النظام الغذائي القلوي - لا ضرر ، أدلة قليلة

يؤمن أتباع نظام غذائي قلوي بأن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على مواد قلوية له فوائد صحية فريدة. فرضية أخرى وراء النظام الغذائي القلوي هي أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، والبروتين ، والفوسفات ، ترسل الجسم من مستويات الحموضة "الطبيعية" القلوية ، وتصبح حمضية للغاية.

يدعي أنصار النظام الغذائي تحسين صحة عظامك ، ومنع أو علاج السرطان ، ويبقيك سعيدا وصحية.

ولكن هل يعمل النظام الغذائي القلوي حقًا؟

يبدو أن مزاعم صحة العظام أو علاج السرطان مفرطة في الطول. لم تكشف الأبحاث العلمية عن أي دليل ملموس على أن أي أطعمة تسبب أن يصبح جسمك "حامضًا". في الواقع ، يحتوي جسمك على مجموعة كاملة من الأس الهيدروجيني. تحتوي معدتك على بيئة حمضية جدًا حتى تتمكن من هضم البروتينات والمعادن ، ولكن دمك قلوي قليلاً. يقع مهبل المرأة على الجانب الحمضي ، في حين ينبغي أن يكون الأس الهيدروجيني في الأمعاء محايدًا أو قليلاً على الجانب القلوي. جلدك يحتوي أيضا على درجة الحموضة الحمضية.

طالما كنت بصحة جيدة ، ينظم جسمك مستويات الحموضة المختلفة لجسمك بشكل جيد. وعلى الرغم من أن بعض الأمراض مثل أمراض الكلى والسكري قد تسبب مشاكل في تنظيم الأس الهيدروجيني ، فلا يوجد دليل علمي يدعم فكرة أن الأطعمة التي تتناولها ستجعل جسمك أكثر حمضية.

الفوائد المحتملة لنظام غذائي قلوي

النظام الغذائي القلوي يعزز زيادة تناول الفواكه والخضراوات ويتجنب الأطعمة المعالجة بشكل كبير والتي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة .

هذا أمر جيد لأن النظام الغذائي الغربي النموذجي منخفض في الفواكه والخضراوات ويحتوي على الكثير من الصوديوم والدهون أكثر مما هو ضروري. أود أن أقول أنه إذا كان هناك أي فائدة لهذا النظام الغذائي ، ربما يرجع ذلك إلى إدراج الفواكه والخضروات كثيفة المغذيات ، وتأثير ذلك على درجة الحموضة غير مادي.

بقدر ما تذهب حمية بدعة ، لا يبدو هذا واحد خطير جدا ، لكنه يلغي بعض الأطعمة المغذية مثل الحليب ومنتجات الألبان ، والتي هي مصادر ممتازة للبروتين والكالسيوم.

هذا مؤسف (ولا أساس له من الصحة) لأن الدراسات البحثية تشير إلى أن استهلاك هذه الأطعمة ليس له تأثير حمضي على الجسم ، ولا يفسد استقلاب الكالسيوم. أكل اللحوم لا يغير درجة الحموضة في جسمك سواء.

ماذا عن المكملات القلوية؟

تحتوي معظم المكملات "القلوية" على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهي معادن أساسية. إذا كنت لا تأكل نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من هذه المعادن ، ولكن يمكنك الحصول على ما يكفي من أي مكملات غذائية متعددة الفيتامينات والمعادن يوميًا.

_مصادر:

_{Fenton TR، Lyon AW. "توازن الحليب والقاعدة الحمضية: الفرضية المقترحة مقابل الأدلة العلمية". J Am Coll Nutr. 2011 أكتوبر ؛ 30 (5 ملحق 1): 471S-5S. تم الوصول إليها في 28 مارس 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.}

_{Fenton TR، Tough SC، Lyon AW، Eliasziw M، Hanley DA. "التقييم السببي لحمض الحمض الغذائي ومرض العظام: مراجعة منهجية وتحليل تلوي يطبق معايير هيل الوبائية للسببية". Nutr J. 2011 30 أبريل ؛ 10: 41. دوى: 10.1186 / 1475-2891-10-41. تم الوصول إليها في 28 مارس 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.}

_{معهد الطب في الأكاديميات الوطنية. "المدخول الغذائي المرتبط: المنحلات بالكهرباء والماء." تم الوصول إليها في 28 مارس 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity٪20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water٪20Summary.pdf؟la=en .}

_{Schwalfenberg GK. "النظام الغذائي القلوي: هل هناك دليل على أن نظام غذائي القلوي يمكن أن يفيد الصحة؟" J Environ Public Health. 2012؛ 2012: 727630. تم الوصول إليها في 28 مارس 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.}