تعزيز صحتك مع هذه الخطة
النظام الغذائي macrobiotic هو خطة تناول الطعام وقال لتعزيز الصحة وتعزيز طول العمر. نباتية في الغالب ، وتركز على الحبوب الكاملة والبقول والخضروات. لا يستخدم فقط لتعزيز الصحة البدنية ، كما يقال النظام الغذائي الماكروبيوتك لتحسين الصحة الروحية وكذلك يكون لها تأثير إيجابي على البيئة.
وقد تم تطوير هذا النظام في الأصل من قبل معلّم ياباني يدعى جورج أوشاوا ، وقد كان النظام الغذائي الماكروبيوتشي شائعًا في السبعينيات من قبل ميشيو كوشي (طالب في أوساوا ومؤسس Erewhon Natural Foods ومعهد كوشي في بوسطن).
كلمة "macrobiotic" لها أصول يونانية وترجمتها "حياة طويلة".
ما الحمية الماكروبيوتك تنطوي
ويؤكد النظام الغذائي الماكروبيوتشي ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وعالية الألياف ، اختيار الأغذية النباتية على المنتجات الحيوانية والأغذية المصنعة. يتبع العديد من أتباع النظام الغذائي الماكروبيوتشي خطة وجبة فردية تعتمد على عوامل مثل المناخ والموسم والعمر والجنس والنشاط والاحتياجات الصحية.
تضمنت نسخة Ohsawa من النظام الغذائي الماكروبيوتيك عشر مراحل تقييدية تدريجية ، حيث تتكون المرحلة النهائية فقط من الأرز البني والماء. ومع ذلك ، لم يعد يوصي هذا النهج من قبل معظم أنصار النظام الغذائي الماكروبيوتيك.
وهنا نظرة على المكونات الرئيسية للنظام الغذائي macrobiotic.
1) الحبوب الكاملة
في معظم الحالات ، تشكل الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير والحنطة السوداء والدخن حوالي 50 إلى 60 في المائة من كل وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤكل المنتجات القائمة على الدقيق مثل المعكرونة والخبز في بعض الأحيان كجزء من نظام غذائي ماكروبيوتيك.
2) الخضروات
تشتمل الخضروات عادة على 25 إلى 30 في المائة من كمية الطعام اليومية في النظام الغذائي لماكروبيوتيك. يمكن أن يصل ما يصل إلى ثلث إجمالي كمية الخضار الخاصة بك. خلاف ذلك ، يجب أن تكون على البخار الخضار ، مسلوقة ، خبز ، أو مقلي.
3) الفاصوليا
تشكل حبوب حوالي 10 في المئة من النظام الغذائي ماكروبيوتيك. وهذا يشمل فول الصويا ، والتي يمكن تناولها في شكل منتجات مثل التوفو ، والميتاف ، والحنق.
4) شوربة
يتضمن النظام الغذائي الماكروبيوتشي تناول كوب أو كوبين من الحساء كل يوم. في معظم الحالات ، يختار ممارسو الحمية حساء على أساس الصويا مثل الميسو.
5) البذور والمكسرات
يمكن تناوله باعتدال كجزء من النظام الغذائي الماكروبيوتشي ، ويمكن تحميص البذور والمكسرات بالملح قليلاً ومملح مع ملح البحر أو shoyu.
6) الزيوت النباتية غير المكرر
عادة ما يستخدم أتباع حمية الماكروبيوتك الزيت النباتي غير المكرر في الطبخ ، في حين يستخدم زيت السمسم الداكن عادةً في صناعة النكهة. يمكن أيضاً استهلاك زيت السمسم الخفيف ، وزيت الذرة ، وزيت بذور الخردل كجزء من حمية الماكروبيوتك.
7) التوابل والتوابل
لإضافة النكهة إلى الطعام ، يميل ممارسو النظام الغذائي الماكروبيوتيك إلى استخدام التوابل والتوابل مثل ملح البحر ، شويو ، خل الأرز البني ، الخوخ أومبيوشي ، الخوخ أومبيوشي ، جذر الزنجبيل المبشور ، المخللات المخمرة ، gomasio (بذور السمسم المحمص) ، الأعشاب البحرية المحمصة ، و شرائح البصل.
8) المشروبات
جنبا إلى جنب مع مياه الينابيع أو مياه الآبار ذات الجودة العالية ، يوصى بتناول المشروبات مثل شاي الكوكيشا المشوي وشاي الساق وشاي الأرز البني المحمص وشاي الشعير المحمص وشاي الهندباء الجذري في نظام الماكروبيوتك.
مزيد من الإرشادات
كجزء من النظام الغذائي الماكروبيوتك ، يمكن تناول بعض الأطعمة بطريقة بسيطة (أي عدة مرات في الأسبوع).
هذه الأطعمة تشمل:
1) المنتجات الحيوانية
في حين يتم عادة تجنب اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان في النظام الغذائي الماكروبيوتيك ، عادة ما يتم استهلاك كمية صغيرة من الأسماك أو المأكولات البحرية عدة مرات في الأسبوع. تؤكل الأسماك والمأكولات البحرية عادة مع الفجل أو الوسابي أو الزنجبيل أو الخردل أو الدايكون المبشور.
2) الفاكهة المحلية
يمكن استهلاك الفاكهة المحلية عدة مرات في الأسبوع في نظام الماكروبيوتك. قد يشمل ذلك التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والعنب والتوت والبطيخ ، على الرغم من أن الفواكه الاستوائية مثل المانجو والأناناس والبابايا يتم تجنبها بشكل عام.
