كيف تأكل ل Dosha الخاص بك
الخطوة الأولى نحو الأكل لدستور Ayurvedic الخاص بك هو معرفة ما هو نوع دستوري أو dosha. إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، يرجى أخذ هذا الاختبار. ضع في اعتبارك أنه ليس بديلاً عن التشخيص من قبل أخصائي طبي مؤهل.
بمجرد أن يكون لديك فكرة عن ما قد يكون دوها أيورفيدا الايورفيدا ، معرفة ما دعم الأغذية وما هي الأطعمة التي يمكن أن تزيد من تفاقم dosha.
قد يساعدك ممارس أيورفيدا على تكييف نظامك الغذائي مع نوعك الفردي.
فاتا
الفاكهة - المشمش ، الأفوكادو ، الموز ، التوت ، التمر ، التين الطازج ، الجريب فروت ، العنب ، الكيوي ، الليمون ، المانجو ، البطيخ ، البرتقال ، البابايا ، الخوخ ، الأناناس ، البرقوق ، الفراولة. الفواكه الحلوة هي التوازن.
لا ثمار مجففة.
الخضروات - الخرشوف ، الهليون ، البنجر ، الجزر ، الخيار ، الفاصوليا الخضراء ، الكراث ، الخردل ، البامية ، الزيتون ، البصل ، الجزر الأبيض ، البطاطا ، القرع ، الجرجير ، الكوسة. الخضروات المطبوخة هي الأكثر توازنًا.
تجنب الخضار النيئة.
الحبوب - القطيفة والشوفان والأرز والقمح والأرز البري
البقوليات والمكسرات - الفاصوليا ، اللوز ، العدس الأسود ، جوز البرازيل ، الكاجو ، الكتان ، البندق ، الفول ، الفول السوداني ، البقان ، الصنوبر ، الفستق ، القرع ، العدس الأحمر ، السمسم ، الجبن الصويا ، حليب الصويا ، عباد الشمس ، التوفو ، عين الجمل
اللحوم - لحوم البقر (في بعض الأحيان) ، الدجاج أو الديك الرومي (اللحوم البيضاء) ، البط ، البيض ، أسماك المياه العذبة ، المأكولات البحرية ، الروبيان
الأعشاب ، التوابل ، البهارات - شراب الأرز البني ، العسل ، شراب القيقب ، دبس السكر ، المحليات الأخرى من السكر الأبيض ، البهارات ، خلاصة اللوز ، اليانسون ، الريحان ، أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، الكراوية ، الهيل ، الكايين ، البابونج ، القرفة ، القرنفل ، الكزبرة ، جوز الهند ، الجبن ، الكمون ، الشبت ، الشمر ، الثوم ، السمن ، الزنجبيل ، الخردل ، جوزة الطيب ، البصل ، الاوريجانو ، البقدونس ، النعناع ، بذور الخشخاش ، روزماري ، المريمية ، النعناع ، سبيرولينا ، التمر الهندي ، الطرخون ، الزعتر ، المخلل ، الملح والأعشاب البحرية وصلصة الصويا والكركم والفانيليا
الألبان - اللبن ، حليب البقر ، الجبن ، حليب الماعز ، جبن الماعز ، الزبادي. كل ما في الاعتدال.
خبز إغريقي
الفاكهة - التفاح ، الأفوكادو ، التوت ، التمر ، التين ، العنب ، المانجو ، البطيخ ، الكمثرى ، الأناناس ، البرقوق ، الرمان ، البرقوق ، الزبيب ، البطيخ. الفواكه الحلوة هي التوازن.
تتفاقم الفواكه الحامضة.
الخضروات - الخرشوف ، الهليون ، الفليفلة الحلوة ، البروكلي ، براعم البروكسيل ، القرنبيط ، الخيار ، الكرفس ، الفاصوليا الخضراء ، الخضار المورقة ، الفطر ، البامية ، البقدونس ، الجزر الأبيض ، البازلاء ، البطاطا ، القرع ، الكرنب ، الكوسة. الخضار الحلوة والمرّة هي التوازن.
الحبوب - الشعير ، الشوفان المطبوخ ، أرز بسمتي ، أرز أبيض ، قمح ، نخالة القمح ، جرانولا القمح.
تتفاقم الأمارانث والحنطة السوداء والدخن وجرانولا الشوفان والكينوا والأرز البني والجاودار.
البقوليات والمكسرات - جميع الفاصوليا باستثناء العدس الأسود والحمراء هي التوازن ، مثل الفاصوليا ، والحمص ، والفاصوليا ، وفول الصويا ، والبازلاء ، والتوفو. جوز الهند ، سيلليوم ، اليقطين ، وعباد الشمس هي التوازن.
