سؤال: يمكنني استخدام مساعدتك. لقد قررت أنني أريد أن أتناول حمية صحية وأعتقد أن أفضل شيء يمكنني القيام به هو تتبع الأطعمة التي أتناولها. هل هذا صحيح؟ أنا أيضا بحاجة إلى تخطيط وجبات الطعام الخاصة بي والتسوق لمختلف الأطعمة والمكونات التي أحتاجها للوجبات الصحية. ما مدى صعوبة العثور على القيمة الغذائية لبعض الأطعمة المفضلة لدي؟ أعتقد أن ذلك سيساعد في جعل تخطيط الوجبات أسهل.
الإجابة: أنت على حق - إن تتبع الأطعمة التي تتناولها يساعدك على تناول نظام غذائي صحي. لست متأكدا ما إذا كان ذلك بسبب الدافع أو إذا كنت تشعر أنك مسؤول عن ما تأكله. لكن في كلتا الحالتين ، يبدو أنه يعمل مع العديد من الأشخاص.
هناك عدة طرق للعثور على القيمة الغذائية للأطعمة المفضلة لديك. ابدأ في متجر البقالة. إذا كنت بحاجة إلى المعلومات الخاصة بالأطعمة المعلبة ، فيمكنك الاطلاع على تسميات حقائق التغذية . توجد هذه الملصقات على ظهر الحزمة أو أسفلها أو جانبها ، بالإضافة إلى قائمة المكونات. أو يمكنك الذهاب للبحث عن الأطعمة المفضلة لديك على الإنترنت. تحتوي معظم مواقع الشركات المصنعة على المعلومات التغذوية المتاحة لمنتجاتها.
يجب أن تتضمن ملصقات الحقائق الغذائية معلومات عن السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات والمعادن لكل حصة. كما يتعين عليهم تحديد عدد الوجبات في العبوة أو العلبة أو الزجاجة.
إذا كنت تقوم بمزيد من الطهي هذه الأيام ، فستحتاج إلى معرفة القيمة الغذائية للمكونات الفردية المستخدمة في الوصفات الصحية المفضلة لديك .
مرة أخرى ، تحتوي المكونات المعبأة على معلومات التغذية على الملصق. ولكن ، الفواكه والخضروات الطازجة ، وبعض السلع المخبوزة ، والمواد من قسم اللحم واللحوم لن يكون لها ملصقات. هذا يعني أن عليك القيام ببعض التحريات.
يمكنك القيام بهذا العمل عبر الإنترنت. تحتفظ وزارة الزراعة بالولايات المتحدة بقاعدة بيانات ذات قيمة غذائية تسمى قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات المرجعية القياسية.
لديها معلومات غذائية لجميع أنواع الأطعمة - وهي أكثر عمقا بكثير من الملصق الغذائي القياسي. ما عليك سوى البحث عن الأطعمة المفضلة لديك وتحديد أحجام العرض التي تحتاجها.
هناك طريقة أخرى للبحث عن هذه القيمة الغذائية عن طريق استخدام المواقع الغذائية وفقدان الوزن مثل ChooseMyPlate.gov. لديهم برامج تقوم تلقائياً بحساب القيمة الغذائية لنظامك الغذائي اليومي كما تقدم أدوات لتتبع مآخذك اليومية من المواد الغذائية والسعرات الحرارية المختلفة. يمكنك البحث عن الأطعمة المفضلة لديك على مواقع الويب أو استخدام تطبيقات الجوال.