تخطي الأشياء في علبة - تحتوي على السكريات المضافة والزيوت المهدرجة
في أول استحالة ، قد يبدو من الصعب تناول الحلويات بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات . إذا كنت تتجنب الطحين والسكر ، ألا يأخذ ذلك معظم الأشياء الحلوة من على الطاولة؟ حسنا ، نعم ولا. يأخذ معظم الحلويات التقليدية من المزيج ، ولكن هناك العديد من المكونات البديلة التي تناسب فاتورة الكربوهيدرات المنخفضة ، والتي يمكنك استخدامها كبدائل.
على سبيل المثال ، في المخبوزات ، طحين جوز الهند واللوز ، أو اللوز أو بذور الكتان ، يمكن استخدامها بدلا من الدقيق التقليدي لجميع الأغراض ، ورقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر أو محل الشوكولاتة بالحليب (التي تحتوي على المزيد من السكر).
يمكنك تجربة موس ليمون منخفض الكربوهيدرات ، بودنغ بذور الشيا ، أو بارفيه الفواكه ، أو أي من هذه الأفكار الحلزونية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات .
ولتناول الكريمة المخفوقة على كعكة الشوكولاتة منخفضة الكربوهيدرات ، يمكنك صنع كعكة خاصة بك.
لماذا تصنعين الكريمة المخفوقة؟
لسوء الحظ ، فإن الطبقة الجلدية المخزونة في المتجر ، حتى "الكريمة المخفوقة الحقيقية في علبة" ، عادة ما تحتوي على السكر المضاف إليه - والذي لا يمزج مع نمط حياتك المنخفض الكربوهيدرات - بالإضافة إلى الكثير من المكونات المشبوهة الأخرى مثل الزيوت المهدرجة التي تحتوي على الدهون الضارة عبر. حتى السوط البارد الخالي من السكر ، والذي يناسب متطلبات النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، يحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة التي لا تعزز الصحة. حتى لو كنت على هذا النظام الغذائي لأسباب فقدان الوزن ، لا أحد منا يمكن أن يكون تناول الأطعمة التي تؤثر سلبا على الكوليسترول.
لحسن الحظ ، يجعل من الكريمة المخفوقة الخالية من الكربوهيدرات الخاصة بك سهلة ، وتترك النكهة والنسيج مخزنًا في الغبار (وهو ، بالمناسبة ، عادة ما لا يكون مخدوعًا أو كريمًا حقًا).
وإليك كيفية سوط كريم لجلد لذيذ محلية الصنع في 5 دقائق.
المستوى: سهل
الوقت الإجمالي: 5 دقائق
تعليمات:
- وعاء خلط ومضارب أو خفاقة (للحصول على نتائج أسرع ، استخدم خلاط دائم)
- قشدة ثقيلة (يفضل ألا تكون صلبة ، حيث يصعب سطلها ، ولكن إذا كان عليك استخدامها ، استخدم وعاءًا معدنيًا وتأكد من أن المعدة باردة جدًا عن طريق وضع المضارب والوعاء في الفريزر لبضع دقائق مسبقًا)
- خلاصة الفانيلا أو الفانيليا
- التحلية الخالية من السكر (أفضّل ستيفيا ، التي لا تحتوي على الكربوهيدرات ، يمكنك أيضًا استخدام المحليات المجففة مثل Equal أو Spenda)
- النكهات الأخرى ، مثل النعناع أو الشوكولاته
إليك الطريقة:
- نضع الكريما الثقيلة والمنكهات في وعاء الخلط. تجنب كريم مبستر جدا إذا أمكن (انظر الحافة أدناه). جرب 1-2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيلا لكل كوب من الكريما ، و لا يحتوي على محلّي الكربوهيدرات الذي يعادل 1 إلى 2 ملاعق طعام من السكر. عند هذه النقطة ، تذوق الخليط وضبط المنكهات.
- مع خلاط يدوي كهربائي أو خلاط ثابت مزود بمضرب مخفوق ، قم بضرب الكريم. يمكنك استخدام خفاقة يدوية الامر سيستغرق وقتا اطول. ابدئي ببطء - إذا قمت بوضعه في الأعلى في البداية ، سيكون لديك كريم في كل مكان. قم بضبط الخلاط بحيث يذهب بأسرع ما يمكن بدون الرش.
- عندما يتكاثف الكريم ، اقلب السرعة. عندما تصبح أكثر رغويًا ، ابدأ في البحث عن قمة ناعمة ، وهذا ما تريده. أوقف الخلاط وأرفع الخلاط من الكريم. يجب أن تنحني القمة في القمة عند إزالة المخفقة. عندما تقترب ، تبطئ ، لأنها إذا ذهبت أبعد من اللازم ، فإنها ستفقد الحجم ، ثم تجمع وتفصل (تصبح أساسا زبدة). يمكن أن يحدث هذا بسرعة إذا كنت لا تولي اهتماما وثيقا عند هذه النقطة.
- إذا نسيت ضبط النكهات ، فلا يزال بإمكانك القيام بذلك في هذه المرحلة. تا-دا! كريمة مخفوقة!
كوب واحد من الكريمة الثقيلة سوف ينتج حوالي 2 كوب من الكريمة المخفوقة. بعد بضع ساعات ، سيبدأ في فقدان الحجم ، ولكن يمكنك مزجها مرة أخرى ، ولا يزال من الجيد تناول الطعام ، حتى بعد يوم أو يومين. قم بتبريد الكريمة المخفوقة وأي شيء تصنعه معها (مثل الكعكة المجمدة).