إسباجيتي وكرات اللحم الخالية من الغلوتين مع صلصة محلية الصنع

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 420

الدهون - 14g

الكربوهيدرات - 52 جم

البروتين - 21g

الوقت الإجمالي 60 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 40 دقيقة
حصص 6 (1 كوب معكرونة + 3 كرات)

لا يوجد سبب للذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لتفادي وجبة عائلية مثالية. مع بعض الاختلافات البسيطة ، يتم تقديم المعكرونة وكرات اللحم الخالية من الغلوتين ويتم تقديمها في صلصة الطماطم الخفيفة اللذيذة.

كرات اللحم ليست دائما خالية من الغلوتين بسبب فتات الخبز المستخدمة ، لذلك عليك مبادلة في المفرقعات الخالية من الغلوتين بدلا من ذلك لتحقيق نفس الاتساق فاتح للشهية. وعندما يتعلق الأمر بصلصة المعكرونة ، في حين أن معظم العلامات التجارية خالية من الغلوتين ، فإن التلوث المتبادل قد لا يجعلها آمنة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية. جعل إصدار بسيط خاص بك يحل هذه المشكلة.

كما أنه من السهل صنع مجموعة مزدوجة من كرات اللحم والصلصة ، لذا قم بتخزين وتخزينها في الفريزر لتناول عشاء سريع في أيام الأسبوع.

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 فص ثوم مفروم
• ½ بصل متوسط ​​مفروم
• 1 (28-أونس) يمكن أن يسحق الطماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 3 ملاعق كبيرة ريحان مقطعة
• 8 المفرقعات الخالية من الغلوتين
• 1 باوند 90٪ من اللحم البقري المطحون
• 1 بيضة كبيرة ، تم ضربها
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 فص ثوم ، ملغمة
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مقطعة

تجهيز

1. لتحضير الصلصة ، قم بتسخين زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم.
2. يُضاف الثوم والبصل ويُقلّى لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
3. تضاف الطماطم ، ثم تُتبّل بالزعتر ، والملح ، والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى ، مكشوفًا لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. تضاف الريحان وتوضع جانباً.
4. بينما الصلصة تغلي ، أعد كرات اللحم. سخن الفرن على 400F. خط ورقة الخبز مع ورقة رق أو رقائق الألومنيوم وتوضع جانبا.

1. مكان المفرقعات في الطعام المعالج وطحنها إلى فتات.
2. في وعاء كبير ، قم بخلط الخبز المطحون الغلوتين ، لحم البقر المطحون ، البيض ، الملح ، الفلفل ، الثوم والريحان.
3. مع الأيدي النظيفة ، مزيج جيد بلطف وتشكيل ما يقرب من ستة عشر كرات 1 أوقية. نقل إلى ورقة الخبز ويخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160F.
4. مرة واحدة يتم طهي اللحم ، إضافتها إلى الصلصة.

تنويعات المكونات و البدائل

هناك أنواع مختلفة من المعكرونة الخالية من الغلوتين للاختيار من بينها . ابحث عن تلك المصنوعة من الأرز البني - لديهم نكهة خفيفة لا تتنافس مع صلصة الطماطم منعش. تأكد من مراجعة قوائم المكونات ، حيث أن العديد من الباستا الخالية من الغلوتين يتم تحضيرها أيضًا من بياض البيض والفاصوليا.

نصائح الطبخ والخدمة

تجنب التلوث المتبادل في مطبخك. يمكن للمصابيح البلاستيكية وغيرها من معدات المطبخ المسامية الاحتفاظ ونقل الغلوتين إلى الأطعمة الخالية من الغلوتين. اغسل المعدات بين الاستخدامات في غسالة الصحون أو فك حفظ مجموعات خالية من الغلوتين في مطبخك إذا كنت تقوم بالطهي غالبًا للضيوف الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

كل وجبة حوالي كوب واحد من المعكرونة مع ثلاث كرات اللحم في الصلصة.