هذه العلامات التجارية المختلفة تجعل صلصة الصويا الخالية من الغلوتين
وغالبًا ما يكون ذلك بمثابة صدمة للناس الجدد على النظام الغذائي الخالي من الغلوتين عندما يكتشفون أن صلصة الصويا لا تكون خالية من الغلوتين. في الواقع ، تحتوي معظم العلامات التجارية على القمح كأول مكون لها. ومع ذلك ، هناك نوع من صلصة الصويا التي تتم تقليديا دون القمح يسمى تاماري . هناك مجموعة صغيرة (ولكن آخذة في النمو) من ماركات صلصة الصويا الخالية من الغلوتين في سوق تاماري. إليك ما هو متاح وأين يمكنك العثور عليه.
1 - صوص سان ي ي سوي
تقدم San-J تشكيلة واسعة من منتجات صلصة الصويا الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك صلصة الصويا العادية والعضوية على طريقة tamari ، بالإضافة إلى صلصة الصويا على الطريقة التامارية الخالية من الغلوتين. يمكنك شراء San-J إما في زجاجات أو في عبوات السفر ذات الخدمة الواحدة. منتجات San-J مُعتمدة خالية من الغلوتين من قبل منظمة اعتماد الخالي من الغلوتين (GFCO) ، وتختبر San-J منتجاتها لاحتواء أقل من 5 أجزاء في المليون من الغلوتين ، أو على مستوى GF-5. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستخدم San-J الكحولات التي أساسها الغلوتين في صلصة الصويا الخالية من الغلوتين وغيرها من المنتجات الخالية من الغلوتين. الكحولات التي تستعملها مشتقة من الذرة وقصب السكر.
يمكنك العثور على مكان شراء منتجات San-J محليًا على موقعها الإلكتروني أو شرائها عبر الإنترنت.
2 - صلصة الصويا Kikkoman
تقدم Kikkoman أربعة أنواع من صلصة الصويا الخالية من الغلوتين ، بما في ذلك صلصة الصويا على الطريقة tamari التي تستخدم الماء وفول الصويا والسكر والأرز والملح فقط ؛ صلصة تماري مصنوعة من الماء والملح وفول الصويا والسكر. صلصة مع 50 ٪ أقل من الصوديوم. وصلصة الصويا الحلوة للأرز.
يمكنك العثور على هذه الصلصات في بعض محلات البقالة ، أو يمكنك شراؤها عبر الإنترنت (حسب الحالة أو عن طريق الزجاجة). عند شراء صلصة الصويا Kikkoman ، تأكد من الحصول على زجاجة عليها علامة خالية من الغلوتين. تقدم Kikkoman مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من صلصات الصويا ، ومن السهل اختيار الصلصات الخاطئة إذا لم تكن حذراً.
3 - صوص عدن الصويا العضوي
لدى شركة أدن فودز منتجان مختلفان من منتجات صلصة الصويا الخالية من الغلوتين العضوي - واحدة مصنوعة في الولايات المتحدة وأخرى مستوردة من اليابان. الصلصة المصنوعة في الولايات المتحدة مصنوعة من الماء ، وفول الصويا العضوي ، والكحول العضوي ، وملح البحر ، والكوجي (الأرز المطهو على البخار مع أبواغ العفن الكوجي المزروعة ، وهو أحد المكونات المستخدمة أيضًا في صنع ساكي). صوص الصويا المستورد مصنوع من فول الصويا العضوي ، ملح البحر ، الماء ، الكحول ، دقيق فول الصويا العضوي ، وكوجي.
يمكنك شراء صلصة الصويا من Eden Foods عبر الإنترنت وفي مجموعة متنوعة من متاجر البقالة.
4 - عبوات صلصة كراري أوت
Kari-Out ، وهي شركة متخصصة في التوابل الصغيرة (أحضرها؟) من التوابل ، تقدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين. يرأس كاري اوتستين ، كل من ابشتاين وابنته ، ليلي ، يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
يمكنك شراء عبوات صلصة الصويا الخالية من الغلوتين من Kari-Out بالجملة في موقعها على الويب (450 مرة في المرة الواحدة ، أو عن طريق السطل) ، أو يمكنك البحث عنها في المطعم الصيني المحلي.
5 - وان جا شان صوص الصوص
إن وان جا شان ، التي تتخذ من تايوان مقراً لها ، والتي يتم تخميرها في نيويورك ، تقوم بصنع صلصة الصويا التاماري الخالية من الصوديوم والقمح والصوديوم ، باستخدام الماء وفول الصويا العضوي والملح (وفي حالة انخفاض نسخة الصوديوم) الخل العضوي. تعلن الشركة أنها تخمر صلصة الصويا بطريقة تقليدية ، مما يسمح لها بالعمر لمدة تصل إلى عام قبل أن يتم تعبئتها وتسويقها. لاحظ أن النسخة الخالية من القمح قد لا تكون بالضرورة "خالية من الغلوتين" .
يمكنك العثور على صلصة الصويا وان جا شان في Whole Foods أو HEB أو Harris Teeter أو Sprouts Farmers Markets أو Ranch 99 Markets أو شرائها عبر الإنترنت.