حقائق التغذية بذور اليقطين

السعرات الحرارية في بذور القرع ومزاياها الصحية

بذور اليقطين هي وجبة خفيفة مرضية للعديد من الأكلة الصحية الذين يحبون الأطعمة المقرمشة. من لا يحب حفنة من البذور اللذيذة؟ ولكن ما إذا كنت جعلها في المنزل أو شرائها في المتجر يمكن أن تحدث فرقا في السعرات الحرارية بذور اليقطين والتغذية بذور اليقطين.

السعرات الحرارية في بذور القرع

أسوأ شيء عن بذور اليقطين هو أنه من الصعب تناول وجبة واحدة. أوقية واحدة خدمة واحدة حوالي 85 بذور. متى آخر مرة تحسب فيها بذور اليقطين قبل رميها في فمك؟ من غير المحتمل أن يفعل أي شخص.

ولكن حتى إذا كنت تفرط في تناولها ، فإنك لا تزال تقدم جسمك بتغذية جيدة - معظم الوقت. توفر بذور اليقطين دون إضافة الزيت أو الزبدة أو الملح أو التوابل دفعة جيدة لكل من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة (المعروفة أيضًا باسم "الدهون الصحية") ، فهي منخفضة في الصوديوم ، ونسبة عالية من البروتين خاصةً بالنسبة إلى أطعمة الوجبات الخفيفة.

وجبة واحدة من بذور اليقطين توفر 15 غراما من الكربوهيدرات ، ولكن فقط عشرة غرامات من الكربوهيدرات الصافية . كما أنها مصدر جيد للماغنسيوم والفوسفور والزنك ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.

الفوائد الصحية لبذور القرع

أفضل شيء عن بذور اليقطين هو جرعة من الألياف الغذائية الصديقة التي تحصل عليها عند تناولها.

تناول الطعام يساعدك على الحد من الرغبة الشديدة في الجوع وتناول الطعام بشكل معتدل طوال اليوم. إذا كنت تحاول الوصول إلى وزن صحي أو الحفاظ عليه ، فإن الألياف هي صديقك.

لكن ليس كل بذور اليقطين توفر نفس الفوائد. إذا كنت تشتري بذور اليقطين المعالجة أو المعبأة ، فمن المحتمل أن تحصل على جرعة إضافية من الدهون والصوديوم.

على سبيل المثال ، يمكن للعلامات التجارية الشهيرة لحزم بذور اليقطين التي تراها في متجر الحلوى أن توفر ما يصل إلى 3 غرامات من الدهون و 815 ملليغرام من الصوديوم في الأونصة الواحدة.

وماذا لو قمت بعمل بذور اليقطين في المنزل؟ تتطلب معظم الوصفات أن تحمص البذور في الزيت أو الزبد وترش الملح في الأعلى. هذه هي الأرقام التي تحتاج إلى إضافتها (للوصف الكامل) إذا كنت تستخدم طرق التحميص القياسية.

• إذا كنت تحمص البذور في ملعقة واحدة من الزبدة ، أضف 102 سعرة حرارية ، و 12 غراما من الدهون ، و 7 غرامات من الدهون المشبعة و 2 ملليغرام من الصوديوم.
• إذا قمت بتحميص البذور في ملعقة واحدة من زيت الزيتون ، أضف 119 سعرة حرارية ، و 14 غرامًا من الدهون ، و 1.9 جرام من الدهون المشبعة (ولكن 10 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة و 1.4 جرام من الدهون غير المشبعة) وصوديومًا صفرًا.
• إذا كنت ترش ملعقة صغيرة من الملح على كمية كبيرة من البذور المحمصة ، أضف 2325 ملليجرام من الصوديوم إلى التغذية للوصفات الكاملة واقسِّم هذه الكمية على عدد الوجبات لمعرفة كمية الصوديوم التي ستضيفها.

كيفية تحميص بذور القرع

تحميص بذور اليقطين بسيط. فقط اتبع هذه الخطوات.

• بعد إزالة البذور من اليقطين ، شطفها جيدا وإزالة أي اللب ، رطبة الوترية التي تعلق عليها.

• ضعها في وعاء وأضيف الزيت أو التوابل إذا كنت تفضل ذلك. الملح هو التوابل الأكثر شعبية ، ولكن يمكنك أيضا محاولة الفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ، بارميزان أو التوابل الهندية. بعض الناس يفضلون المذاق الحلو وإضافة السكر والسكر البني أو القرفة.
• انتشر البذور في طبقة رقيقة على ورقة كبيرة من الكعكة.
• ضعها في فرن محمى على حرارة 300 درجة لمدة 30 دقيقة.
• السماح لدفعة اليقطين الخاصة بك لتبرد قليلا قبل الحفر فيها.

عندما تحمص بقايا بذورك وتبردها ، ضعها في وعاء محكم وخزنها في درجة حرارة الغرفة.

طرق صحية لاستخدام بذور القرع

بالطبع ، يمكنك الحصول على حفنة صغيرة من بذور اليقطين لتناول وجبة خفيفة في أي وقت.

على الرغم من أنك ستتحكم في الأجزاء بشكل أفضل إذا لم تأكلها مباشرة من حاوية كبيرة. بدلا من ذلك ، وقياس بضعة ملاعق طعام من الجرة أو الحوض ووضعها في وعاء.

بذور اليقطين أيضا جعل قمة كبيرة للشوربات والسلطات. إذا كنت ترغب في عمل لفائف صحية ، يمكنك أيضًا إلقاء القليل منها في لف الديك الرومي مع الحمص للحصول على وجبة لذيذة ومقرّشة. إذا كنت تحب البيض في الصباح ، يمكنك أيضًا رشه فوق البيض المخفوق أو المقلي.