خالية من الغلوتين القرفة التوت البري الكعك الكعك وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 161

الدهون - 7g

الكربوهيدرات - 19g

البروتين - 4g

الوقت الإجمالي 35 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
وجبات 12 حصة (1 مافن)

هذه الفطائر المحشوة بطبقة من كريب التوت البري المحضرة بشكل طبيعي وخالية من الغلوتين تجعل وجبة الفطور رائعة أو الحلوى. يمكنك حتى مفاجأة ضيوفك وخدمتهم في الجدول عيد الشكر. وبسبب بذور الكتان ، فإن فطائر التوت البري هذه ليست خالية من الغلوتين فحسب ، بل إنها مرتفعة أيضًا في التغذية والنكهة ، مع الكثير من الألياف أيضًا. وتعد القرفة أيضًا ميزة صحية حقيقية ، وهي رائعة للأشخاص المصابين بالسكري والذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات لأنها قد تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. قد تكون ملاعق 3 القرفة الكثير من التوابل لبعض الناس ، لذلك استخدم حكمك. هذه الوصفة تصنع إما 24 فطيرة صغيرة الحجم أو 12 فطيرة كبيرة.

مكونات

• 1 كوب من التوت البري (طازج ، كامل)
• 1 1/4 كوب من بذور الكتان (يمكنك بسهولة طحن الخاصة بك)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 3 ملاعق طعام قرفة (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 4 بيض كبير (مطروق)
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب شراب القيقب (أو 1/2 كوب سكر مكافئ مثل ستيفيا [إذا كان المسحوق ، تذوب في 1/2 كوب ماء])
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملعقة طعام من نكهة البرتقال

تجهيز

1. الفرن الحراري إلى 350 F. علب المافن الزبد الليبرالية. لا تستخدم بطانة الكعك الورقي - سوف تلتصق.
2. صب الماء المغلي على التوت البري. اترك الجلوس لمدة 5 دقائق ثم اسكب الماء.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي وجبة من بذور الكتان ومسحوق الخبز والقرفة وجوزة الطيب والملح.
4. في وعاء كبير منفصل ، اخفق البيض معًا وزيت الزيتون وشراب القيقب والفانيلا وقشور البرتقال المبشورة.
5. نقل المكونات الجافة إلى وعاء مع المكونات الرطبة وتخلط جيدا.

1. اترك الخليط يقف لمدة 10 دقائق ليصبح أكثر كثافة. ثم أضعاف في كوب من التوت البري الطازج كاملة التي تم plumbed في الماء.
2. املأ كل كوب من الكعك (في منتصف الطريق إذا كنت تصنع 24 فطيرة) ، ورشي كل قطعة من الجوز المفروم أو البقان ، إذا كنت تستخدم.
3. أخبز حوالي 15 دقيقة ل 24 فطيرة وأطول قليلا إذا كنت تقوم بإعداد 12 فطيرة ، أو حتى يخرج المسواك في المركز.
4. حافظ على ما يصل إلى أسبوع واحد في الثلاجة أو 3 أشهر في الفريزر.

بدائل المكونات ونصائح الطبخ

بما أن كمية القرفة في هذه الوصفة هي أكثر من المعتاد ، قد ترغب في البدء بإضافة ملعقة طعام أو 2 ؛ تذوق الخليط ، وإضافة المزيد إذا كنت تعتقد أنك سوف تتمتع أكثر قليلا من التوابل. تعمل هذه الوصفة أيضًا مع غيرها من الفواكه إلى جانب التوت البري - عندما تحاول في موسمها التوت البري أو التوت ، أو إضافة التفاح المقشر والمكعب.

إذا اخترت استخدام بديل للسكر مثل ستيفيا ، تأكد من التحويل إلى المبلغ المعادل.

ستيفيا هو أكثر حلاوة بكثير من السكر ، وبالتالي لا تحتاج إلا إلى كمية ضئيلة (1 كوب من السكر يساوي 1 ملعقة صغيرة من ستيفيا). فقط تأكد من تذوق التحلية قبل إضافتها حيث أن العلامات التجارية المختلفة لها مستويات مختلفة من الحلاوة.