هل جميع الأغذية المصنعة غير صحية؟

الأطعمة المصنعة لها سمعة سيئة ويعتقد كثير من الناس أنها سوف تدمر صحتك. في الواقع ، ربما سمعت أنه من السيئ تناول الأطعمة المصنعة. صحيح أن بعض هذه الأطعمة تستحق هذا الشر ، ولكن ليس كلها. في الواقع ، بعض الأطعمة المصنعة هي جيدة بالنسبة لك. سنغطي كل هذا أدناه.

ما هي الأطعمة المصنعة؟

تم تغيير الأطعمة المعالجة من حالتها الطبيعية ، إما لأسباب تتعلق بالسلامة أو لأنها تجعل تخزينها أسهل أو أسهل في الاستخدام.

عادة ما نفكر في الأطعمة المجهزة بأنها سيئة. في الحقيقة ، الكثير منها ، ولكن بعض أنواع الأطعمة المصنعة مفيدة.

أكثر طرق المعالجة شيوعًا هي التعليب ، التجميد ، التبريد ، التجفيف ، ومعالجة التعقيم. إنها ليست طريقة المعالجة التي تجعل بعض الأطعمة المصنعة سيئة للغاية - إنها المكونات المستخدمة في تلك المنتجات. لذا ، فإن الأطعمة المصنعة المصنوعة من مكونات صحية تعتبر جيدة بالنسبة لنظامك الغذائي - فقط تجنّب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر والدهون والصوديوم أو التي تحتوي على القليل من القيمة الغذائية .

أطعمة جيدة التصنيع

الحليب هو الغذاء المعالج لأنه مبستر لقتل البكتيريا والمتجانسة للحفاظ على الدهون من الانفصال. يعتبر الحليب قليل الدسم وغير جيد جيدًا لمعظم الأشخاص الذين يمكنهم هضم اللاكتوز (سكر اللبن).

حبوب الفطور هي أطعمة مُعَالَجة يمكن أن تكون مفيدة لك عندما تصنع من حبوب كاملة بنسبة 100٪ ومحصنة بمواد غذائية إضافية.

لسوء الحظ ، يتم إعداد العديد من حبوب الإفطار بالكثير من السكر ، وهي منخفضة في الألياف. اقرأ ملصق التغذية على العبوة ، وسوف يساعدك على تحديد ما إذا كانت حبوب الإفطار جيدة أم لا.

الأطعمة المجمدة هي الأطعمة المصنعة أيضا. أفضل الأطعمة المجمدة هي الخضار والفاكهة التي لا تحتوي على أي صلصة أو سكر أو شراب.

التجميد يحافظ على معظم الفيتامينات والمعادن ويجعل الطعام ملائما لتخزين وطبخ وتناول الطعام على مدار السنة.

عصائر الفاكهة والخضار مفيدة في معظم الوقت ، ولكن ابحث عن العلامات التجارية مع السكريات المضافة أو التي هي عالية في الصوديوم. بعض العصائر ، مثل بعض ماركات عصير البرتقال ، تحصن بالكالسيوم ، مما يجعلها أفضل.

الشوفان ، والأسماك المجمدة والمأكولات البحرية (لا عصا السمك أو أصناف الخبز) ، وسمك السلمون المعلب والتونة صحية. الفواكه المجففة ، والمكسرات والبذور المحمصة ، وخبز الحبوب الكاملة 100 في المئة هي أيضا أمثلة على الأطعمة المصنعة المناسبة لك.

سوء الأغذية المصنعة

الأطعمة المصنعة المصنوعة من الدهون غير المشبعة وكميات كبيرة من الصوديوم والسكر ليست جيدة بالنسبة لك. فهي منخفضة في الفيتامينات والمعادن والأكل الكثير منها سيء لخصرتك وصحتك.

تجنب هذه الأطعمة المصنعة ، أو ، على الأقل ، تناولها بهدوء:

• الأطعمة المعلبة مع كميات كبيرة من الصوديوم أو الدهون
• وجبات مكرونة مصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر بدلاً من الحبوب الكاملة
• أغذية خفيفة عالية السعرات الحرارية معبأة مثل رقائق الحلوى
• أصابع الأسماك المجمدة ووجبات العشاء المجمدة عالية الصوديوم
• الكعك المعلب وملفات تعريف الارتباط
• يمزج الطعام في علب غنية بالدهون والصوديوم
• حبوب الإفطار السكرية

• اللحوم المصنعة

_مصادر:

_{أكاديمية التغذية وعلم التغذية. "الأطعمة التي تمت معالجتها: ما هو جيد ، ما يجب تجنبه."}

_{خدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة. "تناول الأطعمة المصنعة."}