يمكن أن يسبب الجفاف حتى في الرياضيين المدربين
نسبة عالية من البروتين ، والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تحظى بشعبية لفقدان الوزن ، ولكن يمكن أن تسبب الجفاف ؟ وضعت دراسة صغيرة هذا السؤال على المحك. خارج فقدان الوزن ، لاعبون كمال أجسام وغيرهم ممن يريدون اللياقة البدنية العجاف ، وغالبا ما يستخدمون نظام غذائي عالي البروتين ، وانخفاض الكربوهيدرات. هل هذا يعرضهم لخطر الجفاف؟
على الجانب الآخر ، عادة ما يُطلب من الرياضيين المتحملين مثل عداء الماراثون وراكبي الدراجات تناول نظام غذائي متوازن يتضمن الكربوهيدرات للحفاظ على مخازن الطاقة الخاصة بهم.
وكثيرا ما يتكيف تدريبهم مع الجفاف أكثر من الشخص العادي ، وفقا لباحث الدراسة. صمموا دراسة لمعرفة كيف أثر نظام غذائي مرتفع البروتين على الرياضيين التحمل المدربين.
وقالت نانسي رودريجيز ، أستاذة مساعدة في العلوم الغذائية التي أشرفت على الدراسة ، في بيان صحفي: "لقد وجدنا أن بعض مؤشرات الترطيب تميل إلى التأثر مع زيادة كمية البروتين في وجباتها".
دراسة عالية على البروتين الغذائي
أجريت الدراسة في جامعة كونيتيكت من قبل الطالب المتخرج ويليام مارتن. قدم بحثه إلى اجتماع البيولوجيا التجريبية 2002. كان أفراد الاختبار خمسة طلاب رياضيين من الجامعة كانوا من العدائين المدربين جيداً. تم وضع هؤلاء الرياضيين على التحمل على الوجبات الغذائية التي تختلف في كمية من البروتين ، على أساس شخص 150 رطلا. تم رصد نظامهم الغذائي عن كثب لضمان التزامهم ببروتوكول الدراسة.
ولأربعة أسابيع ، كان لكل نظام غذائي منخفض البروتين 68 غرامًا يوميًا. لفترة أخرى من أربعة أسابيع ، كان لديهم 123 غراما من البروتين لنظام غذائي معتدل بروتين. في الأسابيع الأربعة الأخيرة ، كان لديهم نظام غذائي غني بالبروتين يحتوي على 246 جرامًا من البروتين يوميًا. هذا النظام الغذائي الأخير يتطابق مع ما توصي به العديد من برامج الحمية ذات البروتين العالي ، مع 30 في المئة من السعرات الحرارية التي تأتي من البروتين.
هذه الأنظمة تمتد على نطاق ما هو موصى به. في وقت الدراسة ، أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بدل يومي للبروتين كان 70 غراما لشخص 150 رطلا. يتطابق هذا مع النظام الغذائي للبروتين المنخفض المعطى لمواد الاختبار. وكانت الوجبات الغذائية المعتدلة عالية البروتين التي أعطيت مرتين أو ثلاث مرات من قانون التمييز العنصري.
بروتين ، ترطيب لأسفل ، ولكن لا عطشان
تم اختبار موضوعات الدراسة لنيتروجين اليوريا في الدم (BUN) ، وتركيز البول وقيم المختبر الأخرى كل أسبوعين خلال الدراسة. يتم إجراء اختبار BUN بشكل روتيني كمؤشر على وظائف الكلى. يقيس المنتجات انهيار البروتين التي يتم مسحها من قبل الكلى. ومن المثير للقلق ، أن BUN وصلت إلى المدى غير الطبيعي عندما كان الطلاب الرياضيون يأكلون النظام الغذائي عالي البروتين. كان البول أيضا أكثر تركيزا ، وهو علامة على الجفاف. عادت قيمهم إلى طبيعتها عندما عادوا إلى نظامهم الغذائي المعتاد. لم يشعروا بالعطش عندما كانوا يتناولون وجبات غنية بالبروتين ، ولذلك لم يكونوا قد شربوا ما يكفي من الماء لتلبية احتياجات كليتيهم للتخلص من نفايات بروتين الهضم.
شرب المزيد من الماء على نظام غذائي عالي البروتين
"استناداً إلى النتائج التي توصلنا إليها ، نعتقد أنه من المهم للرياضيين وغير الرياضيين على السواء زيادة تناول السوائل عند تناول حمية غنية بالبروتين ، سواء كانوا يشعرون بالعطش أم لا لأن أفراد دراستنا قالوا إنهم لا يشعرون بإختلاف في العطش من وقال رودريغيز في بيان صحفي "اتباع نظام غذائي واحد في اليوم التالي".
يقترح موقف الكلية الأمريكية للطب الرياضي على التغذية والأداء الرياضي توصي بالبقاء جيدًا قبل ممارسة التمارين وخلالها وبعدها لموازنة خسائر السوائل. يمكن أن المشروبات الرياضية مع الكربوهيدرات والإلكتروليت يقلل من خطر الجفاف ونقص صوديوم الدم .
تم العثور على أقل من اثنين إلى ثلاثة في المئة من انخفاض في ماء الجسم يؤثر سلبا على الأداء وظيفة القلب والأوعية الدموية. سواء كنت تمارس الرياضة أم لا ، فمن المهم التأكد من أنك تشرب ما يكفي لمنع الجفاف.
مصادر:
حمية البروتين عالية يمكن أن يؤدي إلى الجفاف. 22 أبريل 2002 ، جامعة كونيتيكت.
الوجبات الغذائية عالية البروتين تسبب الجفاف ، حتى في الرياضيين المدربين. 22 أبريل 2002. اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية. الاجتماع ، البيولوجيا التجريبية 2002.
جمعية الحمية الأمريكية أخصائيو التغذية في كندا الكلية الأمريكية للطب الرياضي ، Rodriguez NR ، Di Marco NM ، Langley S. "موقف الكلية الأمريكية للطب الرياضي. التغذية والأداء الرياضي." تمارين رياضية ميد ساي. مارس 2009 ؛ 41 (3): 709-31. دوى: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.