يجب على الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات تناول المزيد من الخضروات ، وغالبا ما يأكلون أكثر من الأمريكي العادي. إذا كنت منزعجًا من وقت تحضير الخضار ، فاستخدم هذه النصائح لتتعلم كيفية القيام بذلك بسرعة وسهولة.
1. الحصول على الأدوات الصحيحة ومعرفة كيفية استخدامها
الحصول على سكين الطاهي الجيد ، وتعلم كيفية استخدامها ، والاحتفاظ بها حادة. عندما تعرف أن بإمكانك تقطيع كميات كبيرة من الخضار في دقائق معدودة ، فمن الأرجح أن تفعل ذلك.
سوف تستمتع في نهاية المطاف بمجموعة متنوعة من الخضروات وكميتها. ليس عليك أن تنفق الكثير من المال للحصول على سكين جيد وتذكر أنه سيستمر بقية حياتك. تعلم كيفية استخدام السكين من خلال أخذ دروس في مخزن معدات المطبخ أو مشاهدة مقاطع الفيديو التي تقدم إرشادات تقنية. لا تحاول التقليل من السرعة في البداية. بناء سرعتك تدريجيا. قريبا سوف تكون تقطيع مثل الموالية.
بالنسبة لبعض الوظائف ، يعد معالج الطعام مفيدًا أيضًا. يمكن أن تقطع الكوسة أو تحول القرنبيط إلى " cauli-rice " في بضع ثوان.
2. قم بإعداد مساحة العمل الخاصة بك
تشغيل جميع أنحاء المطبخ هو الوقت المبذر. إذا أمكن ، قم بإعداد مطبخك بحيث يكون لديك مساحة عمل للقطع بجوار الموقد مباشرة. بهذه الطريقة ، يمكنك فقط "قطع وإسقاط" كما تذهب. اطلب من سلة المهملات الموجودة بجانبك وضع حاوية للخردة من السماد (أو التخلص من القمامة) على المنضدة. من المفيد أيضًا الحصول على طبق أو وعاء للخضروات غير الجاهزة للطهي.
3. اختيار الخضار التي من السهل التحضير
أفضل رهاناتك في تلك الأمسيات عندما لا تشعر بالطهي هي الخضار التي لا تميل إلى أن تكون قذرة وليست صعبة التحصين ، ولا تحتاج إلى الكثير من الجلبة الإضافية. يمكن شطف الهليون وتقطيع النهايات في ثوانٍ. الملفوف سهل الإعداد ؛ عندما تقوم بتشغيل السكين من خلاله ، ستحصل على الكثير من القطع.
4. ختم مرة واحدة ، أكل الكثير
لا يستغرق الأمر ضعف الوقت اللازم لتقطيع الخضار مرتين ؛ تفعل ذلك مرة واحدة وأكلها لعدة وجبات. يمكنك مضاعفة الطبق الذي تصنعه أو الاحتفاظ به في الثلاجة أو المجمد لاستخدامه في المستقبل. مرة واحدة في لحظة ، وقطع كل ما تبقى في درج الخضار الخاصة بك وقلي كل ذلك معا في مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون. يمكنك التوابل على ما تريد. رمي في مجموعة من الأعشاب ، وبعض الثوم أو المكسرات المفروم. يمكنك أن تأكله كطبق جانبي ، في عجة البيض أو أطباق بيض أخرى ، أو مع خلع الملابس كسلطة مطبوخة.
5. لا تفرم
تحمص أو تشوي الخضار مع الملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون. هذا يركز النكهات بطريقة رائعة. وغالبًا ما يعمل بشكل أفضل مع الخضار كاملة أو في قطع أكبر.
6. ختم في الترتيب الذي تذهب في عموم
عند طبخ مجموعة من الخضار في مقلاة ، ابدأ بالخضار التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي والعمل في طريقك إلى تلك التي تطبخ في الفلاش. عموما ، وهذا يعني البدء مع aromatics مثل البصل والكرفس والجزر. اتبع تلك مع الخضار أكثر كثافة مثل البروكلي أو القرنبيط. يمكنك أن تعطي هذين السبرين في الميكروويف ، اعتمادا على ما كنت الطهي.
ثم قطع الفلفل ، ثم الخضار أقل كثافة مثل كوسة وعيش الغراب. نهاية مع الخضر مثل السبانخ وشارد.
7. فقط طهي الوجبات السريعة
لا يستغرق الأمر أي وقت تقريبًا لتقلي القليل من الثوم في زيت الزيتون وإلقائها في خضار سبانخ محضرة مسبقاً. إضافة القليل من عصير الليمون ، والتمتع بها. إذا كنت مغامرًا ، فحاول إضافة بعض الأنشوجة المفرومة إلى زيت الزيتون. هي احتمالات ، لا أحد سيكون قادرا على تحديدها ، لكنها سوف تحسن حقا الطبق.
8. دع شخصًا آخر يفعل الإعداد
من لا يحب أن يمكنك شراء حقيبة من الخضر التي غسلها شخص آخر وانتقل إليها؟ أكثر وأكثر يمكنك شراء الخضروات المعدة مسبقا في المتجر.
إذا كانت شرائح الفطر قد تم تقطيعها بالفعل ، فليس هناك وقت كافٍ لطهيها في المنزل.
9. موقف جديد
تغيير موقفك تجاه تقطيع الخضار. فكر في الأمر كنشاط يخفف التوتر. يمكنك التخلص من ضغوطك على الموسيقى وجعلها جزءًا مريحًا من يومك. لن يكون هناك عقبة ، ويمكن أن يكون تأمليًا تقريبًا.
10. الخضروات المعلبة أو المجمدة لا تزال جيدة بالنسبة لك
بعض الخضروات لديها بالفعل تغذية أكثر عندما تتجمد (أو حتى معلبة) بالقرب من الحقل الذي كانت تزرع فيه عندما كانت معبأة طازجة لآلاف الأميال. لا يوجد عار في إلقاء بعض البروكلي المجمدة لتناول العشاء.