المعلومات الغذائية والفوائد الصحية للجوافة
هناك العديد من أنواع الجوافة. بالإضافة إلى الجوافة المشتركة ، هناك أيضا الفراولة الجوافة والأناناس الجوافة أو feijoa. الجوافة المشتركة لها لون أخضر فاتح أو أصفر ، مع اللحم الذي يتراوح من الأبيض إلى الوردي أو الأحمر إلى لون السلمون العميق. تُعرف هذه الفاكهة باسم الفاكهة الاستوائية ، ولكن مصدرها غير مؤكد ، على الرغم من أن بعض النصوص تُدرج جنوب المكسيك أو أمريكا الوسطى كمصدر لها.
ويمكن الآن العثور عليها في جميع أنحاء العالم في المناخات الدافئة ، سواء كانت جافة أو رطبة ، ولكن لا يمكن البقاء على قيد الحياة أكثر من الصقيع لم يدم طويلا.
الكربوهيدرات والالياف الكونت لجوافة
| حجم الخدمة | صافي الكربوهيدرات | الأساسية | سعرات حراريه |
|---|---|---|---|
| 1/2 كوب الجوافة الطازجة | 7 غرام فعالة (صافي) الكربوهيدرات | 4.5 غرام من الألياف | 61 سعرة حرارية |
| 1 جوافة متوسطة الحجم ، بما في ذلك البذور والجلد (حوالي 2 أونصة) | 5 غرامات فعالة (صافي) الكربوهيدرات | 3 غرام من الألياف | 37 سعرة حرارية |
مؤشر نسبة السكر في الدم لجوافة
وجدت دراسة علمية لمؤشر نسبة السكر في الجوافة أنه كان حوالي 33 شخصًا مصابين بداء السكري من النوع 2 و 31 لموضوعات صحية ، مع عدم وجود فرق كبير بين المجموعتين.
تقدير نسبة السكر في الدم حمولة الجوافة
يأخذ الحمل نسبة السكر في الدم في الاعتبار كل من مؤشر نسبة السكر في الدم وحجم الحصة. يعتبر الحمل نسبة السكر في الدم أقل من 10 للإشارة إلى أن التقديم سيكون له تأثير ضئيل على سكر الدم أو الأنسولين.
- 1/2 كوب جوافة: 4
1 الجوافة المتوسطة ، بما في ذلك البذور والبشرة (حوالي 2 أوقية): 2
الفوائد الصحية للجوافة
الجوافة هي مصدر ممتاز لفيتامين C ، مع فاكهة واحدة توفر أكثر من 200 في المئة من الاحتياجات اليومية. كما أنها مصدر جيد جدًا لفيتامين أ ، وحامض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والنحاس. تحتوي الجوافة على كميات جيدة من المغذيات النباتية ، بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينول ، والتي يمكن أن تحمي الخلايا من التلف وقد توفر فوائد صحية أخرى.
كيف تأكل الجوافة
بعد شطف الجوافة بكاملها تحت الماء البارد ، قومي بتجفيفها باستخدام مناشف ورقية. اقطعها إلى نصفين وقطعيها بسكين مسنن كما ينبغي عليك تفاحة شرائح. القشرة صالحة للأكل بالإضافة إلى الجسد. بعض الناس تراجع شرائح الجوافة في التوابل المالحة مثل صلصة الصويا ، ملح البحر ، أو حتى الخل.
اختيار أفضل الجوافة
لاختيار أفضل جوافة ، وشرائه تماما كما ينضج هو المفتاح. قبل أن تصبح ناضجة ، الجوافة يمكن أن يكون من الصعب في الخارج ، داخل غائر ، وقابض جدا. الجوافة الناضجة لها رائحة حلوة ويجب أن تكون ناعمة. يمكن أن تكون مستديرة أو على شكل كمثرى أو بيضوي ويمكن أن تنمو إلى 2-4 بوصات. يمكن أن تختلف ألوان اللحم في الداخل من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأحمر. طالما أن الجوافة لا تحتوي على عيوب وتكون بين اللون الأخضر الفاتح واللون الأصفر ، فلديك انتقاء جيد. مسحة خفيفة من اللون الوردي هي جوافة التقطت في قمتها.
تخزين الجوافة
الجوافة لها عمر تخزين قصير جدا. بعد أقل من يومين من شراء الجوافة الناضجة الناضجة ، يمكن أن تصبح سيئة. يمكنك الاحتفاظ بها مبردة لعدة أيام بعد تشريحها ، ولكن بعد ذلك ، سيصبح الأمر سيئًا. يمكنك أيضًا اختيار تجميده ومنحك ما يقرب من ثمانية أشهر للاستمتاع به.
> المصادر:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. الجداول الدولية لمؤشر نسبة السكر في الدم وقيم نسبة السكر في الدم: 2008. رعاية مرضى السكري . 2008؛ 31 (12): 2281-2283. دوى: 10.2337 / dc08-1239.
> تشن YY ، وو الكمبيوتر الشخصي ، ونغ SF ، ليو JF. نسبة السكر في الدم ومؤشر ذروتها من ستة فاكهة شعبية في تايوان: صحية ومرضى السكري من النوع 2 مقارنة. مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية . عام 2011؛ 49 (3): 195-199. دوى: 10.3164 / jcbn.11-11.
قاعدة بيانات المغذيات الوطنية في وزارة الزراعة الأمريكية لمرجع قياسي ، وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.