اللوز ، جوز البرازيل ، الكاجو ، الشيا ، الشريرة ، الكتان ، المكاديميا المكسرات ، الفول السوداني ، البقان ، الصنوبر ، الفستق ، والسمسم تتفاقم.
اللحوم - الدجاج اللحوم البيضاء واللحوم البيضاء تركيا ، بياض البيض ، أسماك المياه العذبة ، والروبيان (باعتدال) هي تحقيق التوازن.
اللحم البقري وصفار البيض والبطة ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الغزال والمأكولات البحرية بخلاف الروبيان يخلق عدم اتزان.
الأعشاب والتوابل والبهارات - شراب القيقب ، عصير الفواكه المركز ، شراب الشعير ، شراب الأرز البني ، والمحليات الأخرى باستثناء العسل والدبس ، جوز الهند ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت الشمر ، السمن ، النعناع ، قشر البرتقال ، النعناع ، الزعفران ، الأعشاب البحرية ، النعناع ، براعم ، الكركم ، وينترغرين هي موازنة.
الفلفل الحار ، الثوم ، الزنجبيل ، الفجل ، الكاتشب ، الخردل ، الليمون ، المايونيز ، البصل ، المخلل ، الملح ، بذور السمسم ، صلصة الصويا ، والتاماري تتفاقم.
الألبان - الزبدة (غير مملحة) ، الجبن ، الجبن الطري الخفيف ، السمن ، حليب الأبقار ، حليب الماعز.
الزبد المملح ، مخيض اللبن ، الجبن الصلب ، الجبن الفيتا ، القشدة الحامضة ، واللبن الزبادي تتفاقم.
كافا
الفاكهة - التفاح ، المشمش ، التوت ، الكرز ، التوت البري ، التين المجفف ، المانجو ، الخوخ ، الكمثري ، الرمان ، البرقوق ، الزبيب.
تتفاقم الفواكه الحلوة مثل الموز والتمر مثل الفواكه الحامضة مثل الليمون والبرتقال الحامض والجريب فروت.
الخضار - الهليون ، البنجر ، البنجر الخضر ، الفلفل الأخضر ، القرنبيط ، براعم البروكسيل ، الملفوف ، الجزر ، القرنبيط ، الكرفس ، الباذنجان ، الثوم ، الفاصوليا الخضراء ، الفجل ، الخضر الورقية ، الكراث ، الخس ، المشروم ، البامية ، البصل ، البقدونس ، البازلاء والفلفل والبطاطا والسبانخ وبراعم واللفت ، والجرجير. الخضروات الخام ، لاذعة والمر والموازنة. الخضار الحلو والعصير تتفاقم.
الحبوب - قطيفة ، الشعير ، الحنطة السوداء ، الذرة ، الجرانولا ، الدخن ، الشوفان ، نخالة الشوفان ، الكينوا ، الأرز البسمتي ، كعك الأرز ، الجاودار والقمح نخالة التوازن.
الشوفان المطبوخ والأرز البني أو الأبيض والقمح غير متوازن.
البقوليات والمكسرات - حبوب Adzuki ، البازلاء السوداء ، الحمص ، بذور الكتان ، بذور القرع ، بذور عباد الشمس ، الفاصوليا البيضاء ، الفاصوليا البحرية ، الفاصوليا الحمراء ، العدس الأحمر ، البازلاء ، والفاصوليا البيضاء.
اللوز ، جوز البرازيلي ، الكاجو ، جوز الهند ، المكاديميا المكسرات ، الفول السوداني ، البقان ، الصنوبر ، الفستق ، سيلليوم ، السمسم ، العدس الأسود ، الفاصولياء ، الفاصولياء ، العدس ، فول الصويا ، التيمه ، الجوز ، والتوفو غير متوازنة.
اللحوم - الدجاج واللحوم المظلمة واللحوم الديك الرومي الداكن والبيض هي موازنة.
تتفاقم لحوم البقر ، والبط ، وأسماك المياه العذبة ، والضأن ، ولحم الخنزير ، والمأكولات البحرية ، والروبيان ، ولحم الغزال.
الأعشاب ، التوابل ، البهارات - الفلفل ، اليانسون ، الريحان ، الفلفل الأسود ، الكراوية ، الهيل ، الكايين ، القرفة ، القرنفل ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الحلبة ، الثوم ، الزنجبيل ، الفجل ، النعناع ، بذور الخردل ، جوزة الطيب ، البصل ، الاوريجانو والفلفل الحلو والبقدونس والنعناع وبذور الخشخاش وإكليل الجبل والمريمية والنعناع والينسون والطرجون والزعتر والكركم والشتاء.
منتجات الألبان - السمن ، حليب الماعز ، واللبن المخفف (المخفف 1: 4 الزبادي: الماء) يتم تحقيق التوازن.
الزبدة والجبن واللبن وحليب البقر والآيس كريم والقشدة الحامضة واللبن الزبادي تتفاقم.