متطلبات الفسفور و المصادر الغذائية

الفوسفور هو معدن رئيسي يجب عليك الحصول عليه من الأطعمة التي تتناولها. يتم تخزين معظم الفوسفور في جسمك في عظامك وتوجد كميات صغيرة في أسنانك وحمضك النووي وفي أغشية الخلايا في جميع أنحاء جسمك.

الفسفور ضروري للكثير من التفاعلات الكيميائية الحيوية ، مثل تحويل الأطعمة التي تتناولها إلى طاقة. كما أنه ضروري لتقلص العضلات الطبيعي ، وتوصيل الأعصاب ، ووظيفة الكلى الصحية ، بالإضافة إلى أنه يساعد على بناء عظام قوية.

وقد حدد قسم الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب والصحة والطب المآخذ المرجعية الغذائية (DRI) للفوسفور. وهو يعتمد على الاحتياجات الغذائية اليومية للشخص العادي في المتوسط ​​ويختلف حسب العمر.

مرجع الكميات الغذائية

من 1 إلى 3 سنوات: 460 ملليغرام في اليوم
من 4 إلى 8 سنوات: 500 مليغرام في اليوم
من 9 إلى 18 سنة: 1250 ملليغرام في اليوم
+19 سنة: 700 ملليغرام في اليوم
النساء الحوامل والمرضعات: 700 ملليغرام في اليوم

تشمل المصادر الغذائية للفوسفور الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل اللحوم والمكسرات والبذور والبقوليات ومنتجات الألبان ، وبدرجة أقل في الفواكه والخضروات. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على الفوسفور ، ولكنها في شكل يصعب على الجسم هضمها.

بما أن الفوسفور موجود في العديد من الأطعمة ، فإن نقص الفوسفور لا يحدث في الظروف العادية. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث انخفاض مستويات الدم باستخدام بعض الأدوية ، أو مكملات كربونات الكالسيوم ، أو بعض مضادات الحموضة.

إذا كان هذا مصدر قلق ، يجب أن تتحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. قد يسبب نقص الفوسفور فقدان الشهية ، وفقر الدم ، وآلام العضلات وضعفها ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.

كما أن سمية الفسفور نادرة الحدوث ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى الحادة أو مشاكل كبيرة في تنظيم الكالسيوم قد يطورون مستويات عالية من الفوسفور في دمائهم.

_مصادر:

_{مركز ولاية أوريجون التابع لجامعة ولاية لينوس بولينغ مركز معلومات المغذيات الدقيقة. "الفوسفور". تم التحديث في حزيران 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.}

_{الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب والصحة وقسم الطب. "مرجع النظام الغذائي المدخول الجداول والتطبيق." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.}