3) الحلويات
يمكن تناول الأطعمة الحلوة طبيعياً (مثل التفاح ، والقرع ، والفاصوليا ، والفواكه المجففة) كحلويات.
يتم تجنب السكر والعسل ودبس السكر والشوكولاته والخروب في النظام الغذائي الماكروبيوتك ، ولكن يسمح بالمحليات مثل شراب الأرز ، الشعير ، والأمازيك.
الفوائد الصحية لنظام غذائي ماكروبيوتك
وفقا للممارسين ، يمكن للنظام الغذائي الماكروبيوتيك حماية ضد مجموعة من الأمراض المزمنة وإبطاء عملية الشيخوخة. في حين أن الدعم العلمي لهذه المطالبات محدود للغاية ، فقد أظهرت بعض الأبحاث الأولية أن اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك قد يقدم بعض الفوائد الصحية. فيما يلي العديد من النتائج الرئيسية لهذا البحث.
1) مرض السكري
هناك بعض الأدلة على أن النظام الغذائي الماكروبيوتيك قد يساعد في علاج مرض السكري. في تقرير نشر في أبحاث ومراجعات الأيض والسكري في عام 2014 ، على سبيل المثال ، قام الباحثون بتحليل النتائج من أربع دراسات استمرت 21 يومًا ووجدوا أن اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك ساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية لدى البالغين المصابين بالسكري.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسة نُشرت في BMJ Open Diabetes Research & Care في عام 2015 إلى أن حمية الماكروبيوتك قد تساعد في تقليل مستويات بعض علامات مقاومة الأنسولين والالتهاب (وهما عاملان رئيسيان في تطور وتطور مرض السكري).
2) السرطان
ويظهر النظام الغذائي الماكروبيوتشي كمقياس للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وفقا لتقرير نشر في مجلة التغذية في عام 2001. ومع ذلك ، يحذر التقرير من أن الأبحاث حول التأثير المحتمل لمكافحة السرطان في النظام الغذائي الماكروبيوتشي محدودة للغاية ، هناك حاجة إلى البحث لتوضيح ما إذا كان النظام الغذائي قد يكون فعالا للوقاية من السرطان و / أو العلاج.
سلامة
وبما أن النظام الغذائي الماكروبيوتشي قد يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة (بما في ذلك البروتين ، وفيتامين B12 ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم) ، فهناك بعض القلق من أن النظام الغذائي قد يكون مقيدًا للغاية.
وتجدر الإشارة أيضا إلى أن استخدام النظام الغذائي الماكروبيوتك في العلاج الذاتي لحالة مزمنة (مثل مرض السكري) وتجنب أو تأخير الرعاية القياسية يمكن أن تكون ضارة للغاية لصحتك. إذا كنت تفكر في دمج النظام الغذائي لماكروبيوتك في خطة إدارة المرض ، فتأكد من استشارة الطبيب للحصول على إرشادات.
مصادر:
Fallucca F، Fontana L، Fallucca S، Pianesi M. "Gut microbiota and Ma-Pi 2 macrobiotic diet in the treatment of type 2 diabetes. مرض السكري العالم J. 2015 أبريل 15 ؛ 6 (3): 403-11.
Kushi LH، Cunningham JE، Hebert JR، Lerman RH، Bandera EV، Teas J. "The macrobiotic diet in cancer." جيه نوتر. 2001 نوفمبر ؛ 131 (11 ملحق): 3056S-64S.
Lerman RH. "النظام الغذائي الماكروبيوتيك في الأمراض المزمنة." عياده نوتر 2010 ديسمبر ؛ 25 (6): 621-6.
Porrata C، Sánchez J، Correa V، Abuín A، Hernández-Triana M، Dacosta-Calheiros RV، Díaz ME، Mirabal M، Cabrera E، Campa C، Pianesi M. "Ma-pi 2 macrobiotic diet intervention in adults with type 2 السكرى." MEDICC Rev. 2009 Oct؛ 11 (4): 29-35.
Porrata-Maury C، Hernández-Triana M، Ruiz-Álvarez V، Díaz-Sánchez ME، Fallucca F، Bin W، Baba-Abubakari B، Pianesi M. "Ma-Pi 2 macrobiotic diet and type 2 diabetes mellitus: pooled analysis of دراسات التدخل على المدى القصير. " Disab Metab Res Rev. 2014 Mar؛ 30 Suppl 1: 55-66.
Soare A، Del Toro R، Roncella E، Khazrai YM، Angeletti S، Dugo L، Fallucca S، Fontana L، Altomare M، Formisano V، Capata F، Gesuita R، Manfrini S، Fallucca F، Pianesi M، Pozzilli P؛ مجموعة ماديا باي. "تأثير النظام الغذائي الماكروبيوتشي Ma-Pi 2 على الالتهاب الجهازي في المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع 2: تحليل لاحق لمحاكمة MADIAB". BMJ مفتوحة الرعاية الصحية لمرض السكري. 2015 مارس 26 ؛ 3 (1): e000079.
إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذا الموقع مخصصة لأغراض تعليمية فقط وليست بديلاً عن المشورة أو التشخيص أو العلاج من قبل طبيب مرخص. لا يُقصد به تغطية جميع الاحتياطات الممكنة أو التفاعلات الدوائية أو الظروف أو التأثيرات الضارة. يجب عليك طلب الرعاية الطبية العاجلة لأية مشاكل صحية واستشارة طبيبك قبل استخدام الطب البديل أو إجراء تغيير على نظامك.