أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 98
الدهون - 4g
الكربوهيدرات - 14g
البروتين - 2 غرام
الوقت الإجمالي 20 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، كوك 15 دقيقة
حصص 4 (1 كوب لكل)
إذا كنت لم تجرب قط rutabaga ، كنت في عداد المفقودين. على الرغم من أن هذه الجولة ، يمكن طهي الخضار الجذرية الأرجواني على غرار البطاطا ، rutabaga لديه "لدغة" قليلا ، وهو فقط حار قليلا. كما أنها أكثر صحة من البطاطا وتحتاج إلى كمية أقل من الزيت.
تقدم Rutabagas مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، من خفض ضغط الدم إلى المساعدة في عملية الهضم ، إلى تعزيز جهاز المناعة لخفض مستويات الكوليسترول. وقد تبين حتى لمنع بعض أشكال السرطان. من منظور النظام الغذائي ، لديهم أقل من ثلث الكربوهيدرات وأقل من نصف السعرات الحرارية للبطاطا ، بالإضافة إلى ضرب أكبر من الفيتامينات والمعادن.
نشأ الروتاباجا على شكل صليب بين اللفت والملفوف ويسمى أحيانا اللفت. يمكن استخدام تقنية التحميص هذه مع أي خضروات جذرية .
مكونات
- 1 1/2 جنيه روثباجاس
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- الملح ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الحلو حسب الذوق
تجهيز
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- قشر rutabagas بسكين التقشير وشريحة في جولات 1/4 بوصة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قطعها إلى شرائح - سوف تطبخ أسرع قليلاً ، لذلك يجب عليك مشاهدتها بعناية أو أنها سوف تحترق.
- وضع على ورقة الخبز نونستيك ورذاذ مع النفط والقليل من الملح وإرم على معطف جيدا.
- طهي حوالي 12 دقيقة ، وتحول مرتين ، حتى اللون البني الذهبي والعطاء. يرش على الفور مع مسحوق الثوم والفلفل الحلو. يمكنك أيضا إضافة رش الملح كوشير في النهاية كذلك.
بدائل المكونات
بدلا من rutabaga ، يمكنك طهي الخضروات الجذرية الأخرى بنفس الطريقة. البطاطس الحلوة لذيذة مشوية مثل "فرايز" ، وحتى أفضل عند غمرها بالفلفل الحار و / أو الكمون بعد خروجها من الفرن. الجزر والجزر الأبيض هي أيضا الخضروات كبيرة لشريحة في جولات أو العصي والشواء في بعض النفط والملح. حاول الرش مع جارام ماسالا في نهاية لتوابل الهندية قليلاً.