تقدم فودوفر فودز بونانزا للأطعمة الخالية من الغلوتين

لماذا هذا هو عطلة خاصة لأولئك الذين هم خالية من الجلوتين؟

عيد الفصح ، وهو واحد من أكثر الأعياد اليهودية ذات المغزى ، يصادف أنه يقدم أيضًا مجموعة كبيرة من الأطعمة الخالية من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الهلالية. إليك بعض المعلومات عن عيد الفصح وما يمكن أن تتوقعه من وجهة نظر النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

ما هو عيد الفصح؟

عطلة عيد الفصح اليهودية ، التي تقع في أوائل الربيع ، تخلد رحيل الإسرائيليين القدماء من مصر ، حيث كانوا للأجيال العبيد لفرعون.

وفقا للقصة التوراتية ، غادر الإسرائيليون مصر في مثل هذا الاندفاع لدرجة أنهم لم يكن لديهم الوقت لترك خبزهم يرتفع. اليوم ، لإحياء ذكرى حياة العبيد الصعبة ومغادرتهم المتسرعة من مصر ، يأكل اليهود الذين يحتفلون بعطلة عيد الفصح التي تستمر ثمانية أيام ، خبزًا فطيرًا يشبه التكسير يسمى الماتزوه ، وهو مصنوع من الطحين والماء.

الطحين المستخدم في الماتزوه قد يكون من القمح أو الجاودار أو الشعير أو الشوفان أو الإملائي. طيلة الأيام الثمانية الكاملة من العطلة ، لا يأكل اليهود الملتزمون أي منتجات خبز "عادية" أو مخبوزات. ويمكنهم أن يأكلوا الماتزوه ، أو في بعض الحالات ، المنتجات التي تم صنعها باستخدام الماتزوه المطحون (دقيق الماتزوه ، أو وجبة الماتزوه ، أو وجبة كعكة الماتزوه). ممنوع القمح والشوفان والشعير والجاودار والمهجأة في أي شكل آخر.

لماذا هذه المسألة إذا كنت خالية من الجلوتين؟

أولا ، ستحتاج إلى العثور على ماتزوه خال من الغلوتين . منذ القمح والشعير والجاودار والشعير هي حبيبات الغلوتين ، فأنت تريد أن تجد الماتزوه المصنوع من الشوفان والمصنوعة خصيصًا لتكون خالية من الغلوتين.

يجب أن تدرك أن العديد من الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يتفاعلون أيضًا مع الشوفان . إذا كنت واحدًا منهم ، فإن قائمة المصفوفات الخالية من الغلوتين المرتبط بها أعلاه تتضمن بعض الخيارات لك.

أبعد من matzoh ، هناك الكثير من المنتجات الأخرى المتاحة التي قد تناسب النظام الغذائي الخاص بك خالية من الغلوتين. في أجزاء كثيرة من العالم ، تحمل السوبرماركت منتجات خاصة متوفرة فقط خلال موسم عيد الفصح.

ولأن القمح والشوفان والشعير والجاودار والمهجأة بأي شكل آخر غير المصفوفة محظور ، فإن العديد من هذه المنتجات التي كانت مرة واحدة في السنة خالية من الغلوتين.

ما يجب ان نبحث عن؟

مهم جدًا: إن مجرد وضع العلامة "Kosher for Passover" لا يجعل منتجًا خالٍ من الغلوتين. يجب أن يكون المسمى أيضًا "غير جيبروكتس" أو "الغلوتين." غير Gebrokts (في بعض الأحيان مكتوبة "Non-Gebroktz" أو "Non-Gebroks") تعني أن العنصر لا يحتوي على matzoh كمكون.

تنتج العديد من الشركات المصنعة ، الكبيرة والصغيرة ، منتجات خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظام "غير جيبروكتس كوشير" لحمية عيد الفصح ، وذلك باستخدام معدات ومرافق مخصصة للتنظيف أو مخصصة بشكل كامل. كل عام ، المزيد والمزيد من المنتجات غير Gebrokts تصبح متاحة.

هنا عدد قليل فقط للبحث عنها ، في محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، قبل شراء أي شيء ، تحقق من أنه خالٍ من الغلوتين ، حيث يمكن أن تتغير تركيبات المنتج.

من Manischewitz
نودلز البطاطس النشا (كبيرة لبودنغ المعكرونة).
حبوب الفصح بدون قمح (كاكاو كرانش ، فاكتي ماجيك و صني أوز).

من جيفن
نودلز البطاطس النشا (أيضا كبيرة لبودنغ المعكرونة).
يخلط الكيك دون القمح.

من فرانكل
الأطعمة المجمدة بما في ذلك blintzes ، بسكويتات الوفل ، knishes ، والبيتزا المصنوعة من نشا البطاطس.

الكعك المصنوع من نشا البطاطس بدلا من القمح.

من ماكابي بيتزا
بيتزا مجمدة مصنوعة من نشا البطاطا بدلا من العجين التقليدي.

من Kineret
بلنيتس المجمدة المصنوعة من نشا البطاطس.
كعك عيد الفصح وملفات تعريف الارتباط.

من الدكتور براجر
فطائر البركولي / البطاطا المجمدة والسبانخ / الفطائر البطاطس.

تختفي منتجات عيد الفصح بسرعة من أرفف المتاجر ولا تعود إلى الظهور في العام التالي. لذلك إذا وجدت أي شيء تحبه ، فتأكد من تخزينه.

كلمة من

من المحتمل أن تجد المزيد من المنتجات التي تكون كوشير على حد سواء لعيد الفصح وخالية من الغلوتين من تلك المذكورة أعلاه ، لأن الشركات ترى الحاجة لهذه المنتجات وإضافة جديدة كل الوقت.

على سبيل المثال ، من المحتمل أن تجد المعكرونات في مجموعة متنوعة من النكهات ، مثل السكاكر ، والشوكولاتة ، والنكهة اللوزية. يصنع الماكرون بشكل عام من جوز الهند فقط ، السكر أو العسل ، وبياض البيض. Glicks Finest و Jennies Gourmet Macaroons هما علامتان تجاريتان كلاهما خالية من الغلوتين وكوشير في عيد الفصح.

يمكنك أيضا أن تنظر في محاولة الكسكس الخالية من الغلوتين . Streit هي ماركة واحدة خالية من الغلوتين و Kosher for Passover. انها مصنوعة من البطاطا ونشا tapioca بالإضافة إلى رقائق البطاطا. فكر في إقران الكسكس مع أطباق عيد الفصح الرئيسية أو تقديمها على السلطة.

_مصدر:

_{ستار ك كشر شهادة.}