوية والكينوا المطبوخة لتناول وجبة صحية ومتوازنة.